食品化学新聞第3083号
2025.8.14号
▽グルタミン酸ナトリウム：ますます勢いづく中国製品／他国と価格差拡大_国の後押し受け生産量増強 ▽欧州熱波：農畜産物に深刻被害／南欧のみならず北欧でも高温続く ▽フロイント産業：装置の粉詰まり防ぐ／超音波とAIで完全自動化 ▽AOACとFSIS：食品安全で協力強化／分析法採用など基本合意
【食壇】新制度下の機能性表示食品／安全・品質の底上げとコスト増
▽消費者庁食品表示課：包装前面栄養表示 パブコメ募集へ／様式・ガイドライン案取りまとめ ▽食品安全委員会栄養成分関連添加物WG：耐用上限量の考え方確認／今後の評価基準で目線合わせ ▽オフフレーバー研究会：基本からもう一度／但馬良一氏が実体験で解説
【連載】「食品技術士リレーシリーズ986」東剛己：ホワイトチョコ
▽カンロ：上期決算 過去最高売上に／グミ・のど飴好調に推移 ▽山崎製パン：コスト上昇も増収増益／主力商品売上伸長が貢献 ▽ニッスイ：北九州に新工場建設へ／魚肉練り製品など生産拡大 ▽めい：食品加工用シェア型工場設立
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」日本食品安全協会代表理事 長村洋一：Vol.27 QOL向上に使用できる健康食品のリスクコミュニケーション
【インタビュー】DKSHジャパン 代表取締役社長 淺田智史氏：国内外の食品ビジネスつなぐ／サステナビリティが価値基準に
▽サイフューズ：生体組織を3Dプリント化／医薬・食品評価など提案 ▽千興ファーム：馬刺し初の機能性表示／イミダで“疲労感軽減” ▽しょうが亭：“夏冷え”日は応援価格／定食にショウガオール配合
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第63回「発汗とカルシウム」
▽シンバイオシス・ソリューションズ：腸から認知機能改善／指標試験の新たな可能性／腸内細菌を基準とした食品選択へ ▽インデナジャパン：認知機能改善を確認／「ミルトセレクト」でヒト試験実施 ▽オリザ油化：テロメア延長で特許出願／桜の花エキス、フィセチンで ▽光洋商会：植物性コラペプ様素材販売／ヒト皮膚と同様のバランス調整 ▽UMIウェルネス：フコースで今年度初届出
【話題の焦点】第25回日本抗加齢医学会総会⑥：腸と脳、口腔との関連を示唆／佐治直樹氏（長寿医療研究センター）が講演
▽グルタミン酸ナトリウム：ますます勢いづく中国製品／他国と価格差拡大_国の後押し受け生産量増強 ▽欧州熱波：農畜産物に深刻被害／南欧のみならず北欧でも高温続く ▽フロイント産業：装置の粉詰まり防ぐ／超音波とAIで完全自動化 ▽AOACとFSIS：食品安全で協力強化／分析法採用など基本合意
【食壇】新制度下の機能性表示食品／安全・品質の底上げとコスト増
▽消費者庁食品表示課：包装前面栄養表示 パブコメ募集へ／様式・ガイドライン案取りまとめ ▽食品安全委員会栄養成分関連添加物WG：耐用上限量の考え方確認／今後の評価基準で目線合わせ ▽オフフレーバー研究会：基本からもう一度／但馬良一氏が実体験で解説
【連載】「食品技術士リレーシリーズ986」東剛己：ホワイトチョコ
▽カンロ：上期決算 過去最高売上に／グミ・のど飴好調に推移 ▽山崎製パン：コスト上昇も増収増益／主力商品売上伸長が貢献 ▽ニッスイ：北九州に新工場建設へ／魚肉練り製品など生産拡大 ▽めい：食品加工用シェア型工場設立
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」日本食品安全協会代表理事 長村洋一：Vol.27 QOL向上に使用できる健康食品のリスクコミュニケーション
【インタビュー】DKSHジャパン 代表取締役社長 淺田智史氏：国内外の食品ビジネスつなぐ／サステナビリティが価値基準に
▽サイフューズ：生体組織を3Dプリント化／医薬・食品評価など提案 ▽千興ファーム：馬刺し初の機能性表示／イミダで“疲労感軽減” ▽しょうが亭：“夏冷え”日は応援価格／定食にショウガオール配合
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第63回「発汗とカルシウム」
▽シンバイオシス・ソリューションズ：腸から認知機能改善／指標試験の新たな可能性／腸内細菌を基準とした食品選択へ ▽インデナジャパン：認知機能改善を確認／「ミルトセレクト」でヒト試験実施 ▽オリザ油化：テロメア延長で特許出願／桜の花エキス、フィセチンで ▽光洋商会：植物性コラペプ様素材販売／ヒト皮膚と同様のバランス調整 ▽UMIウェルネス：フコースで今年度初届出
【話題の焦点】第25回日本抗加齢医学会総会⑥：腸と脳、口腔との関連を示唆／佐治直樹氏（長寿医療研究センター）が講演
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