Food Style21 2025年4月号 通巻335巻
FOOD Style 21 2025年 4月号 通巻335号
▽F's eye “自然免疫シンポとLPS”
▽この人に聞く 『ヒトミルクオリゴ糖の社会実装に向けて』
・・・帯広畜産大学 畜産学部 名誉教授 浦島 匡氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 腸内環境サイエンス
●人進化と食―食べる喜びが“ 楽しい日本”を創る ・・・佐藤 信紘／順天堂大学
●ビフィズス菌GCL2505とイヌリンによる抗肥満作用 ・・・馬場 悠平／江崎グリコ㈱
●グアーガム分解物摂取による健康機能の探索 ・・・森島 爽／太陽化学㈱
●難消化性デキストリン「ファイバーソル2」のヒトにおける腸内環境改善作用
・・・金﨑 茜／松谷化学工業㈱
●難消化性デキストリンのプレバイオティクス効果─
腸内環境モデル、動物試験での研究結果
・・・Hwang Hwanju／㈱三養社
●プレバイオティクス素材「メイオリゴ」と「Profec」の有用性
・・・倉重（岩崎）恵子／㈱明治フードマテリア
●桜の花由来乳酸菌「さくら乳酸菌/Sakulora」の多様な健康機能
・・・竹田翔伍／オリザ油化㈱
●特集インタビュー:腸内フローラ検査結果に基づいたココア「InnerGarden」にみる
『個人の腸内フローラに合わせた食品』の重要性と社会的意義
・・・株式会社明治 土師智寿氏
・・・株式会社メタジェン 福田 真嗣氏
●腸内環境関連の素材・研究・製品・・・編集部
◎食物繊維・オリゴ糖 素材&商品一覧2025
◎乳酸菌・ビフィズス菌 素材&商品一覧2025
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第112回 ペパーミント＆スペアミント ～多感な妖精のハーブは多機能ハーブ～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】Californian Breeze 『 コンフォートを求む声』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 四月 花見 / 桜餅
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “自然免疫シンポとLPS”
▽この人に聞く 『ヒトミルクオリゴ糖の社会実装に向けて』
・・・帯広畜産大学 畜産学部 名誉教授 浦島 匡氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 腸内環境サイエンス
●人進化と食―食べる喜びが“ 楽しい日本”を創る ・・・佐藤 信紘／順天堂大学
●ビフィズス菌GCL2505とイヌリンによる抗肥満作用 ・・・馬場 悠平／江崎グリコ㈱
●グアーガム分解物摂取による健康機能の探索 ・・・森島 爽／太陽化学㈱
●難消化性デキストリン「ファイバーソル2」のヒトにおける腸内環境改善作用
・・・金﨑 茜／松谷化学工業㈱
●難消化性デキストリンのプレバイオティクス効果─
腸内環境モデル、動物試験での研究結果
・・・Hwang Hwanju／㈱三養社
●プレバイオティクス素材「メイオリゴ」と「Profec」の有用性
・・・倉重（岩崎）恵子／㈱明治フードマテリア
●桜の花由来乳酸菌「さくら乳酸菌/Sakulora」の多様な健康機能
・・・竹田翔伍／オリザ油化㈱
●特集インタビュー:腸内フローラ検査結果に基づいたココア「InnerGarden」にみる
『個人の腸内フローラに合わせた食品』の重要性と社会的意義
・・・株式会社明治 土師智寿氏
・・・株式会社メタジェン 福田 真嗣氏
●腸内環境関連の素材・研究・製品・・・編集部
◎食物繊維・オリゴ糖 素材&商品一覧2025
◎乳酸菌・ビフィズス菌 素材&商品一覧2025
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第112回 ペパーミント＆スペアミント ～多感な妖精のハーブは多機能ハーブ～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】Californian Breeze 『 コンフォートを求む声』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 四月 花見 / 桜餅
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
腸内環境サイエンス
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