Food Style21 2018年1月号 通巻248巻
Food Style21 2018年1月号 通巻248巻
特集1 機能性表示食品の現状と課題
●インタビュー： 機能性表示食品制度の現状と今後 ・・・消費者庁食品表示企画課長 赤﨑暢彦氏
●機能性表示食品の届出支援の現状と課題 ・・・ 原島健展、菊地範昭/ 日本健康・栄養食品協会
●機能性表示食品の消費者動向 ・・・武田 猛/ ㈱グローバルニュートリショングループ
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
●わが社の「機能性表示食品」に対応する原料 ・・・オリザ油化㈱、㈱オムニカ、甲陽ケミカル㈱、㈱龍泉堂、ロンザジャパン㈱
特集2 健康志向食品の海外事情
●インタビュー：健康志向食品の海外事情 ・・・日本貿易機構(JETRO) 農林水産・食品部 濱田哲一氏
●インド健康食品マーケットの展望 ・・・ファイザル モハメド、和田絢子、西村幸浩/ バイオアクティブズジャパン㈱
▽ニュースショウ
▽新春特別企画 企業とつくる「健食かるた2018」
▽研究会レポート：第14 回 日本たまご研究会 ?EGG Sciens Forum 2017 ? 盛大に開催
▽この人に聞く『胆汁酸塩を分解する乳酸菌がコレステロールを低下する』・・・SACCO 社 テクニカル セールス マネジャー ロレンツォ・ミオレリ氏
▽F's eye2017年の回顧と2018年への期待
▽連載 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
長崎県発フードイノベーション①地元農産資源を活用した機能性食品の開発 ・・・長崎県立大学 田中一成
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ラテンの神々の飲み物?飲むサラダ、イェルバ・マテ? ・・・ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽自然を彩るカロテノイドの世界『各カロテノイドの機能性と利用(4)?ゼアキサンチンはルテインの名パートナー？?』・・・㈱光洋商会 西田和寛
▽連載厨の歳時記 江戸の行事 正月 初夢宝船 なすび・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽連載California Breeze『ミールトレインは諸刃の剣』・・・Junko Sakurai
▽機能性食品科学の周辺：JSoFF 2017 in 湘南 ・・・村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
特集1 機能性表示食品の現状と課題
●インタビュー： 機能性表示食品制度の現状と今後 ・・・消費者庁食品表示企画課長 赤﨑暢彦氏
●機能性表示食品の届出支援の現状と課題 ・・・ 原島健展、菊地範昭/ 日本健康・栄養食品協会
●機能性表示食品の消費者動向 ・・・武田 猛/ ㈱グローバルニュートリショングループ
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
●わが社の「機能性表示食品」に対応する原料 ・・・オリザ油化㈱、㈱オムニカ、甲陽ケミカル㈱、㈱龍泉堂、ロンザジャパン㈱
特集2 健康志向食品の海外事情
●インタビュー：健康志向食品の海外事情 ・・・日本貿易機構(JETRO) 農林水産・食品部 濱田哲一氏
●インド健康食品マーケットの展望 ・・・ファイザル モハメド、和田絢子、西村幸浩/ バイオアクティブズジャパン㈱
▽ニュースショウ
▽新春特別企画 企業とつくる「健食かるた2018」
▽研究会レポート：第14 回 日本たまご研究会 ?EGG Sciens Forum 2017 ? 盛大に開催
▽この人に聞く『胆汁酸塩を分解する乳酸菌がコレステロールを低下する』・・・SACCO 社 テクニカル セールス マネジャー ロレンツォ・ミオレリ氏
▽F's eye2017年の回顧と2018年への期待
▽連載 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
長崎県発フードイノベーション①地元農産資源を活用した機能性食品の開発 ・・・長崎県立大学 田中一成
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ラテンの神々の飲み物?飲むサラダ、イェルバ・マテ? ・・・ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽自然を彩るカロテノイドの世界『各カロテノイドの機能性と利用(4)?ゼアキサンチンはルテインの名パートナー？?』・・・㈱光洋商会 西田和寛
▽連載厨の歳時記 江戸の行事 正月 初夢宝船 なすび・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽連載California Breeze『ミールトレインは諸刃の剣』・・・Junko Sakurai
▽機能性食品科学の周辺：JSoFF 2017 in 湘南 ・・・村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
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機能性表示食品の現状と課題
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健康志向食品の海外事情
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