食品化学新聞第2620号
2016.2.11号
▽グァーガム現地相場急落：シェールガス向け停滞_夏前に価格改定実施か▽酢酸Na市場競争激化／国内メーカーは工場増設▽樋口商会：酵素分解物で乳感向上／米国製「ミルクエンハンサー」発売
【食壇】市場の国際化に大きな一歩／香料の新評価指針定まる
▽菓子・食品新素材技術センター：新しい機能性新素材等紹介／第61回食品新素材研究会を開催▽日本香料協会：香料技術の最新トレンド解説／発酵生産、酵素使用の合成を紹介
【連載】「食品技術士リレーシリーズ662」山下雄：緑茶の海外輸出について考える
▽サイリウムシードガム：作付面積30％拡大／在庫乏しく現地相場高値圏▽名和：口腔ケアにテアフラビン／抗酸化力、殺菌力活かし提案強める▽日本葉緑素：天然クロロフィル終売へ／銅・鉄クロは引き続き供給▽ビジョンバイオ：DNA同定検査価格改定
【連載】「魅力紹介：その１_スーパー大麦_大腸の奥から整える」帝人株式会社 新事業推進本部長補佐兼連携推進部長_妹脊和男氏：豊富な食物繊維で健康サポート
▽食品安全委員会：異物の蓄積と対応学ぶ／第6回危機分析講座を開設▽Jミルク：疾病予防_牛乳の有効性解説／メディアセミナー開催▽サーモフィッシャーサイエンティフィック：名古屋営業所にラボ開設／中部・東海地区の業務拡大▽日本食品包装協会：IoTテーマにシンポ／2/25、王子・北とぴあで開催
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって441」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情4
【ピックアップ特許】▽八藤眞_株式会社関門海_佐政水産株式会社：非加熱食肉類の変色防止処理用塩類組成液、及び、当該塩類組成液を用いた変色防止処理方法▽不二製油株式会社：大豆蛋白質含有飲食品および改質大豆蛋白素材
▽九州大学大学院農学研究員_井倉則之：高静水圧を利用したタンパク質ゲルの物性ならびにフレーバーリリースに及ぼす食品成分の影響
▽日本緑茶センター：記憶力維持など提案／「マウンテンハーブティー」上市▽東洋酵素化学：「植物酵素発酵エキス」上市／独自製法で発酵促進▽リパミン広報セミナー：PS無料セミナー開催／2月25日、お茶の水
【海外情報】▽過剰な鉄分は食欲を増加させる（ヘルスセントラル、8月25日）▽水を飲んでも二日酔いの予防にならない（ヘルスセントラル、8月31日）▽サプリメントは認知能力低下を抑制しない（ヘルスセントラル、9月2日）
▽消費者委員会：広告と消費者意識めぐり議論／トクホの在り方専門調査会開く▽東京医科歯科大学：薄毛・脱毛の仕組み解明／ⅩⅤⅠⅠ型コラーゲンが抑制のカギに▽富士化学工業：「Non-GMO Project」認証取得／アスタキサンチンとして世界初▽ドウシシャ ビジネス・アイ：アイディア満載の企画展示／健康油&酢飲料に注目
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第13回「カルシウムの吸収促進に日光浴」
▽日本サプリメント協会：一家に一冊「サプリメント健康辞典」／成分を詳細に説明▽日本栄養・食糧学会関東支部：女性・高齢者の低栄養事情に警鐘_第18回脂質栄養シンポ開催／社会的問題として急浮上_中村丁次氏、足立香代子氏らが講演▽セティ：ビタミンD3酵母を上市／不足気味ビタミンとして注目▽プロテインケミカル：グルコサミンでWクレーム／関節と肌でSRを準備▽クエン酸Ca：国内市場は落ち着く
【話題の焦点】山梨大学：ヤマブシタケでチーズ作り／長期の品質保持が可能に
▽グァーガム現地相場急落：シェールガス向け停滞_夏前に価格改定実施か▽酢酸Na市場競争激化／国内メーカーは工場増設▽樋口商会：酵素分解物で乳感向上／米国製「ミルクエンハンサー」発売
【食壇】市場の国際化に大きな一歩／香料の新評価指針定まる
▽菓子・食品新素材技術センター：新しい機能性新素材等紹介／第61回食品新素材研究会を開催▽日本香料協会：香料技術の最新トレンド解説／発酵生産、酵素使用の合成を紹介
【連載】「食品技術士リレーシリーズ662」山下雄：緑茶の海外輸出について考える
▽サイリウムシードガム：作付面積30％拡大／在庫乏しく現地相場高値圏▽名和：口腔ケアにテアフラビン／抗酸化力、殺菌力活かし提案強める▽日本葉緑素：天然クロロフィル終売へ／銅・鉄クロは引き続き供給▽ビジョンバイオ：DNA同定検査価格改定
【連載】「魅力紹介：その１_スーパー大麦_大腸の奥から整える」帝人株式会社 新事業推進本部長補佐兼連携推進部長_妹脊和男氏：豊富な食物繊維で健康サポート
▽食品安全委員会：異物の蓄積と対応学ぶ／第6回危機分析講座を開設▽Jミルク：疾病予防_牛乳の有効性解説／メディアセミナー開催▽サーモフィッシャーサイエンティフィック：名古屋営業所にラボ開設／中部・東海地区の業務拡大▽日本食品包装協会：IoTテーマにシンポ／2/25、王子・北とぴあで開催
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって441」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情4
【ピックアップ特許】▽八藤眞_株式会社関門海_佐政水産株式会社：非加熱食肉類の変色防止処理用塩類組成液、及び、当該塩類組成液を用いた変色防止処理方法▽不二製油株式会社：大豆蛋白質含有飲食品および改質大豆蛋白素材
▽九州大学大学院農学研究員_井倉則之：高静水圧を利用したタンパク質ゲルの物性ならびにフレーバーリリースに及ぼす食品成分の影響
▽日本緑茶センター：記憶力維持など提案／「マウンテンハーブティー」上市▽東洋酵素化学：「植物酵素発酵エキス」上市／独自製法で発酵促進▽リパミン広報セミナー：PS無料セミナー開催／2月25日、お茶の水
【海外情報】▽過剰な鉄分は食欲を増加させる（ヘルスセントラル、8月25日）▽水を飲んでも二日酔いの予防にならない（ヘルスセントラル、8月31日）▽サプリメントは認知能力低下を抑制しない（ヘルスセントラル、9月2日）
▽消費者委員会：広告と消費者意識めぐり議論／トクホの在り方専門調査会開く▽東京医科歯科大学：薄毛・脱毛の仕組み解明／ⅩⅤⅠⅠ型コラーゲンが抑制のカギに▽富士化学工業：「Non-GMO Project」認証取得／アスタキサンチンとして世界初▽ドウシシャ ビジネス・アイ：アイディア満載の企画展示／健康油&酢飲料に注目
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第13回「カルシウムの吸収促進に日光浴」
▽日本サプリメント協会：一家に一冊「サプリメント健康辞典」／成分を詳細に説明▽日本栄養・食糧学会関東支部：女性・高齢者の低栄養事情に警鐘_第18回脂質栄養シンポ開催／社会的問題として急浮上_中村丁次氏、足立香代子氏らが講演▽セティ：ビタミンD3酵母を上市／不足気味ビタミンとして注目▽プロテインケミカル：グルコサミンでWクレーム／関節と肌でSRを準備▽クエン酸Ca：国内市場は落ち着く
【話題の焦点】山梨大学：ヤマブシタケでチーズ作り／長期の品質保持が可能に
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