Food Style21 2017年9月号 通巻244巻
Food Style21 2017年9月号 通巻244巻
▽特集1 認知＆睡眠をつかさどる脳機能
●インタビュー：歯周病と認知機能～食品成分の認知機能障害予防の可能性～・・・ 名古屋市立大学 道川誠氏
●アロマセラピーで認知症予防・・・ 河月稔、浦上克哉 / 鳥取大学
●PQQの認識機能改善効果・・・ 池本一人 / 三菱ガス化学㈱
●パッションフラワーエキスの体内時計調節、睡眠改善作用・・・ 清水稔仁、下田博司 / オリザ油化㈱
●特集関連の最新情報
▽特集2 口腔ケア
●パミスエキス( ワイン圧搾粕抽出物) のう蝕・歯周病予防効果について・・・ 間和彦、嶋津京子 / 日本製粉㈱
●乳由来口腔ケア素材「オーラバリア?」の口臭抑制効果と口内フローラ改善効果・・・ 中村学、若林裕之 / 森永乳業㈱
●シソ種子抽出物(商品名：シソの実エキス)による口腔ケア・・・ 竹田翔伍、下田博司 / オリザ油化㈱
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品の今後の在り方”
▽この人に聞く 『美しい姿勢が健康をつくる?デンタルケアと筋力に注目した歯科医療?』・・・ 宝田歯科医院 院長 宝田恭子氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 新スーパーフード・ケルセチン高含有レタスの開発・・・ 野村健三 / 味の素㈱ 中島紀昌、本澤安治、時田 巌 / トキタ種苗㈱
▽GUEST ROOM シニア向け商品開発を世界レベルで強化 トータルソリューションを提供する・・・ ロンザ社 アオウァテフ・ベラミン氏に聞く
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
山口県発フードイノベーション① 予防医学に基づく機能性魚肉練り製品の開発・・・ 山口県産業技術センター 松本佳昭、有馬秀幸、マルハニチロ㈱ 御手洗 誠、山口大学 川野伶緒、広島大学 梅本誠治
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの分析と構造解析②・・・生産開発科学研究所 眞岡孝至
▽学界レポート：第18回国際カロテノイド会議を開催・・・ 関西学院大学 橋本秀樹
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ゲンチアナ＆ワームウッドの活用法 ～修道院が手に入れた魔女の秘薬、薬草酒～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 九月 芝神明祭 生姜・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『ひとりガスパチョ』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 ウナギをめぐる諸問題・・・ 村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
▽特集1 認知＆睡眠をつかさどる脳機能
●インタビュー：歯周病と認知機能～食品成分の認知機能障害予防の可能性～・・・ 名古屋市立大学 道川誠氏
●アロマセラピーで認知症予防・・・ 河月稔、浦上克哉 / 鳥取大学
●PQQの認識機能改善効果・・・ 池本一人 / 三菱ガス化学㈱
●パッションフラワーエキスの体内時計調節、睡眠改善作用・・・ 清水稔仁、下田博司 / オリザ油化㈱
●特集関連の最新情報
▽特集2 口腔ケア
●パミスエキス( ワイン圧搾粕抽出物) のう蝕・歯周病予防効果について・・・ 間和彦、嶋津京子 / 日本製粉㈱
●乳由来口腔ケア素材「オーラバリア?」の口臭抑制効果と口内フローラ改善効果・・・ 中村学、若林裕之 / 森永乳業㈱
●シソ種子抽出物(商品名：シソの実エキス)による口腔ケア・・・ 竹田翔伍、下田博司 / オリザ油化㈱
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品の今後の在り方”
▽この人に聞く 『美しい姿勢が健康をつくる?デンタルケアと筋力に注目した歯科医療?』・・・ 宝田歯科医院 院長 宝田恭子氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 新スーパーフード・ケルセチン高含有レタスの開発・・・ 野村健三 / 味の素㈱ 中島紀昌、本澤安治、時田 巌 / トキタ種苗㈱
▽GUEST ROOM シニア向け商品開発を世界レベルで強化 トータルソリューションを提供する・・・ ロンザ社 アオウァテフ・ベラミン氏に聞く
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
山口県発フードイノベーション① 予防医学に基づく機能性魚肉練り製品の開発・・・ 山口県産業技術センター 松本佳昭、有馬秀幸、マルハニチロ㈱ 御手洗 誠、山口大学 川野伶緒、広島大学 梅本誠治
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
カロテノイドの分析と構造解析②・・・生産開発科学研究所 眞岡孝至
▽学界レポート：第18回国際カロテノイド会議を開催・・・ 関西学院大学 橋本秀樹
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ゲンチアナ＆ワームウッドの活用法 ～修道院が手に入れた魔女の秘薬、薬草酒～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 九月 芝神明祭 生姜・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】Californian Breeze 『ひとりガスパチョ』・・・Junko Sakurai
【連載】機能性食品科学の周辺 ウナギをめぐる諸問題・・・ 村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
特集１
認知＆睡眠をつかさどる脳機能
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口腔ケア
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