食品化学新聞第2625号
2016.3.17号
▽需要広がる食肉軟化剤市場_加工用から消費者向けへ：赤身肉、鶏ムネ肉人気が後押し／味わいや筋繊維なども考慮▽エタノール：1月輸入価格下落／反転要素あるも先行不透明
【食壇】大豆で作るバレエダンサーのための料理／ダンスキューブカフェfeat.まめプラス
▽ifia/HFEJAPAN2016開催迫る！_5月18日（水）～20日（金）東京ビッグサイト西1・2ホール：海外・インバウンド視野に／日本のおいしさ多面的に紹介▽厚労省添加物部会：過酸化水素、分科会へ／適切使用で安全性懸念なし
【連載】「食品技術士リレーシリーズ666」中山正夫：食品関連の小さな工夫
▽ハイケム：甘味料製品群を拡充／エリスリトールの販売に注力▽日本甜菜製糖：発酵力高く、甘い香味／インスタントドライイースト「とかち野酵母」に注目▽サンエイ糖化：ハラール認定取得／デキストリンと結晶ブドウ糖で▽スイス・ジボダン社：フレーバー・フレグランス“通史”発刊／香りの歴史と魅力を多角的に紹介
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって442」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情5
【インタビュー】DICライフテック 代表取締役社長 岡本修一氏：スピルリナの利用拡大へさらなる一手を
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑥
▽ニュートリー：ゼリーによる嚥下食でコンペ／｢第6回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞」を開催▽ファイン：“機能性チョコ”を市場投入／プラセンタ・VB１など配合
▽伊丹市：災害時の健食供給で合意／松谷化学とハウスウェルネスと締結
【連載】「FoodFactor研究の昨日・今日・明日③」愛知学院大学心身科学部・健康栄養学科_大澤俊彦：「フードサイエンスフォーラム（FSF）」の創設_学際的交流で「食と健康」研究分野拓く
▽インテグレート_食品化学新聞社：消費者に分かり易いストーリー作りを／売れる商品とは何か_機能性食品マーケティングセミナー開く▽インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：最新！機能性食品マーケティングの方程式▽帝人技術特別参与新事業推進本部補佐兼提携推進部長 妹脊和男氏：プレバイオティクスの注目素材「大腸の奥」まで届くスーパー大麦の食物繊維▽三井製糖商品開発部食材開発課長 奥野雅浩氏：糖質はゼロからスローの時代へ、スローカロリーを実現するパラチノース
▽東洋新薬：「葛の花」でトクホ取得／“お腹の脂肪、お腹回り”の気になる方に。▽国立衛研・北里大・常磐植物化学：EFE創薬化を推進／麻黄禁忌患者にも安全な薬を
▽北大・原博教授：アンカー型イソマルトメガロ糖に新機能／難溶性分子を可溶化_次世代型食品素材へ研究進む▽セティ：「コリン含有酵母」上市／脳機能分野に積極展開▽オリザ油化：ブロッコリースプラウト、スルフォラファン_抗黄ぐすみに／原因タンパク産生を抑制
【話題の焦点】エスビー食品：パクチースイッチON！／日本での普及を積極推進
▽需要広がる食肉軟化剤市場_加工用から消費者向けへ：赤身肉、鶏ムネ肉人気が後押し／味わいや筋繊維なども考慮▽エタノール：1月輸入価格下落／反転要素あるも先行不透明
【食壇】大豆で作るバレエダンサーのための料理／ダンスキューブカフェfeat.まめプラス
▽ifia/HFEJAPAN2016開催迫る！_5月18日（水）～20日（金）東京ビッグサイト西1・2ホール：海外・インバウンド視野に／日本のおいしさ多面的に紹介▽厚労省添加物部会：過酸化水素、分科会へ／適切使用で安全性懸念なし
【連載】「食品技術士リレーシリーズ666」中山正夫：食品関連の小さな工夫
▽ハイケム：甘味料製品群を拡充／エリスリトールの販売に注力▽日本甜菜製糖：発酵力高く、甘い香味／インスタントドライイースト「とかち野酵母」に注目▽サンエイ糖化：ハラール認定取得／デキストリンと結晶ブドウ糖で▽スイス・ジボダン社：フレーバー・フレグランス“通史”発刊／香りの歴史と魅力を多角的に紹介
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって442」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情5
【インタビュー】DICライフテック 代表取締役社長 岡本修一氏：スピルリナの利用拡大へさらなる一手を
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑥
▽ニュートリー：ゼリーによる嚥下食でコンペ／｢第6回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞」を開催▽ファイン：“機能性チョコ”を市場投入／プラセンタ・VB１など配合
▽伊丹市：災害時の健食供給で合意／松谷化学とハウスウェルネスと締結
【連載】「FoodFactor研究の昨日・今日・明日③」愛知学院大学心身科学部・健康栄養学科_大澤俊彦：「フードサイエンスフォーラム（FSF）」の創設_学際的交流で「食と健康」研究分野拓く
▽インテグレート_食品化学新聞社：消費者に分かり易いストーリー作りを／売れる商品とは何か_機能性食品マーケティングセミナー開く▽インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：最新！機能性食品マーケティングの方程式▽帝人技術特別参与新事業推進本部補佐兼提携推進部長 妹脊和男氏：プレバイオティクスの注目素材「大腸の奥」まで届くスーパー大麦の食物繊維▽三井製糖商品開発部食材開発課長 奥野雅浩氏：糖質はゼロからスローの時代へ、スローカロリーを実現するパラチノース
▽東洋新薬：「葛の花」でトクホ取得／“お腹の脂肪、お腹回り”の気になる方に。▽国立衛研・北里大・常磐植物化学：EFE創薬化を推進／麻黄禁忌患者にも安全な薬を
▽北大・原博教授：アンカー型イソマルトメガロ糖に新機能／難溶性分子を可溶化_次世代型食品素材へ研究進む▽セティ：「コリン含有酵母」上市／脳機能分野に積極展開▽オリザ油化：ブロッコリースプラウト、スルフォラファン_抗黄ぐすみに／原因タンパク産生を抑制
【話題の焦点】エスビー食品：パクチースイッチON！／日本での普及を積極推進
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