食品化学新聞第2624号
2016.3.10号
▽クエン酸世界市場に変化：内需縮小響く中国品／価格攻勢強め輸出増狙う▽武蔵野化学：乳酸カルシウム・カリウム拡販図る／中国工場の生産能力増強▽旭化成：グループ事業統合・再編／3事業領域でシナジー
【食壇】機能性表示が起爆剤となるか／植物ステロールの現状と展望
▽エー・ディー・エム・ジャパン：鹿島工場に非常用給水場／地域貢献「ADMケア」国内1号▽日本栄養・食糧学会：早期割引〆切迫る／第70回日本栄養・食糧学会開催▽米粉促進ネットワーク：ボッチンちゃんぷるがグランプリ／身近な食材で手軽さが評価▽社名変更：ビーンスターク・スノー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ665」木幡守：お遍路での食材体験
▽キンレイ：濃厚・本物・だし感／新商品は“鶏白湯”と“台湾”ラーメン_京風うどんも新発売▽スローカロリー研究会：健康長寿の秘訣を探る／スローカロリー研究会講演会開く
【寄稿】「商品開発の着眼連想術56」中山正夫：食品の相棒
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑤
【ピックアップ特許】▽日清オイリオグループ株式会社：澱粉含有食品用老化防止剤▽テーブルマークホールディングス株式会社：冷凍畜肉製品
カロテノイド特集：おいしさと健康を彩るカロテノイド特集
色と機能性で市場活況_機能性表示製品も続々
【表】カロテノイド主要取扱い企業一覧
【市場】▽浸透する健康イメージ／着色料分野へ用途拡大▽アスタキサンチン：天然色素としての需要増し／先制医療領域での研究も活発▽ルテイン：機能性表示食品制度で躍進／16製品がエントリー▽リコピン：カゴメが健食市場を刺激／色素分野も採用が増加▽β-クリプトキサンチン：機能性表示で市場開拓へ／生鮮・加食・サプリで展開▽カロテン：パーム油カロテン、タイト感続く／世界の天着ニーズにも注目▽フコキサンチン：抗メタボ・ダイエットで堅調／通販商品にも採用広がる
【インタビュー】ケミン・ジャパン 代表取締役 橋本正史氏：機能性表示食品制度における原料素材企業の在り方
【各企業の取組み】▽進む機能性表示食品制度：カロテノイド系素材多彩な表現で表示▽DSMニュートリションジャパン：ルテイン・ゼア製剤を拡充／ケミン社との国内PR積極化▽サンブライト：トマトリコピン中心に品揃え／健食から色素分野へ幅広く展開▽三栄源エフ・エフ・アイ：色調・安定性高く飲料など引合い／トマト色素はじめ多数取揃え▽バイオジェニック：アスタキサンチン生産体制強化／「Astabio」食品利用も進む▽ダイセル：抗ロコモ・脂肪低減などに期待／うんしゅうみかん由来β-クリプトキサンチン▽東洋酵素化学：ハワイ産アスタ＆スピルリナ好調／スムージーなど幅広い用途で提案▽理研ビタミン：クチナシ由来「クロビット」アイケアで好調／β-クリプト豊富なトウガラシ製剤も展開▽アークレイグループからだサポート研究所：「クリプトベータ」で抗メタボ／食品用途で引き合い多数▽光洋商会：処方特許取得「ザンマックス2004」好調／食品用途の提案積極化▽BGGジャパン：コストパフォーマンス評価／アスタ＆フコキサンチン＆ルテイン▽日健総本社：天然複合型「ドナリエラ・バーダウィル」展開／エビデンス多数、バルク販売も検討中▽ライオン：パームカロテン「ハイアルファ」／黄橙系着色料としても注目▽オリザ油化：機能性表示の届出を支援／眼、美容、抗メタボ＆ロコモに対応▽ヤヱガキ醗酵技研：着色料メーカーの技術力活かす／ルテイン含量規格「ルセラ」など販売▽太陽化学：体内吸収性や安定性を考慮／