食品化学新聞第3066号
2025.4.3号
▽アラビアガム：セネガル種 大幅な価格是正実施へ／透明品グレード20～30％の値上げ／内紛続くスーダン収穫50％減 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：高温下でも濃厚感付与／「スマートテイストHR」高機能デキストリン発売 ▽ゴールデンケリーパテント香料：動物性油脂様のコク演出／植物性素材使用香料製剤「POI」上市
【食壇】食品の期限延長と安全性／冷蔵帯10℃以下見直しか
特集：大阪・関西万博
体験!! フードテック・ウェルネスの未来／「いのち輝く未来社会のデザイン」／4月13日、大阪 夢洲（ゆめしま）で開幕
【特別コメント】大阪大学大学院医学研究科臨床遺伝子治療学教授、2025大阪・関西万博大阪府市パビリオン総合プロデューサー 森下竜一氏：ウェルネスの未来を拓く／ウェルネスを実現するテクノロジーと空間
【企業・団体の取り組み】▽三晶：未利用野菜使い切る／3Dプリンタ活用サステナブルモデル ▽あっと：来場者の血管から健康測定／新たな指標として普及へ ▽サラヤ：海洋プラを活用／自動手指消毒ディスペンサー設置 ▽森永乳業、ヘルスケアシステムズ：腸内細菌抗体検査を体験／「ワタシの腸内チェック」公開 ▽島津製作所：分析機器に伝統工芸／京都ゾーンに4モデル展示 ▽山形大古川研究室：ふしぎな米を出展／低温凍結で長期保存実現 ▽ケンコーマヨネーズ：和食の楽しみ方を新提案／和惣菜使用のサンドイッチWS ▽日本テトラパック：5/7第一弾イベント開催／持続可能な食品システム考案 ▽六甲バター：植物性でも食べ応え／チーズ代替食レストラン開設
▽消費者庁：期限表示GL改正／期限延ばし食品ロス削減へ ▽酢酸ナトリウム：2024年輸入量 前年比6.1％増／中国品が9割以上占める ▽P-LAB：PBF認証制度を開始／選びやすさ・認知拡大目指す
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 丸田和彦：Vol.5 トレハのメディカル給食への広がり～低栄養改善とQOL向上を目指して～
【インタビュー】長谷川香料 代表取締役社長（COO）長谷川研治氏：『差別化された価値』さらに推進 新しい価値と感動をグローバルへ
▽クラフトエッセン協議会：新たな「食素材」目指す／細胞培養食品官能評価会を開催 ▽日本伝統食品研究会：「文化資源としての伝統食品」で講演会 ▽役員人事／大塚食品
【ifia/HFE JAPAN 2025】▽会議棟セミナー▽出展者の横顔
【ピックアップ特許情報】▽サントリーホールディングス：レバウディオサイドD含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドD含有晶析物▽長谷川香料：温感付与組成物▽シージェイ コーポレーション：生臭さまたは肉類の臭み低減用組成物▽ハウス食品：加熱済み食品の製造方法
▽日本健康・栄養食品協会：疾病リスク低減 トクホに注目／矢島理事長が日本衛生学会で講演 ▽山田養蜂場：発酵ローヤルゼリーに免疫機能／ヒトでPDCの活性化など確認 ▽大塚食品：ボンカレーなど新商品投入／健康・簡便化志向を踏まえ ▽萩原：高齢者の認知機能向上に可能性／食用イグサ末で臨床試験 ▽消費者庁：機能性表示食品の届出等を告示／質疑応答集も全部改正_マニュアル廃止して「手引き」に集約 ▽東洋新薬：9素材20機能訴求が完了／SRをPRISMA2020に変更届出 ▽森永乳業：ウェルシュ菌 HMO利用の可能性／増殖抑制に一部のビフィズス菌が有用 ▽ロート製薬：発酵ヒアルロン酸に抗菌作用／膣環境の健康維持に期待 ▽ファンケル：「ウェルエイジプレミアム」発売／“抗疲労・前向きな気分”で届出受理 ▽DHQ：タキシフォリンで特許取得／認知機能改善素材として提案強化
【話題の焦点】農研機構、日清製粉グループ：小麦ブランに免疫賦活成分／IgA産生活性因子に寄与
