食品化学新聞第3087号
2025.9.11号
▽核酸：中国市場価格30％下落／梅花、富森、星湖が増産／従来企業は品質、用途開発強化 ▽消費者庁：直ちの対応必要なし／PFASの調査取りまとめ受け ▽味の素：フィリピンに調味料新工場を計画 ▽キミカ：メキシコ、南米6ヵ国 市場拡大へ／総代理店2社契約
【食壇】市場の安定化が進む新規需要米／海外市場の取り込みでさらなる拡大を
▽三栄源エフ・エフ・アイ：嗜好性評価への応用期待／食感と表情筋の関連解析 ▽アヲハタ：冷凍果物の課題解決／日本食品工学会で技術賞 ▽デイブレイク：冷凍寿司に好評価／9/5農水省の米加工品試食会 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：食品・生化学 酵素研究を募集
【連載】「食品技術士リレーシリーズ988」水道裕久：近年増加する寄生虫による食中毒の原因と予防
【インタビュー】メリュー ニュートリサイエンシズ ジャパン 代表取締役社長 吉竹政子氏：グローバルで同水準のクオリティ
▽JASIS2025：最新の分析機器集結／PFAS関連の展示が多数 ▽朝たんぱく協会：産学連携で設立／朝のタンパク摂取を習慣化へ ▽オタフクソース：デーツ市場の拡大狙う ▽カンロ：70周年機に新規層獲得へ／カンロ飴“やさしく”リニューアル ▽扶桑化学工業：“酸っぱい”を体験学習／こどもオレンジページと共催／子供向け食添学習イベント開催
【連載】かわりゆくイワキ～アステナ2030に向けて～：第1回_加工食品と機能性食品の「中間領域へ」
▽第18回セラミド研究会を開催／内外招待講演6題、一般講演15題を実施 ▽オーピーバイオファクトリー：ロート製薬と提携／藻類中心に新規開発進める ▽日本新薬：コラーゲンサプリ発売／1日4粒で手軽に肌ケア ▽ラッキー、明治製菓：NMNを高配合／新複合型サプリメント発売 ▽機能性表示食品：K番台、50件到達 ▽ファンクショナルフード学会：注目集める「5,6DiHETE」／抗炎症抑制効果など紹介／レスベ類と卵子の好影響等講演 ▽富士化学工業：ザクロ由来エラグ酸発売初のダイエット向け素材 ▽消費者庁：プベルル酸の状況を報告／食衛審・食品規格等部会を開催 ▽DHC：NMNが血管の硬さを改善
【話題の焦点】長崎国際大学・アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」妊活で有用性／老齢マウスの妊娠率向上に寄与
▽核酸：中国市場価格30％下落／梅花、富森、星湖が増産／従来企業は品質、用途開発強化 ▽消費者庁：直ちの対応必要なし／PFASの調査取りまとめ受け ▽味の素：フィリピンに調味料新工場を計画 ▽キミカ：メキシコ、南米6ヵ国 市場拡大へ／総代理店2社契約
【食壇】市場の安定化が進む新規需要米／海外市場の取り込みでさらなる拡大を
▽三栄源エフ・エフ・アイ：嗜好性評価への応用期待／食感と表情筋の関連解析 ▽アヲハタ：冷凍果物の課題解決／日本食品工学会で技術賞 ▽デイブレイク：冷凍寿司に好評価／9/5農水省の米加工品試食会 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：食品・生化学 酵素研究を募集
【連載】「食品技術士リレーシリーズ988」水道裕久：近年増加する寄生虫による食中毒の原因と予防
【インタビュー】メリュー ニュートリサイエンシズ ジャパン 代表取締役社長 吉竹政子氏：グローバルで同水準のクオリティ
▽JASIS2025：最新の分析機器集結／PFAS関連の展示が多数 ▽朝たんぱく協会：産学連携で設立／朝のタンパク摂取を習慣化へ ▽オタフクソース：デーツ市場の拡大狙う ▽カンロ：70周年機に新規層獲得へ／カンロ飴“やさしく”リニューアル ▽扶桑化学工業：“酸っぱい”を体験学習／こどもオレンジページと共催／子供向け食添学習イベント開催
【連載】かわりゆくイワキ～アステナ2030に向けて～：第1回_加工食品と機能性食品の「中間領域へ」
▽第18回セラミド研究会を開催／内外招待講演6題、一般講演15題を実施 ▽オーピーバイオファクトリー：ロート製薬と提携／藻類中心に新規開発進める ▽日本新薬：コラーゲンサプリ発売／1日4粒で手軽に肌ケア ▽ラッキー、明治製菓：NMNを高配合／新複合型サプリメント発売 ▽機能性表示食品：K番台、50件到達 ▽ファンクショナルフード学会：注目集める「5,6DiHETE」／抗炎症抑制効果など紹介／レスベ類と卵子の好影響等講演 ▽富士化学工業：ザクロ由来エラグ酸発売初のダイエット向け素材 ▽消費者庁：プベルル酸の状況を報告／食衛審・食品規格等部会を開催 ▽DHC：NMNが血管の硬さを改善
【話題の焦点】長崎国際大学・アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」妊活で有用性／老齢マウスの妊娠率向上に寄与
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