Food Style21 2017年2月号 通巻237巻
Food Style21 2017年2月号 通巻237巻
▽特集 痛みを軽減する食品素材～抗炎症のメカニズムを探る～
●多価不飽和脂肪酸およびその受容体を介した新たな疼痛制御機構・・・ 徳山尚吾 / 神戸学院大学薬学部
●キューカンバー・エキスの抗炎症効果・・・ ブルーノ・ボギアーニ / ナチュラリア社
●ヤナギの機能性～柳の下のアスピリンを超える二匹目のドジョウ～・・・ 風間亜紀、毛利公則 / アスク薬品㈱
●北欧産「サンタベリー」に含まれるレスベラトロールの肌における抗炎症効果・・・ 荘厳哲哉 / ㈱わかさ生活
●ブラックエルダーベリー：炎症および上気道感染症に対する自然療法・・・ ブリッタ・ブッシュ / ベリーファーマ、シルベイン・ベルモンド / イプロナ・ジャパン
●「ボスウェリア・セラータ」の抗炎症作用・・・ ファイザル・モハメド、古卿慧依、西村幸浩 / バイオアクティブズジャパン㈱
●オオイタドリの鎮痛・抗炎症効果・・・ 原英郎、佐藤拓 / ㈱ユニアル
●HMB カルシウムによる筋肉痛低減とロコモ対策・・・ 杉田直樹 / 小林香料㈱
●抗炎症・特集関連の最新情報
▽F's eye
”原料原産地表示検討会の中間取りまとめ”
▽この人に聞く 『細胞から臨床まで一貫して対応 ～安全性を担保することが大切～』・・・ ㈱新薬リサーチセンター 取締役研究本部長 館田智昭氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート
トランスポーター介在性ブレインフードとしてのエルゴチオネイン・・・ 加藤将夫、三田村萌恵 / 金沢大学、松本 聡 / ㈱エル・エスコーポレーション
▽読ん得 意外に知らない正しい飲み方 ～カプセルの特長と服用上の留意点～
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
岡山発、産学連携フードイノベーション②・・・岡山大学大学院 神崎浩
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
肝臓と美の助っ人、アーティチョーク活用法 ～苦み走ったイタリアの伊達男ハーブ～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの生物活性（2）・・・アスタリール㈱ 山下栄次
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 二月 針供養 六質汁・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『お見舞いスープ』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 米?を造る・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 痛みを軽減する食品素材～抗炎症のメカニズムを探る～
●多価不飽和脂肪酸およびその受容体を介した新たな疼痛制御機構・・・ 徳山尚吾 / 神戸学院大学薬学部
●キューカンバー・エキスの抗炎症効果・・・ ブルーノ・ボギアーニ / ナチュラリア社
●ヤナギの機能性～柳の下のアスピリンを超える二匹目のドジョウ～・・・ 風間亜紀、毛利公則 / アスク薬品㈱
●北欧産「サンタベリー」に含まれるレスベラトロールの肌における抗炎症効果・・・ 荘厳哲哉 / ㈱わかさ生活
●ブラックエルダーベリー：炎症および上気道感染症に対する自然療法・・・ ブリッタ・ブッシュ / ベリーファーマ、シルベイン・ベルモンド / イプロナ・ジャパン
●「ボスウェリア・セラータ」の抗炎症作用・・・ ファイザル・モハメド、古卿慧依、西村幸浩 / バイオアクティブズジャパン㈱
●オオイタドリの鎮痛・抗炎症効果・・・ 原英郎、佐藤拓 / ㈱ユニアル
●HMB カルシウムによる筋肉痛低減とロコモ対策・・・ 杉田直樹 / 小林香料㈱
●抗炎症・特集関連の最新情報
▽F's eye
”原料原産地表示検討会の中間取りまとめ”
▽この人に聞く 『細胞から臨床まで一貫して対応 ～安全性を担保することが大切～』・・・ ㈱新薬リサーチセンター 取締役研究本部長 館田智昭氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート
トランスポーター介在性ブレインフードとしてのエルゴチオネイン・・・ 加藤将夫、三田村萌恵 / 金沢大学、松本 聡 / ㈱エル・エスコーポレーション
▽読ん得 意外に知らない正しい飲み方 ～カプセルの特長と服用上の留意点～
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
岡山発、産学連携フードイノベーション②・・・岡山大学大学院 神崎浩
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
肝臓と美の助っ人、アーティチョーク活用法 ～苦み走ったイタリアの伊達男ハーブ～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの生物活性（2）・・・アスタリール㈱ 山下栄次
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 二月 針供養 六質汁・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『お見舞いスープ』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 米?を造る・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
特集１
痛みを軽減する食品素材～抗炎症のメカニズムを探る～
特集2
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