Food Style21 2018年7月号 通巻254巻
Food Style21 2018年7月号 通巻254巻
特集 いまどきフルーツサプリ
●フルーツと健康 ・・・杉浦 実 / 同志社女子大学
●中南米果実の貿易と有望産品について ・・・中島伸浩 / 日本貿易振興機構（JETRO）
●青ポンカンノビレチンの抗アレルギー効果 ・・・菅原卓也 / 愛媛大学、門田 歩 / 伊方サービス㈱
●魅惑のペルーアマゾンフルーツ「 アグアヘエキス」 のエストロゲン活性成分 ・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●ブドウ由来「 コグニグレープ」 の認知機能改善 ・・・永冶織恵 / ウィルファーム㈱
●ブルーベリー茎の有効活用とその機能性 ・・・竹中秀里 / ㈱GEウェルネス
●シーベリーオイルのドライアイに対する作用 ・・・森 大輔 / ㈱岐阜セラツク製造所
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
▽ニュースショウ
▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.1
▽この人に聞く『健康食品産業協議会の将来ビジョン ～健康長寿社会の一翼を担うために～』・・・健康食品産業協議会 会長/味の素㈱ 取締役常務執行役員 木村 毅氏
▽F's eye 生鮮機能性表示食品の近い将来
▽連載 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
熊本県発フードイノベーション①焼酎用酵母の開発と焼酎製造技術の支援 ・・・熊本県産業技術センター 田中亮一
▽自然を彩るカロテノイドの世界『カロテノイドの化粧品への利用 ～アスタキサンチンの美肌効果～』・・・富士フイルム㈱ 金澤克彦
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ローゼル（ハイビスカス）～夏の定番、美容＆疲労回復のハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 七月 草市 心太・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽連載 California Breeze 『あなたがわたしにくれたもの』・・・Junko Sakurai
▽機能性食品科学の周辺：ヘンな食べもの ～その１～・・・ 村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後
特集 いまどきフルーツサプリ
●フルーツと健康 ・・・杉浦 実 / 同志社女子大学
●中南米果実の貿易と有望産品について ・・・中島伸浩 / 日本貿易振興機構（JETRO）
●青ポンカンノビレチンの抗アレルギー効果 ・・・菅原卓也 / 愛媛大学、門田 歩 / 伊方サービス㈱
●魅惑のペルーアマゾンフルーツ「 アグアヘエキス」 のエストロゲン活性成分 ・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●ブドウ由来「 コグニグレープ」 の認知機能改善 ・・・永冶織恵 / ウィルファーム㈱
●ブルーベリー茎の有効活用とその機能性 ・・・竹中秀里 / ㈱GEウェルネス
●シーベリーオイルのドライアイに対する作用 ・・・森 大輔 / ㈱岐阜セラツク製造所
●特集関連の最新情報 ・・・編集部
▽ニュースショウ
▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.1
▽この人に聞く『健康食品産業協議会の将来ビジョン ～健康長寿社会の一翼を担うために～』・・・健康食品産業協議会 会長/味の素㈱ 取締役常務執行役員 木村 毅氏
▽F's eye 生鮮機能性表示食品の近い将来
▽連載 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
熊本県発フードイノベーション①焼酎用酵母の開発と焼酎製造技術の支援 ・・・熊本県産業技術センター 田中亮一
▽自然を彩るカロテノイドの世界『カロテノイドの化粧品への利用 ～アスタキサンチンの美肌効果～』・・・富士フイルム㈱ 金澤克彦
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
ローゼル（ハイビスカス）～夏の定番、美容＆疲労回復のハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 七月 草市 心太・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽連載 California Breeze 『あなたがわたしにくれたもの』・・・Junko Sakurai
▽機能性食品科学の周辺：ヘンな食べもの ～その１～・・・ 村上 明
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後
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