食品化学新聞第3059号
2025.2.13号
▽鍋つゆ商品：バラエティー化ますます加速／内食需要増加が後押し／各種調味料で味の基盤支える ▽高甘味度甘味料：好調続く中国品／一部では価格競争が過熱も
【食壇】かんすい価格は過去最高レベルも／ラーメン業界の利益適正化を
▽消費者庁：添加物規格の一部改正を告示／成分規格設定2品、規格改正1品 ▽消費者庁：パブコメ募集開始／期限表示GL3月末改正へ ▽米FDA：包装前面表示を規則化／飽和脂肪、Na、添加糖記載
【連載】「食品技術士リレーシリーズ972」江本三男：人造米の歴史と展望
▽森永生科学研究所：食品検査微生物培地 販売始める／アレルゲンキットの実績生かす ▽カルビー：冷凍食品事業に本格参入／100億円規模まで拡大へ ▽槌屋：画像処理技術など応用／微生物検査装置を市場投入 ▽社長交代：ナガセヴィータ、味の素
【NEW PRODUCTS：いちご味】▽ファミリーマート「濃い！いちごショコラまん」▽アヲハタ「ヴェルデ ミルキーホイップ いちご味」▽森永乳業「ピノ 沼いちご」▽アサヒ飲料「カルピスソーダ 国産いちごのクリームソーダ▽明治「ブルガリアヨーグルト あじわい芳醇 いちごコンフィチュール
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽カンロ：グミ生産ライン増強／24年度売上高 過去最高に ▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／プラントベースの現状など解説 ▽サイキンソー：冬の味覚 酪酸産生菌を増加／多様性ある環境作りに関連 ▽SoPros：“温活”味噌汁を上市／微細藻類×味噌 風味活かし冷え改善 ▽CANLIFE：CBDでアンチドーピング認証／アスリート向けに提案強化
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第61回「お肌とカルシウム」
▽ファンクショナルフード学会第21回学術集会：多彩な機能性素材の作用を報告／DHAEPAに慢性腎不全予防／グルコサミンの新機能報告 ▽明治ら：HMOs8種測定法開発／子の精神神経発達との関連も確認 ▽住友商事：藻類由来DHA市場に参入／ヒューベファーマ社と独占代理店契約 ▽日本健康食品工業会設立／OEM4社が発起人 ▽常磐植物化学研究所：PRISMA2020対応化／「ベネトロン」「ローレッシュ」3件届出受理
【話題の焦点】三旺コーポレーション：髙倉信幸氏がアドバイザー就任／血管からの健康、情報発信強化
▽鍋つゆ商品：バラエティー化ますます加速／内食需要増加が後押し／各種調味料で味の基盤支える ▽高甘味度甘味料：好調続く中国品／一部では価格競争が過熱も
【食壇】かんすい価格は過去最高レベルも／ラーメン業界の利益適正化を
▽消費者庁：添加物規格の一部改正を告示／成分規格設定2品、規格改正1品 ▽消費者庁：パブコメ募集開始／期限表示GL3月末改正へ ▽米FDA：包装前面表示を規則化／飽和脂肪、Na、添加糖記載
【連載】「食品技術士リレーシリーズ972」江本三男：人造米の歴史と展望
▽森永生科学研究所：食品検査微生物培地 販売始める／アレルゲンキットの実績生かす ▽カルビー：冷凍食品事業に本格参入／100億円規模まで拡大へ ▽槌屋：画像処理技術など応用／微生物検査装置を市場投入 ▽社長交代：ナガセヴィータ、味の素
【NEW PRODUCTS：いちご味】▽ファミリーマート「濃い！いちごショコラまん」▽アヲハタ「ヴェルデ ミルキーホイップ いちご味」▽森永乳業「ピノ 沼いちご」▽アサヒ飲料「カルピスソーダ 国産いちごのクリームソーダ▽明治「ブルガリアヨーグルト あじわい芳醇 いちごコンフィチュール
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽カンロ：グミ生産ライン増強／24年度売上高 過去最高に ▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／プラントベースの現状など解説 ▽サイキンソー：冬の味覚 酪酸産生菌を増加／多様性ある環境作りに関連 ▽SoPros：“温活”味噌汁を上市／微細藻類×味噌 風味活かし冷え改善 ▽CANLIFE：CBDでアンチドーピング認証／アスリート向けに提案強化
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第61回「お肌とカルシウム」
▽ファンクショナルフード学会第21回学術集会：多彩な機能性素材の作用を報告／DHAEPAに慢性腎不全予防／グルコサミンの新機能報告 ▽明治ら：HMOs8種測定法開発／子の精神神経発達との関連も確認 ▽住友商事：藻類由来DHA市場に参入／ヒューベファーマ社と独占代理店契約 ▽日本健康食品工業会設立／OEM4社が発起人 ▽常磐植物化学研究所：PRISMA2020対応化／「ベネトロン」「ローレッシュ」3件届出受理
【話題の焦点】三旺コーポレーション：髙倉信幸氏がアドバイザー就任／血管からの健康、情報発信強化
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