食品化学新聞第3070号
2025.5.1&8号
▽米飯改良剤 開発進む／米不足・価格高騰／老化防止・歩留まりupなどニーズ増 ▽興和：少量添加でコク付与／新たな麹発酵調味料発売 ▽伊那食品工業：冷凍してもなめらか食感／デザートMIX粉でロス対策
【食壇】米国の食用タール色素対応／科学的視点置き去りに懸念
ifia/HFE JAPAN 2025事前特集
▽イゾラ：高品質な魚油を提案／EPA95％含有品など ▽三和澱粉工業：原料調達から加工まで一貫／ワキシ―コーンデンプンなど ▽協同インターナショナル：腸内細菌叢を非侵襲分析／DNA・RNA採取キット ▽ドレンシー：容器包装ポジリス対応／アルコール揮散剤 キーピットKP ▽ゲルハルトジャパン：最新モデルを披露／燃焼法たんぱく質分析装置
【特別インタビュー】
▽日本健康・栄養食品協会 機能性食品部長 菊地範昭氏：機能性表示食品制度の改正に対する日健栄協の取組み
▽常磐植物化学研究所 代表取締役社長 立﨑仁氏：「世界一の植物化学企業」目指す
【注目の会議棟・会場内セミナー】▽第30回糖化ストレス研究会：最新のAGEs研究を紹介／健康への正の側面に脚光 ▽機能性糖質・オリゴ糖セッション：糖が持つ機能探る／帯畜大 浦島氏がHMOs解説 ▽おいしい減塩プロジェクト2025：新しいおいしさ五感で／セミナー・交流・試飲合わせて ▽女性ケア／男性ケアセッション：ホルモンと健康の関係解説／学識者が最新知見を披露
【用途別分類ガイド付 出展社リスト】
【わが社の製品力／SDGs／試食試飲 エントリー一覧】
【ifia/HFE JAPAN】▽会議棟セミナー▽出展者の横顔
▽ウィルファーム：ケルセチンとルチン規格化／脳機能素材「マインドリヴァイブ」上市 ▽帝人：ビオリエ事業を終了／食物繊維や乳酸菌の販売も ▽ロート製薬：藻類事業 本格始動／“藻類農園”拠点にR&Dなど進める
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 古田貢大： Vol.6 独自酵素の力で作るファイバリクサ～生理機能と使いやすさを兼ね備えた水溶性食物繊維～
▽健康と食品懇話会：秋に40周年記念パネルディスカッションを開催へ／新会長に清水氏（アサヒビール）／健康食品産業協議会と協働 ▽太陽化学：新社長に山崎長宣氏／役員体制を立て直す ▽健康食品産業協議会：PL制度対応マニュアル第4版公開
【話題の焦点】全麻協：自主ガイドラインを発表／品質や表示等の管理基準を明文化
▽米飯改良剤 開発進む／米不足・価格高騰／老化防止・歩留まりupなどニーズ増 ▽興和：少量添加でコク付与／新たな麹発酵調味料発売 ▽伊那食品工業：冷凍してもなめらか食感／デザートMIX粉でロス対策
【食壇】米国の食用タール色素対応／科学的視点置き去りに懸念
ifia/HFE JAPAN 2025事前特集
▽イゾラ：高品質な魚油を提案／EPA95％含有品など ▽三和澱粉工業：原料調達から加工まで一貫／ワキシ―コーンデンプンなど ▽協同インターナショナル：腸内細菌叢を非侵襲分析／DNA・RNA採取キット ▽ドレンシー：容器包装ポジリス対応／アルコール揮散剤 キーピットKP ▽ゲルハルトジャパン：最新モデルを披露／燃焼法たんぱく質分析装置
【特別インタビュー】
▽日本健康・栄養食品協会 機能性食品部長 菊地範昭氏：機能性表示食品制度の改正に対する日健栄協の取組み
▽常磐植物化学研究所 代表取締役社長 立﨑仁氏：「世界一の植物化学企業」目指す
【注目の会議棟・会場内セミナー】▽第30回糖化ストレス研究会：最新のAGEs研究を紹介／健康への正の側面に脚光 ▽機能性糖質・オリゴ糖セッション：糖が持つ機能探る／帯畜大 浦島氏がHMOs解説 ▽おいしい減塩プロジェクト2025：新しいおいしさ五感で／セミナー・交流・試飲合わせて ▽女性ケア／男性ケアセッション：ホルモンと健康の関係解説／学識者が最新知見を披露
【用途別分類ガイド付 出展社リスト】
【わが社の製品力／SDGs／試食試飲 エントリー一覧】
【ifia/HFE JAPAN】▽会議棟セミナー▽出展者の横顔
▽ウィルファーム：ケルセチンとルチン規格化／脳機能素材「マインドリヴァイブ」上市 ▽帝人：ビオリエ事業を終了／食物繊維や乳酸菌の販売も ▽ロート製薬：藻類事業 本格始動／“藻類農園”拠点にR&Dなど進める
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 古田貢大： Vol.6 独自酵素の力で作るファイバリクサ～生理機能と使いやすさを兼ね備えた水溶性食物繊維～
▽健康と食品懇話会：秋に40周年記念パネルディスカッションを開催へ／新会長に清水氏（アサヒビール）／健康食品産業協議会と協働 ▽太陽化学：新社長に山崎長宣氏／役員体制を立て直す ▽健康食品産業協議会：PL制度対応マニュアル第4版公開
【話題の焦点】全麻協：自主ガイドラインを発表／品質や表示等の管理基準を明文化
特集１
ifia/HFE JAPAN 2025事前特集
特集2
特集3
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