Food Style21 2017年3月号 通巻238巻
Food Style21 2017年3月号 通巻238巻
▽特集 腸内改善と健康効果
●ポリフェノールと腸内細菌・・・ 升本早枝子/ 農研機構 果樹茶業研究部門
●うつ病：ビフィズス菌と乳酸桿菌・・・ 辻浩和/ ㈱ヤクルト本社中央研究所、?刀 浩 / 国立精神・神経医療研究センター
●特集インタビュー：先駆的なプロバイオティクス研究とサプリメント開発 ～機能性表示食品も視野に入れた展開～・・・ ラレマンド社 クリスチャン・ペメジャ氏
●「枯草菌C-3102 株」の胃腸への効果・・・ 畑中美咲 / アサヒグループホールディングス㈱
●B. ビフィダム YIT 10347 発酵乳の胃症状改善作用・・・ 五味淳 / ㈱ヤクルト本社中央研究所
●パン酵母「ibSium?( イブシウム)」の過敏性腸症候群に対する効果・・・ 齋藤秀夫 / 東洋サイエンス㈱
●殺菌乳酸菌EC-12 の腸発がん予防効果・・・ 伊地知哲生 / コンビ㈱
●スマート乳酸菌? の新機能・・・ 大戸信明 / 丸善製薬㈱、水野雅史 / 神戸大学大学院
●プロバイオティクス・サプリメントに適した耐酸性ハードカプセルDRcaps?(ディーアールキャプス)・・・ 伊地知大行 / カプスゲル・ジャパン㈱
●有胞子乳酸菌GanedenBC30 のスポーツ分野における機能性・・・ ラルフ・イエーガー、マーティン・プープラ/Increnovo LLC 社、デービッド・ケラー/Ganeden Biotech 社、井上俊忠/ ㈱ヘルシーナビ
●腸内改善関連の最新情報
▽F's eye
”今年の注目素材「プラズマローゲン」”
▽この人に聞く 『腸からの視点による機能性食品の開発』・・・ 東京農業大学栄養科学科 教授 清水誠氏に聞く
▽ニュースショウ
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
広島県発、フードイノベーション ～凍結含浸法が日本の介護食を変える～・・・ 広島県立総合技術研究所 柴田賢哉
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
デトックス作用でむくみ改善 ～コーヒーにも代用されるチコリーの活用法～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの生物活性（3）・・・アスタリール㈱ 山下栄次
【連載】機能性食品科学の周辺 アルコールと健康・食欲・・・村上明
【連載】Californian Breeze 『善意のワッフル』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 三月 梅若忌 桜餅・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 腸内改善と健康効果
●ポリフェノールと腸内細菌・・・ 升本早枝子/ 農研機構 果樹茶業研究部門
●うつ病：ビフィズス菌と乳酸桿菌・・・ 辻浩和/ ㈱ヤクルト本社中央研究所、?刀 浩 / 国立精神・神経医療研究センター
●特集インタビュー：先駆的なプロバイオティクス研究とサプリメント開発 ～機能性表示食品も視野に入れた展開～・・・ ラレマンド社 クリスチャン・ペメジャ氏
●「枯草菌C-3102 株」の胃腸への効果・・・ 畑中美咲 / アサヒグループホールディングス㈱
●B. ビフィダム YIT 10347 発酵乳の胃症状改善作用・・・ 五味淳 / ㈱ヤクルト本社中央研究所
●パン酵母「ibSium?( イブシウム)」の過敏性腸症候群に対する効果・・・ 齋藤秀夫 / 東洋サイエンス㈱
●殺菌乳酸菌EC-12 の腸発がん予防効果・・・ 伊地知哲生 / コンビ㈱
●スマート乳酸菌? の新機能・・・ 大戸信明 / 丸善製薬㈱、水野雅史 / 神戸大学大学院
●プロバイオティクス・サプリメントに適した耐酸性ハードカプセルDRcaps?(ディーアールキャプス)・・・ 伊地知大行 / カプスゲル・ジャパン㈱
●有胞子乳酸菌GanedenBC30 のスポーツ分野における機能性・・・ ラルフ・イエーガー、マーティン・プープラ/Increnovo LLC 社、デービッド・ケラー/Ganeden Biotech 社、井上俊忠/ ㈱ヘルシーナビ
●腸内改善関連の最新情報
▽F's eye
”今年の注目素材「プラズマローゲン」”
▽この人に聞く 『腸からの視点による機能性食品の開発』・・・ 東京農業大学栄養科学科 教授 清水誠氏に聞く
▽ニュースショウ
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
広島県発、フードイノベーション ～凍結含浸法が日本の介護食を変える～・・・ 広島県立総合技術研究所 柴田賢哉
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
デトックス作用でむくみ改善 ～コーヒーにも代用されるチコリーの活用法～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの生物活性（3）・・・アスタリール㈱ 山下栄次
【連載】機能性食品科学の周辺 アルコールと健康・食欲・・・村上明
【連載】Californian Breeze 『善意のワッフル』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 三月 梅若忌 桜餅・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
特集１
腸内改善と健康効果
特集2
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