独自のNDS技術を活用▽ティーエストレーディング：脂肪燃焼効果に期待／ザンシゲン、台湾・韓国で人気▽伊方サービス：β-クリプトなど規格化／みかんパウダー、免疫力・抗メタボに照準▽富士化学工業：機能性表示食品製品の販売開始／アスタ市場、研究をリード▽ユニキス：ルテインでSR整う／ルテマックス2020、ルテイン・ゼア商品好評▽協和発酵バイオ：ハンドリング、安定性抜群／各種カロテノイド素材取り揃え▽サビンサジャパン：特許製法抽出「バイオルテイン」展開／品質&価格で高評価
▽日本カロテノイド懇話会／5/19カロテノイドフォーラム開催
▽カロテノイドの多彩な世界：第29回研究談話会から
▽カロテノイド製品市況：一般食品形態での利用進む
【海外情報】▽地中海料理は乳がん発症リスクを低下させる（9月16日、ニューヨークタイムス）▽コーヒーは体内時計を変化させる（ヘルスセントラル、9月18日）▽栄養ドリンクは、10代の若者の脳損傷を増加させる（ヘルスセントラル、9月18日）
【Overseas Market Watcher】ヨーグルト飲料が国際市場で人気（フードナビゲーター、2月9日）
▽ファイン：たつの市に生産拠点新設へ／製造能力3倍超に引き上げ
▽特許庁：食品の機能性に特許認める／4月中に運用開始へ_特許・実用新案審査基準を改定▽消費者委：結論今月中に持ち越し／トクホ在り方専調第6回会合▽理研ビタミン：食事摂取基準2015年版に対応／ビタミン11種配合製剤上市▽農研機構：成果発表・試食会開催／3月18日・東京_機能性農産物の利用促進図る▽日本薬科大学：「漢方アロマコース」開講へ／開講記念講演＆説明会を3月20日に開催
【話題の焦点】エネルギー代謝の要にALA／新機能で糖尿病リスク低減
▽クエン酸世界市場に変化：内需縮小響く中国品／価格攻勢強め輸出増狙う▽武蔵野化学：乳酸カルシウム・カリウム拡販図る／中国工場の生産能力増強▽旭化成：グループ事業統合・再編／3事業領域でシナジー
【食壇】機能性表示が起爆剤となるか／植物ステロールの現状と展望
▽エー・ディー・エム・ジャパン：鹿島工場に非常用給水場／地域貢献「ADMケア」国内1号▽日本栄養・食糧学会：早期割引〆切迫る／第70回日本栄養・食糧学会開催▽米粉促進ネットワーク：ボッチンちゃんぷるがグランプリ／身近な食材で手軽さが評価▽社名変更：ビーンスターク・スノー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ665」木幡守：お遍路での食材体験
▽キンレイ：濃厚・本物・だし感／新商品は“鶏白湯”と“台湾”ラーメン_京風うどんも新発売▽スローカロリー研究会：健康長寿の秘訣を探る／スローカロリー研究会講演会開く
【寄稿】「商品開発の着眼連想術56」中山正夫：食品の相棒
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑤
【ピックアップ特許】▽日清オイリオグループ株式会社：澱粉含有食品用老化防止剤▽テーブルマークホールディングス株式会社：冷凍畜肉製品
カロテノイド特集：おいしさと健康を彩るカロテノイド特集
色と機能性で市場活況_機能性表示製品も続々
【表】カロテノイド主要取扱い企業一覧
【市場】▽浸透する健康イメージ／着色料分野へ用途拡大▽アスタキサンチン：天然色素としての需要増し／先制医療領域での研究も活発▽ルテイン：機能性表示食品制度で躍進／16製品がエントリー▽リコピン：カゴメが健食市場を刺激／色素分野も採用が増加▽β-クリプトキサンチン：機能性表示で市場開拓へ／生鮮・加食・サプリで展開▽カロテン：パーム油カロテン、タイト感続く／世界の天着ニーズにも注目▽フコキサンチン：抗メタボ・ダイエットで堅調／通販商品にも採用広がる
