月刊フードケミカル 2022年12月号 Vol.38 No.2（FC2202）
月刊フードケミカル 2022年2月号 Vol.38 No.2（442）
▽特集1 人手不足とSDGs特集
●調理現場の人手不足をカバーする調理済みソース・原料素材・・・ 柳町貴陽（オリエンタル酵母工業）
●サンメリン? シリーズの紹介：食品ロス削減への取り組み・・・ 嶋林 博（三栄源エフ・エフ・アイ）
●国産桜需要に応える食用桜栽培とSDGs・・・ 平出 眞（山眞産業 花びら舎）
●人手不足に役立つ各社注目の素材・添加物・検査キット
▽特集2 食品容器包装の今
●食品添加物と容器・・・ 粟野健一，角野将利（コダマ樹脂工業）
●食衛法改正に伴う器具・容器包装のポジティブリスト制度の現況
●食品容器包装最新トピックス
▽レーダー SDGsとノンアル・低アルトレンド
▽インタビュー 食品添加物は「なくてはならぬもの」へ・・・ 一般社団法人日本食品添加物協会 会長／味の素株式会社 代表執行役副社長 福士博司氏
▽食添・食素材カラム
▽研究所ルポ FUTURENAUT コオロギ研究飼育ルーム
▽食添・食素材プロファイル File.38 ［ナイシン］
▽新刊紹介
▽情報カプセル
▽連載 伝統食品の知恵?
伝統の日本酒スターター「山やまはい廃酒母」にみる洗練された微生物制御の知恵・・・ 小栁 喬（石川県立大学）
▽最新機器情報
▽ifi a/HFE JAPAN通信 Vol.28
▽イベントダイアリー
▽文献速報
▽通関統計
▽次号予告
▽広告索引
表紙イラスト・デザイン：江口英弘
▽特集1 人手不足とSDGs特集
●調理現場の人手不足をカバーする調理済みソース・原料素材・・・ 柳町貴陽（オリエンタル酵母工業）
●サンメリン? シリーズの紹介：食品ロス削減への取り組み・・・ 嶋林 博（三栄源エフ・エフ・アイ）
●国産桜需要に応える食用桜栽培とSDGs・・・ 平出 眞（山眞産業 花びら舎）
●人手不足に役立つ各社注目の素材・添加物・検査キット
▽特集2 食品容器包装の今
●食品添加物と容器・・・ 粟野健一，角野将利（コダマ樹脂工業）
●食衛法改正に伴う器具・容器包装のポジティブリスト制度の現況
●食品容器包装最新トピックス
▽レーダー SDGsとノンアル・低アルトレンド
▽インタビュー 食品添加物は「なくてはならぬもの」へ・・・ 一般社団法人日本食品添加物協会 会長／味の素株式会社 代表執行役副社長 福士博司氏
▽食添・食素材カラム
▽研究所ルポ FUTURENAUT コオロギ研究飼育ルーム
▽食添・食素材プロファイル File.38 ［ナイシン］
▽新刊紹介
▽情報カプセル
▽連載 伝統食品の知恵?
伝統の日本酒スターター「山やまはい廃酒母」にみる洗練された微生物制御の知恵・・・ 小栁 喬（石川県立大学）
▽最新機器情報
▽ifi a/HFE JAPAN通信 Vol.28
▽イベントダイアリー
▽文献速報
▽通関統計
▽次号予告
▽広告索引
表紙イラスト・デザイン：江口英弘
特集１
人手不足とSDGs特集
特集2
食品容器包装の今
特集3
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