食品化学新聞第2567号
2015.1.15号
販売終了しています。
▽味の素：アドバンテーム製剤本格上市／[AJＩSWEET」ブランド立ち上げ_第一弾「VPA」マスキングに特化▽厚労省：HACCP普及強化／監視安全課に企画推進室設置▽DSMニュートリションジャパン：全製品価格改定へ／為替厳しく安定供給優先▽コービオンジャパン：発酵乳酸類価格改定
【食壇】食品メーカーを苦しめる急激な円安／値上げ本格化の年
特集・食品添加物マーケティングリサーチ2014
▽市場は微減、売上高は微増：天候不順が市場に影響／価格改定はじわじわと
▽各素材添加物の需要内訳
【分野別解説】▽甘味料：高甘味度甘味料市場が活性化▽調味料：価格改定で我慢比べ続く▽着色料：人件費等コスト増でメーカー苦慮▽乳化剤：キラヤサポニン、ヒマワリレシチンなど新たな市場開拓も▽増粘安定剤：依然玉繰り課題、値上げの動きも▽保存料・日持向上剤：市場は停滞気味▽品質改良剤：新たな商品開発進む▽無機塩類：リン酸塩メーカー新工場続々稼働▽酵素：多様な分野に新製品投入▽香料：調理感・手作り感の訴求増▽酸味料・ビタミン：全体的な価格上昇傾向続く
【年頭所感2015】▽厚生労働大臣_塩崎恭久：国民の安全・安心確保に注力／地方創生推進を本格化▽厚生労働省 医薬食品局長_神田裕二：関係各所との連携密に▽（一財）食品産業センター 理事長_西藤久三：さらなる食の外部化に対応を▽長谷川香料株式会社 代表取締役社長_近藤隆彦：発展のために変化を恐れない▽日本製パン製菓機械工業会 理事長_増田文治：固有の技術力に磨きをかけて▽小川香料株式会社 代表取締役社長_小川裕：香料活かすソリューション型提案を
【新春インタビュー2015】J-オイルミルズ株式会社 スターチ事業部長_後藤勝氏：高付加価値品と海外展開を強化
【新春インタビュー2015】ツルヤ化成工業株式会社 代表取締役社長_齋藤茂樹氏：甘味料の総合販売目指す
▽たかい食品：増粘・乳化用米粉開発／独自技術で米を加水分解・粉末化▽厚労省 薬食審添加物部会：クエン酸三エチル通過／分科会審議後指定手続きへ▽食品安全委員会：豚生食規制パブコメ募集／除菌清涼飲料は適切な原水確保を▽国立健康・栄養研究所：第16回一般公開セミナー開催
▽農林水産省：地理的表示保護制度（GI）6月施行へ／EU代表部、GIセミナー開催▽JETRO：GIセミナー開催へ▽上野製薬：砂糖調製品値上げへ／タイバーツ高で採算性悪化▽ヒガシマル醤油：ベストセレクションに入選
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▽味の素：アドバンテーム製剤本格上市／[AJＩSWEET」ブランド立ち上げ_第一弾「VPA」マスキングに特化▽厚労省：HACCP普及強化／監視安全課に企画推進室設置▽DSMニュートリションジャパン：全製品価格改定へ／為替厳しく安定供給優先▽コービオンジャパン：発酵乳酸類価格改定
【食壇】食品メーカーを苦しめる急激な円安／値上げ本格化の年
特集・食品添加物マーケティングリサーチ2014
▽市場は微減、売上高は微増：天候不順が市場に影響／価格改定はじわじわと
▽各素材添加物の需要内訳
【分野別解説】▽甘味料：高甘味度甘味料市場が活性化▽調味料：価格改定で我慢比べ続く▽着色料：人件費等コスト増でメーカー苦慮▽乳化剤：キラヤサポニン、ヒマワリレシチンなど新たな市場開拓も▽増粘安定剤：依然玉繰り課題、値上げの動きも▽保存料・日持向上剤：市場は停滞気味▽品質改良剤：新たな商品開発進む▽無機塩類：リン酸塩メーカー新工場続々稼働▽酵素：多様な分野に新製品投入▽香料：調理感・手作り感の訴求増▽酸味料・ビタミン：全体的な価格上昇傾向続く
【年頭所感2015】▽厚生労働大臣_塩崎恭久：国民の安全・安心確保に注力／地方創生推進を本格化▽厚生労働省 医薬食品局長_神田裕二：関係各所との連携密に▽（一財）食品産業センター 理事長_西藤久三：さらなる食の外部化に対応を▽長谷川香料株式会社 代表取締役社長_近藤隆彦：発展のために変化を恐れない▽日本製パン製菓機械工業会 理事長_増田文治：固有の技術力に磨きをかけて▽小川香料株式会社 代表取締役社長_小川裕：香料活かすソリューション型提案を
【新春インタビュー2015】J-オイルミルズ株式会社 スターチ事業部長_後藤勝氏：高付加価値品と海外展開を強化
【新春インタビュー2015】ツルヤ化成工業株式会社 代表取締役社長_齋藤茂樹氏：甘味料の総合販売目指す
▽たかい食品：増粘・乳化用米粉開発／独自技術で米を加水分解・粉末化▽厚労省 薬食審添加物部会：クエン酸三エチル通過／分科会審議後指定手続きへ▽食品安全委員会：豚生食規制パブコメ募集／除菌清涼飲料は適切な原水確保を▽国立健康・栄養研究所：第16回一般公開セミナー開催
▽農林水産省：地理的表示保護制度（GI）6月施行へ／EU代表部、GIセミナー開催▽JETRO：GIセミナー開催へ▽上野製薬：砂糖調製品値上げへ／タイバーツ高で採算性悪化▽ヒガシマル醤油：ベストセレクションに入選
特集１
特集・食品添加物マーケティングリサーチ2014
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