食品化学新聞第2600号
2015.9.10号
▽ペクチン：年明けに大幅値上げへ／原料ピールに逼迫感_新興国市場で引合い急増▽新進：強い呈味と浸透力／魚由来たん白加水分解物発売▽リゾチーム相場強含み：乾燥卵白の高騰が徐々に影響
【食壇】輸出ビジネス積極化を／中国・ロシアの最近の食事情
▽JX日鉱日石エネルギー：米国サプリ市場参入目指す／パラコッカス由来アスタ提案強化▽奈良先端科学技術大：食品ビッグDB作成／代謝物データ14000件▽厚労省：ケイ酸Ca使用基準改正／使用量の上限は設定せず▽食安委：“新鮮＝安全”意識に懸念／おいしく安全な調理法解説▽社長交代：ファインフーズ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ645」横山勉：美味なる枝豆
▽グルコン酸類：飲料向けで荷動き活発／亜鉛は病者用食品へ用途拡大▽大地を守る会：植物性乳酸菌を手軽に／豆乳発酵マルチクリーム発売▽日本チェーンストア協会：7月度販売総額前月比2.5％増／食料品は全体的に好調推移▽カゴメ：「GREENS」発売へ／「生鮮飲料」提案、バーも開店
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.228_脳化学でスパイスの活用法を探る26_スパイスの「食感・テクスチャー改善」効果
【相場表】酵素製剤
【ピックアップ特許】▽松谷化学工業_鹿児島県_日本澱粉工業：水産練り製品用食感改良剤
【資料】中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 着色専門委員会_中国着色料産業の現状、実績と課題
▽JASIS2015：フードサイエンスに高い関心／来場者3日間で2万3393人▽北海道経済部食関連産業室：ヘルシーDo_第5回認定で13品追加／市場は順調に成長▽農水省：異分野・産学連携でシンポ／10月 東京と京都
▽ペクチン：年明けに大幅値上げへ／原料ピールに逼迫感_新興国市場で引合い急増▽新進：強い呈味と浸透力／魚由来たん白加水分解物発売▽リゾチーム相場強含み：乾燥卵白の高騰が徐々に影響
【食壇】輸出ビジネス積極化を／中国・ロシアの最近の食事情
▽JX日鉱日石エネルギー：米国サプリ市場参入目指す／パラコッカス由来アスタ提案強化▽奈良先端科学技術大：食品ビッグDB作成／代謝物データ14000件▽厚労省：ケイ酸Ca使用基準改正／使用量の上限は設定せず▽食安委：“新鮮＝安全”意識に懸念／おいしく安全な調理法解説▽社長交代：ファインフーズ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ645」横山勉：美味なる枝豆
▽グルコン酸類：飲料向けで荷動き活発／亜鉛は病者用食品へ用途拡大▽大地を守る会：植物性乳酸菌を手軽に／豆乳発酵マルチクリーム発売▽日本チェーンストア協会：7月度販売総額前月比2.5％増／食料品は全体的に好調推移▽カゴメ：「GREENS」発売へ／「生鮮飲料」提案、バーも開店
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.228_脳化学でスパイスの活用法を探る26_スパイスの「食感・テクスチャー改善」効果
【相場表】酵素製剤
【ピックアップ特許】▽松谷化学工業_鹿児島県_日本澱粉工業：水産練り製品用食感改良剤
【資料】中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 着色専門委員会_中国着色料産業の現状、実績と課題
▽JASIS2015：フードサイエンスに高い関心／来場者3日間で2万3393人▽北海道経済部食関連産業室：ヘルシーDo_第5回認定で13品追加／市場は順調に成長▽農水省：異分野・産学連携でシンポ／10月 東京と京都
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