▽アラビアガム：セネガル種 大幅な価格是正実施へ／透明品グレード20～30％の値上げ／内紛続くスーダン収穫50％減 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：高温下でも濃厚感付与／「スマートテイストHR」高機能デキストリン発売 ▽ゴールデンケリーパテント香料：動物性油脂様のコク演出／植物性素材使用香料製剤「POI」上市
【食壇】食品の期限延長と安全性／冷蔵帯10℃以下見直しか
特集：大阪・関西万博
体験!! フードテック・ウェルネスの未来／「いのち輝く未来社会のデザイン」／4月13日、大阪 夢洲（ゆめしま）で開幕
【特別コメント】大阪大学大学院医学研究科臨床遺伝子治療学教授、2025大阪・関西万博大阪府市パビリオン総合プロデューサー 森下竜一氏：ウェルネスの未来を拓く／ウェルネスを実現するテクノロジーと空間
【企業・団体の取り組み】▽三晶：未利用野菜使い切る／3Dプリンタ活用サステナブルモデル ▽あっと：来場者の血管から健康測定／新たな指標として普及へ ▽サラヤ：海洋プラを活用／自動手指消毒ディスペンサー設置 ▽森永乳業、ヘルスケアシステムズ：腸内細菌抗体検査を体験／「ワタシの腸内チェック」公開 ▽島津製作所：分析機器に伝統工芸／京都ゾーンに4モデル展示 ▽山形大古川研究室：ふしぎな米を出展／低温凍結で長期保存実現 ▽ケンコーマヨネーズ：和食の楽しみ方を新提案／和惣菜使用のサンドイッチWS ▽日本テトラパック：5/7第一弾イベント開催／持続可能な食品システム考案 ▽六甲バター：植物性でも食べ応え／チーズ代替食レストラン開設
▽消費者庁：期限表示GL改正／期限延ばし食品ロス削減へ ▽酢酸ナトリウム：2024年輸入量 前年比6.1％増／中国品が9割以上占める ▽P-LAB：PBF認証制度を開始／選びやすさ・認知拡大目指す
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 丸田和彦：Vol.5 トレハのメディカル給食への広がり～低栄養改善とQOL向上を目指して～
【インタビュー】長谷川香料 代表取締役社長（COO）長谷川研治氏：『差別化された価値』さらに推進 新しい価値と感動をグローバルへ
▽クラフトエッセン協議会：新たな「食素材」目指す／細胞培養食品官能評価会を開催 ▽日本伝統食品研究会：「文化資源としての伝統食品」で講演会 ▽役員人事／大塚食品
【ifia/HFE JAPAN 2025】▽会議棟セミナー▽出展者の横顔
【ピックアップ特許情報】▽サントリーホールディングス：レバウディオサイドD含有晶析物の製造方法およびレバウディオサイドD含有晶析物▽長谷川香料：温感付与組成物▽シージェイ コーポレーション：生臭さまたは肉類の臭み低減用組成物▽ハウス食品：加熱済み食品の製造方法
▽日本健康・栄養食品協会：疾病リスク低減 トクホに注目／矢島理事長が日本衛生学会で講演 ▽山田養蜂場：発酵ローヤルゼリーに免疫機能／ヒトでPDCの活性化など確認 ▽大塚食品：ボンカレーなど新商品投入／健康・簡便化志向を踏まえ ▽萩原：高齢者の認知機能向上に可能性／食用イグサ末で臨床試験 ▽消費者庁：機能性表示食品の届出等を告示／質疑応答集も全部改正_マニュアル廃止して「手引き」に集約 ▽東洋新薬：9素材20機能訴求が完了／SRをPRISMA2020に変更届出 ▽森永乳業：ウェルシュ菌 HMO利用の可能性／増殖抑制に一部のビフィズス菌が有用 ▽ロート製薬：発酵ヒアルロン酸に抗菌作用／膣環境の健康維持に期待 ▽ファンケル：「ウェルエイジプレミアム」発売／“抗疲労・前向きな気分”で届出受理 ▽DHQ：タキシフォリンで特許取得／認知機能改善素材として提案強化
【話題の焦点】農研機構、日清製粉グループ：小麦ブランに免疫賦活成分／IgA産生活性因子に寄与
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