Food Style21 2016年12月号 通巻235巻
Food Style21 2016年12月号 通巻235巻
▽特集 水産物由来成分の機能研究
●インタビュー：水産物由来成分の機能研究・・・ 北海道大学大学院水産科学研究院 教授 宮下和夫氏
●イワシペプチドの血圧調節作用・・・ 松井利郎 / 九州大学農学研究院
●海藻由来機能性多糖フコイダンの免疫増強作用・・・ 宮﨑義之 / 九州大学大学院農学研究院
●マリンセラミドの開発・・・ 齋藤洋昭 / 石川県立大学
●海藻の発酵技術と新しい健康機能性素材・・・ 内田基晴 / (研) 水産研究・教育機構
●ガゴメ昆布フコイダンの免疫システムに対する有効性・・・ 大野木宏 / タカラバイオ㈱
●フコキサンチンの抗肥満作用および美白作用・・・ 下田博司 / オリザ油化㈱
●わかめペプチドの開発・機能性研究・・・ 加原卓 / 理研ビタミン㈱
●イサダ( ツノナシオキアミ) の機能性・・・ 山田秀俊 / (公財) 岩手生物工学研究センター
●サケ白子抽出物の成分と機能性・・・ 須藤慶太 / ㈱ライフ・サイエンス研究所
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”消費者庁、トクホ関与成分の分析調査を発表”
▽この人に聞く 『自然免疫を活性化する「免疫ビタミン・LPS」』・・・ 自然免疫制御技術研究組合 代表理事、香川大学医学部 客員教授 杣源一郎氏／自然免疫制御技術研究組合 研究本部長、香川大学医学部 客員教授 稲川裕之氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 「ガニアシ」の育毛・発毛効果・・・ 西澤 信 / カイゲンファーマ㈱
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
兵庫県産品を活用した機能性食品素材の開発・・・ 兵庫県立工業技術センター 吉田和利
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界 生理機能と存在意義(2)・・・ 関西学院大学 教授 橋本秀樹
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ローズマリー活用法 ～ 脳を生き返らせる?ボケ防止のハーブ～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十二月 才歳市 せんば汁・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『抗うつディナー』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 ハワイの食・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 水産物由来成分の機能研究
●インタビュー：水産物由来成分の機能研究・・・ 北海道大学大学院水産科学研究院 教授 宮下和夫氏
●イワシペプチドの血圧調節作用・・・ 松井利郎 / 九州大学農学研究院
●海藻由来機能性多糖フコイダンの免疫増強作用・・・ 宮﨑義之 / 九州大学大学院農学研究院
●マリンセラミドの開発・・・ 齋藤洋昭 / 石川県立大学
●海藻の発酵技術と新しい健康機能性素材・・・ 内田基晴 / (研) 水産研究・教育機構
●ガゴメ昆布フコイダンの免疫システムに対する有効性・・・ 大野木宏 / タカラバイオ㈱
●フコキサンチンの抗肥満作用および美白作用・・・ 下田博司 / オリザ油化㈱
●わかめペプチドの開発・機能性研究・・・ 加原卓 / 理研ビタミン㈱
●イサダ( ツノナシオキアミ) の機能性・・・ 山田秀俊 / (公財) 岩手生物工学研究センター
●サケ白子抽出物の成分と機能性・・・ 須藤慶太 / ㈱ライフ・サイエンス研究所
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”消費者庁、トクホ関与成分の分析調査を発表”
▽この人に聞く 『自然免疫を活性化する「免疫ビタミン・LPS」』・・・ 自然免疫制御技術研究組合 代表理事、香川大学医学部 客員教授 杣源一郎氏／自然免疫制御技術研究組合 研究本部長、香川大学医学部 客員教授 稲川裕之氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 「ガニアシ」の育毛・発毛効果・・・ 西澤 信 / カイゲンファーマ㈱
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
兵庫県産品を活用した機能性食品素材の開発・・・ 兵庫県立工業技術センター 吉田和利
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界 生理機能と存在意義(2)・・・ 関西学院大学 教授 橋本秀樹
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ローズマリー活用法 ～ 脳を生き返らせる?ボケ防止のハーブ～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十二月 才歳市 せんば汁・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『抗うつディナー』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 ハワイの食・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
特集１
水産物由来成分の機能研究
特集2
特集3
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