食品化学新聞第3079号
2025.7.10号
▽築野食品工業：ライステロールエステル、味の課題 この1製品で解決／呈味増強、ボディ感付与など／植物性食品中心に新市場開拓 ▽消費者庁：PFASの基準設定／ミネラルウォーターが対象 ▽不二製油：チョコ製品など価格改定／9月から最大350円/kg値上げ
【食壇】感謝と応援を忘れずに／多くの学びと出会いが糧に
▽厚生労働省・消費者庁：夏期一斉取締りを実施／食中毒や健食の表示等重点 ▽JMCP：ウエルシュ菌にも効果／カビ用除菌剤の用途が拡大 ▽糀屋三左衛門：麹検定を実務に活用／中級者向け2級試験を開始 ▽役員人事／扶桑化学工業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ983」鈴木修武：話題のタンパク質商品とタンパク質の栄養・働き
▽バイオリジナルアジア：リアルな風味を実現／アサイーRWD粉末を上市 ▽エバラ食品工業：国内製造体制を再編／茨城新工場で少量対応も強化 ▽AOACIJS：「不確かさ」を再考／年次大会を東京農業大学で開催 ▽横浜ブルズ：ラグビースクールで食育開催／手作りマヨネーズを体験
【食品添加物相場表】食用色素
▽丸善製薬・弘前大学：共同研究講座を開設／HMPAなど健康寿命への相関解明へ ▽山田養蜂場：ローヤルゼリー新知見／肥満と睡眠の質改善作用 ▽フラメル：糖化ケアサプリ発売
【連載】「ＧSケアから考えるウェルビーイング」糖化ストレス研究会理事長 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター教授 米井嘉一：第5回 日本の将来を担う次世代のために
▽社会実装進む「老化細胞除去」／順天大・南野教授らワクチン開発／ファンケル・江崎グリコなど食品成分研究も ▽日本唾液ケア科学会：新たな認定制度を開始／口腔から全身のケア目指す ▽消費者庁：25年度届出公開始まる／第一号は丸善製薬に ▽旭陽化学工業：高品質なゼラチン・コラーゲン供給／健食GMP取得で提案強化 ▽JAOHFA：「公正競争規約準備室」設置へ／5団体合同で取り組む ▽ヤクルト本社：「豆乳の力」販売拡大
【話題の焦点】グレースイメージング：汗から乳酸量の変化を測定／簡便・軽量なデバイスを普及へ
▽築野食品工業：ライステロールエステル、味の課題 この1製品で解決／呈味増強、ボディ感付与など／植物性食品中心に新市場開拓 ▽消費者庁：PFASの基準設定／ミネラルウォーターが対象 ▽不二製油：チョコ製品など価格改定／9月から最大350円/kg値上げ
【食壇】感謝と応援を忘れずに／多くの学びと出会いが糧に
▽厚生労働省・消費者庁：夏期一斉取締りを実施／食中毒や健食の表示等重点 ▽JMCP：ウエルシュ菌にも効果／カビ用除菌剤の用途が拡大 ▽糀屋三左衛門：麹検定を実務に活用／中級者向け2級試験を開始 ▽役員人事／扶桑化学工業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ983」鈴木修武：話題のタンパク質商品とタンパク質の栄養・働き
▽バイオリジナルアジア：リアルな風味を実現／アサイーRWD粉末を上市 ▽エバラ食品工業：国内製造体制を再編／茨城新工場で少量対応も強化 ▽AOACIJS：「不確かさ」を再考／年次大会を東京農業大学で開催 ▽横浜ブルズ：ラグビースクールで食育開催／手作りマヨネーズを体験
【食品添加物相場表】食用色素
▽丸善製薬・弘前大学：共同研究講座を開設／HMPAなど健康寿命への相関解明へ ▽山田養蜂場：ローヤルゼリー新知見／肥満と睡眠の質改善作用 ▽フラメル：糖化ケアサプリ発売
【連載】「ＧSケアから考えるウェルビーイング」糖化ストレス研究会理事長 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター教授 米井嘉一：第5回 日本の将来を担う次世代のために
▽社会実装進む「老化細胞除去」／順天大・南野教授らワクチン開発／ファンケル・江崎グリコなど食品成分研究も ▽日本唾液ケア科学会：新たな認定制度を開始／口腔から全身のケア目指す ▽消費者庁：25年度届出公開始まる／第一号は丸善製薬に ▽旭陽化学工業：高品質なゼラチン・コラーゲン供給／健食GMP取得で提案強化 ▽JAOHFA：「公正競争規約準備室」設置へ／5団体合同で取り組む ▽ヤクルト本社：「豆乳の力」販売拡大
【話題の焦点】グレースイメージング：汗から乳酸量の変化を測定／簡便・軽量なデバイスを普及へ
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