食品化学新聞第3086号
2025.9.4号
▽2025年上半期の食中毒発生状況：事件数は減少、患者数は増加／春のノロウイルス目立つ／初夏（5-6月）は落ち着き ▽コーデックス連絡協議会：各部会の方針公表／議論内容や意見まとまる ▽島津製作所：抜き取り検査不要に／電磁波で水分測定を自動化
【食壇】記者とコンサルタントと／三事業を手段に、マッチングを目的に
特集：機能性表示食品2025
新体制下で成長軌道へ／届出1万件が目前に／PRISMA2020、GMPなど課題多く
【制度動向】進む改正機能性表示制度／GMP義務化、「自主点検指針」発出へ
【市場動向】24年は届出・撤回共に最多／対応分かれる新年度
【インタビュー】▽消費者庁 食品表示課 保健表示室長 今西保氏：機能性表示食品制度改正の取組み ▽ファンケル 総合研究所 機能性食品研究所 サプリメント開発第2グループ 課長 櫻田剛史氏、製剤・加工技術開発グループ 課長 足立知基氏：“不の解消”目指した商品開発
【特別対談】日本健康食品工業会 会長 野々垣孝彦氏、専務理事 今村朗氏：受託製造者から安全・品質を提言
【ミニインタビュー】▽ファイン 取締役 佐々木義晴氏：専門チームですでに届出完了も▽龍泉堂 代表取締役社長 塩島由晃氏：原料からOEMまで対応可能
【各社の動向】▽一丸ファルコス：肌・関節向けで採用増／PRISMA2020対応進む ▽松谷化学工業：アルロース・難デキ好調／質の高いSR強みに市場拡大 ▽蝶理：中国産GABA提案／“ストレス・疲労”3月に届出完了 ▽DKSHジャパン：注目のイヌリン「オラフティ」／PRISMA2020で受理 ▽サビンサジャパン：「バイオルテイン」等対応／「バイオルテインフォーカス」を新発売 ▽キユーピー：免疫ケア商品届出完了／酢酸菌・ヒアルロン酸を供給 ▽協同インターナショナル：メタボローム採取キット／室温保存可能 腸活市場へ ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸 引き合い増／骨密度・便通などPRISMA2020準拠 ▽コンビ：「EC-12」市場拡大へ／“気分のゆらぎ改善”で臨床試験 ▽ビーエイチエヌ：EBF事業が好調／ボタンボウフウなど2020対応化 ▽太陽化学：腸からの健康で研究進む／PHGG 海外で引き合い増 ▽龍泉堂：「NEXT-Ⅱ」国内外に拡販／PQQ、エラグ酸など対応化へ ▽常磐植物化学研究所：「ベネトロン」新様式で届出完了／“睡眠・フェムケア”で提案加速 ▽焼津水産化学：フコースで新規に届出受理／ダイエット・便通改善で提案積極化 ▽トランスジェニック：非臨床から臨床試験まで／エーセルとin vitroで業務提携 ▽ファーマフーズ：豊富な実績の素材提案 抗疲労・美容など多様なクレーム ▽ダイセル：肌向け素材好調／共同研究トリプルクレームも拡販 ▽丸善製薬：PRISMA2020対応進む／ブラックジンジャーなど複数品準拠 ▽東洋新薬：乳酸菌で免疫機能維持／独自素材「バナスリン」も届出公開 ▽三生医薬：届出前・届出後のサポート拡充／変更届出や自己点検などスムーズに ▽アピ：原料・製法の豊富な知見／柔軟な届出支援体制も強み ▽ヤクルト本社：“糖質オフ”を新展開／ヤクルト1000シリーズ 1日300万本以上販売 ▽新菱：高濃度水素ゼリー 知見拡充へ／今秋より大手DSなど販路拡大 ▽カネカ：還元型CoQ10提案強化／“ターンオーバー維持”も表示可 ▽日本アドバンストアグリ：バタフライピー 商品・原料展開／“血糖値・中性脂肪”でWクレーム化 ▽日本農産工業：「三ツ星たまご」拡販／DHA・EPA 3機能を表示 ▽佳秀工業：“肌の保湿力保持”を表示／九州産豚プラセンタ 高品質で提供 ▽新田ゼラチン：肌の潤い、弾力を保持／低分子魚コラーゲン「DI-PEPTIDE」紹介 ▽仙味エキス：サーデンペプチド 採用実績増やす／“高めの血圧低下”機能を確認 ▽三菱商事ライフサイエンス：システインペプチド 引き合い活発化／NMNも機能性表示食品対応 ▽ユニテックフーズ：コラーゲンペプチド“睡眠の質改善”／血糖値関連の届出も進む ▽第一工業製薬：PRISMA＆新様式対応／「カイコ冬虫夏草」研究進展 ▽オムニカ：体重減をサポート／キウイエキス「キポフェン」展開 ▽理研ビタミン：営業・研究連携しサポート体制強化／骨の健康など独自性ある素材提案 ▽リコム：PRISMA2020対応完了／シャンピニオンエキス、キトグルカン 届出支援を推進 ▽ニッピ：フィッシュコラーゲン 肌弾力・潤い維持／“紫外線刺激からの保護”も好評 ▽アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」国内外で引き合い／ヘルシーエイジングで注目 ▽IHM：鶏由来プラズマローゲン対応完了／「ナノ型乳酸菌SNK」は“睡眠”も ▽キリンホールディングス：配合サプリで販売額3割増／プラズマ乳酸菌関連で約2割増 ▽小林香料：睡眠の質と歩く速さ／NMNとHMBCaで市場展開 ▽インデナジャパン：肝機能の「ケール種子エキス」／「ミルトセレクト」でアイケア ▽オリザ油化：新クレーム受理など好調／新規素材での届出も目指す ▽日研フード：血流改善や冷え対策に有効／「青みかんエキス」で新たな展開 ▽ニップン：幅広い素材で提案強化／「ローズマリーエキス」新たに受理 ▽森永乳業：ラクトフェリンで免疫機能／BB536もPRISMA2020対応 ▽ロンザ：PRISMA2020対応／「UC-Ⅱ」「カルニピュア」に注力 ▽タマ生化学：国内原料・国内製造が主体／イチョウ葉、DHA、茶カテキン等品揃え ▽キミカ：アルギン酸Ca提案／“血糖値上昇抑制”機能を表示可 ▽ヤマモリ：液体GABA好調／高濃度品・最終製品で提案強化 ▽金印：“記憶力の向上”表示／世界でも注目集めるわさび ▽ジェリータジャパン：豚・魚類由来コラーゲン“肌弾力を維持” ／肌に関する豊富なデータ ▽ファイン：対応原料の供給本格化／GABA、クエン酸など品揃え ▽扶桑化学工業：クエン酸引き合い好調／腸活市場へグルコン酸も拡販 ▽大阪ガスケミカル：D-BHB 睡眠で知見拡充／PRISMA2020対応済み ▽製品_ヤクルトヘルスフーズ：NAG配合“膝関節の痛み” ▽製品_アサヒグループ食品：クリーム玄米ブランにL-92乳酸菌 ▽富士化学工業：5つのヘルスクレーム届出 ／アスタリールなど市場広がる ▽雪国アグリ：こんにゃくセラミド 国内外で販売進む／“肌の保湿性（バリア性）向上”で提案 ▽AL-FOODS：乳酸菌など2素材提案／睡眠の質改善などで届出進める ▽ウェルナス：血圧改善と届出支援／国産ナス由来コリンエステルに注力 ▽森永製菓：「パセノール」積極拡販／サーチュイン活性で多彩な機能 ▽亀田製菓：食品向け提案強める／K-1、K-2で届出数127件に
▽日本健康食品工業会：制度と市場の橋渡し目指す／第1期事業計画明らかに／4委員会設置し活動開始 ▽カルビー、メタジェン：腸内ケアで気分の改善など／プレバイオグラノーラで新知見 ▽オリザ油化：桜の花エキス特許出願／グルタチオンと相乗効果 ▽Tie2・リンパ・血管研究会：第11回学術集会 10/23開催 ▽AuB：にごり酢を新発売
【話題の焦点】東京都：SNS等広告で健食77件を指導／インターネット広告表示監視を報告