【インタビュー】ケミン・ジャパン 代表取締役 橋本正史氏：機能性表示食品制度における原料素材企業の在り方
【各企業の取組み】▽進む機能性表示食品制度：カロテノイド系素材多彩な表現で表示▽DSMニュートリションジャパン：ルテイン・ゼア製剤を拡充／ケミン社との国内PR積極化▽サンブライト：トマトリコピン中心に品揃え／健食から色素分野へ幅広く展開▽三栄源エフ・エフ・アイ：色調・安定性高く飲料など引合い／トマト色素はじめ多数取揃え▽バイオジェニック：アスタキサンチン生産体制強化／「Astabio」食品利用も進む▽ダイセル：抗ロコモ・脂肪低減などに期待／うんしゅうみかん由来β-クリプトキサンチン▽東洋酵素化学：ハワイ産アスタ＆スピルリナ好調／スムージーなど幅広い用途で提案▽理研ビタミン：クチナシ由来「クロビット」アイケアで好調／β-クリプト豊富なトウガラシ製剤も展開▽アークレイグループからだサポート研究所：「クリプトベータ」で抗メタボ／食品用途で引き合い多数▽光洋商会：処方特許取得「ザンマックス2004」好調／食品用途の提案積極化▽BGGジャパン：コストパフォーマンス評価／アスタ＆フコキサンチン＆ルテイン▽日健総本社：天然複合型「ドナリエラ・バーダウィル」展開／エビデンス多数、バルク販売も検討中▽ライオン：パームカロテン「ハイアルファ」／黄橙系着色料としても注目▽オリザ油化：機能性表示の届出を支援／眼、美容、抗メタボ＆ロコモに対応▽ヤヱガキ醗酵技研：着色料メーカーの技術力活かす／ルテイン含量規格「ルセラ」など販売▽太陽化学：体内吸収性や安定性を考慮／独自のNDS技術を活用▽ティーエストレーディング：脂肪燃焼効果に期待／ザンシゲン、台湾・韓国で人気▽伊方サービス：β-クリプトなど規格化／みかんパウダー、免疫力・抗メタボに照準▽富士化学工業：機能性表示食品製品の販売開始／アスタ市場、研究をリード▽ユニキス：ルテインでSR整う／ルテマックス2020、ルテイン・ゼア商品好評▽協和発酵バイオ：ハンドリング、安定性抜群／各種カロテノイド素材取り揃え▽サビンサジャパン：特許製法抽出「バイオルテイン」展開／品質&価格で高評価
▽日本カロテノイド懇話会／5/19カロテノイドフォーラム開催
▽カロテノイドの多彩な世界：第29回研究談話会から
▽カロテノイド製品市況：一般食品形態での利用進む
【海外情報】▽地中海料理は乳がん発症リスクを低下させる（9月16日、ニューヨークタイムス）▽コーヒーは体内時計を変化させる（ヘルスセントラル、9月18日）▽栄養ドリンクは、10代の若者の脳損傷を増加させる（ヘルスセントラル、9月18日）
【Overseas Market Watcher】ヨーグルト飲料が国際市場で人気（フードナビゲーター、2月9日）
▽ファイン：たつの市に生産拠点新設へ／製造能力3倍超に引き上げ
▽特許庁：食品の機能性に特許認める／4月中に運用開始へ_特許・実用新案審査基準を改定▽消費者委：結論今月中に持ち越し／トクホ在り方専調第6回会合▽理研ビタミン：食事摂取基準2015年版に対応／ビタミン11種配合製剤上市▽農研機構：成果発表・試食会開催／3月18日・東京_機能性農産物の利用促進図る▽日本薬科大学：「漢方アロマコース」開講へ／開講記念講演＆説明会を3月20日に開催
【話題の焦点】エネルギー代謝の要にALA／新機能で糖尿病リスク低減
特集１
カロテノイド特集：おいしさと健康を彩るカロテノイド特集
特集2
特集3
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