▽2025年上半期の食中毒発生状況：事件数は減少、患者数は増加／春のノロウイルス目立つ／初夏（5-6月）は落ち着き ▽コーデックス連絡協議会：各部会の方針公表／議論内容や意見まとまる ▽島津製作所：抜き取り検査不要に／電磁波で水分測定を自動化
【食壇】記者とコンサルタントと／三事業を手段に、マッチングを目的に
特集：機能性表示食品2025
新体制下で成長軌道へ／届出1万件が目前に／PRISMA2020、GMPなど課題多く
【制度動向】進む改正機能性表示制度／GMP義務化、「自主点検指針」発出へ
【市場動向】24年は届出・撤回共に最多／対応分かれる新年度
【インタビュー】▽消費者庁 食品表示課 保健表示室長 今西保氏：機能性表示食品制度改正の取組み ▽ファンケル 総合研究所 機能性食品研究所 サプリメント開発第2グループ 課長 櫻田剛史氏、製剤・加工技術開発グループ 課長 足立知基氏：“不の解消”目指した商品開発
【特別対談】日本健康食品工業会 会長 野々垣孝彦氏、専務理事 今村朗氏：受託製造者から安全・品質を提言
【ミニインタビュー】▽ファイン 取締役 佐々木義晴氏：専門チームですでに届出完了も▽龍泉堂 代表取締役社長 塩島由晃氏：原料からOEMまで対応可能
【各社の動向】▽一丸ファルコス：肌・関節向けで採用増／PRISMA2020対応進む ▽松谷化学工業：アルロース・難デキ好調／質の高いSR強みに市場拡大 ▽蝶理：中国産GABA提案／“ストレス・疲労”3月に届出完了 ▽DKSHジャパン：注目のイヌリン「オラフティ」／PRISMA2020で受理 ▽サビンサジャパン：「バイオルテイン」等対応／「バイオルテインフォーカス」を新発売 ▽キユーピー：免疫ケア商品届出完了／酢酸菌・ヒアルロン酸を供給 ▽協同インターナショナル：メタボローム採取キット／室温保存可能 腸活市場へ ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸 引き合い増／骨密度・便通などPRISMA2020準拠 ▽コンビ：「EC-12」市場拡大へ／“気分のゆらぎ改善”で臨床試験 ▽ビーエイチエヌ：EBF事業が好調／ボタンボウフウなど2020対応化 ▽太陽化学：腸からの健康で研究進む／PHGG 海外で引き合い増 ▽龍泉堂：「NEXT-Ⅱ」国内外に拡販／PQQ、エラグ酸など対応化へ ▽常磐植物化学研究所：「ベネトロン」新様式で届出完了／“睡眠・フェムケア”で提案加速 ▽焼津水産化学：フコースで新規に届出受理／ダイエット・便通改善で提案積極化 ▽トランスジェニック：非臨床から臨床試験まで／エーセルとin vitroで業務提携 ▽ファーマフーズ：豊富な実績の素材提案 抗疲労・美容など多様なクレーム ▽ダイセル：肌向け素材好調／共同研究トリプルクレームも拡販 ▽丸善製薬：PRISMA2020対応進む／ブラックジンジャーなど複数品準拠 ▽東洋新薬：乳酸菌で免疫機能維持／独自素材「バナスリン」も届出公開 ▽三生医薬：届出前・届出後のサポート拡充／変更届出や自己点検などスムーズに ▽アピ：原料・製法の豊富な知見／柔軟な届出支援体制も強み ▽ヤクルト本社：“糖質オフ”を新展開／ヤクルト1000シリーズ 1日300万本以上販売 ▽新菱：高濃度水素ゼリー 知見拡充へ／今秋より大手DSなど販路拡大 ▽カネカ：還元型CoQ10提案強化／“ターンオーバー維持”も表示可 ▽日本アドバンストアグリ：バタフライピー 商品・原料展開／“血糖値・中性脂肪”でWクレーム化 ▽日本農産工業：「三ツ星たまご」拡販／DHA・EPA 3機能を表示 ▽佳秀工業：“肌の保湿力保持”を表示／九州産豚プラセンタ 高品質で提供 ▽新田ゼラチン：肌の潤い、弾力を保持／低分子魚コラーゲン「DI-PEPTIDE」紹介 ▽仙味エキス：サーデンペプチド 採用実績増やす／“高めの血圧低下”機能を確認 ▽三菱商事ライフサイエンス：システインペプチド 引き合い活発化／NMNも機能性表示食品対応 ▽ユニテックフーズ：コラーゲンペプチド“睡眠の質改善”／血糖値関連の届出も進む ▽第一工業製薬：PRISMA＆新様式対応／「カイコ冬虫夏草」研究進展 ▽オムニカ：体重減をサポート／キウイエキス「キポフェン」展開 ▽理研ビタミン：営業・研究連携しサポート体制強化／骨の健康など独自性ある素材提案 ▽リコム：PRISMA2020対応完了／シャンピニオンエキス、キトグルカン 届出支援を推進 ▽ニッピ：フィッシュコラーゲン 肌弾力・潤い維持／“紫外線刺激からの保護”も好評 ▽アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」国内外で引き合い／ヘルシーエイジングで注目 ▽IHM：鶏由来プラズマローゲン対応完了／「ナノ型乳酸菌SNK」は“睡眠”も ▽キリンホールディングス：配合サプリで販売額3割増／プラズマ乳酸菌関連で約2割増 ▽小林香料：睡眠の質と歩く速さ／NMNとHMBCaで市場展開 ▽インデナジャパン：肝機能の「ケール種子エキス」／「ミルトセレクト」でアイケア ▽オリザ油化：新クレーム受理など好調／新規素材での届出も目指す ▽日研フード：血流改善や冷え対策に有効／「青みかんエキス」で新たな展開 ▽ニップン：幅広い素材で提案強化／「ローズマリーエキス」新たに受理 ▽森永乳業：ラクトフェリンで免疫機能／BB536もPRISMA2020対応 ▽ロンザ：PRISMA2020対応／「UC-Ⅱ」「カルニピュア」に注力 ▽タマ生化学：国内原料・国内製造が主体／イチョウ葉、DHA、茶カテキン等品揃え ▽キミカ：アルギン酸Ca提案／“血糖値上昇抑制”機能を表示可 ▽ヤマモリ：液体GABA好調／高濃度品・最終製品で提案強化 ▽金印：“記憶力の向上”表示／世界でも注目集めるわさび ▽ジェリータジャパン：豚・魚類由来コラーゲン“肌弾力を維持” ／肌に関する豊富なデータ ▽ファイン：対応原料の供給本格化／GABA、クエン酸など品揃え ▽扶桑化学工業：クエン酸引き合い好調／腸活市場へグルコン酸も拡販 ▽大阪ガスケミカル：D-BHB 睡眠で知見拡充／PRISMA2020対応済み ▽製品_ヤクルトヘルスフーズ：NAG配合“膝関節の痛み” ▽製品_アサヒグループ食品：クリーム玄米ブランにL-92乳酸菌 ▽富士化学工業：5つのヘルスクレーム届出 ／アスタリールなど市場広がる ▽雪国アグリ：こんにゃくセラミド 国内外で販売進む／“肌の保湿性（バリア性）向上”で提案 ▽AL-FOODS：乳酸菌など2素材提案／睡眠の質改善などで届出進める ▽ウェルナス：血圧改善と届出支援／国産ナス由来コリンエステルに注力 ▽森永製菓：「パセノール」積極拡販／サーチュイン活性で多彩な機能 ▽亀田製菓：食品向け提案強める／K-1、K-2で届出数127件に
▽日本健康食品工業会：制度と市場の橋渡し目指す／第1期事業計画明らかに／4委員会設置し活動開始 ▽カルビー、メタジェン：腸内ケアで気分の改善など／プレバイオグラノーラで新知見 ▽オリザ油化：桜の花エキス特許出願／グルタチオンと相乗効果 ▽Tie2・リンパ・血管研究会：第11回学術集会 10/23開催 ▽AuB：にごり酢を新発売
【話題の焦点】東京都：SNS等広告で健食77件を指導／インターネット広告表示監視を報告
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