食品化学新聞第2627号
2016.3.31号
▽欧米の減塩の動き加速：英1.4ｇ減に成功／日本の“おいしい減塩”技術も貢献▽ADEKA：乳風味豊かな加工油脂上市／独自乳酸発酵素材で味わいup▽オリエンタル酵母：蓄肉・魚介品質向上剤を発売／マスキング素材で風味も向上
【食壇】行政、民間団体が対策に本腰／子どもの食物アレルギー
▽ツルヤ化成工業：スクラロース値下げへ／4月販売分から15％程度実施▽FIC2016：世界から1450社が出展／3日間で来場者数は10万人突破
【連載】「食品技術士リレーシリーズ668」水道裕久：食と健康－雑穀の機能性－
▽第5回食品技術セミナー：“おいしさと健康”の両立／素材・添加物が商品開発をサポート_新たなコンセプト商品を創造▽岐阜大学：サクサク感データ化／X線マイクロCT等応用▽旭化成ケミカルズ：「セオラス」でサクサク感／油調製品で高付加価値品▽松谷化学工業：難デキと希少糖のマーケティング／製造法の確立とエビデンスを集積▽三栄源エフ・エフ・アイ：問題の部分を狙ってマスキング／フレーバーコントローラー等包括的に紹介
▽ifia/HFE JAPAN 2015 有料セミナー
▽ifia/HFE JAPAN 2015 出展社の横顔
グルコサミン特集：グルコサミン/NAG一歩先へ
機能性表示と周辺素材で市場を活性
【市場動向】関節ケアから抗ロコモへ／NAGは肌ケア表示に活路
【企業動向】▽甲陽ケミカル：スポーツフードに積極展開／機能性表示食品にも受理進む▽プロテインケミカル：関節・肌でSR準備／「発酵NAG」も品揃え▽中原：中国企業との連携に強み／関節周辺素材とトータル提案▽南海化学：競争力のある国内精製品／東京を営業拠点に展開強化▽バイオアクティブズジャパン：インド産のグルコサミン塩酸塩を販売／優れたコストパフォーマンスで高評価▽メディエンス：「N-アセチルグルコサミン」展開／機能性甘味料としても提案▽扶桑化学工業：グルコサミン塩酸塩_6アイテム品揃え／品質とコストのバランス重視▽サービステックジャパン：韓国産NAGを展開／幅広い素材との組合せを提案▽協和発酵バイオ：市場ニーズに対応／グルコサミン関連3素材を展開▽焼津水産化学工業：NAG、美肌で機能性表示／「マリンスウィート」を積極展開▽ビーエイチエヌ：高純度品「Bio-NAG」展開／独自容器で飲料・ゼリーOEMも
【グルコサミン/NAG周辺素材】▽ヤヱガキ醗酵技研：D-グルコサミン、コンドロイチン硫酸併用など提案／国産・品質・規格で特長▽龍泉堂：「UC-Ⅱ」機能表示に活用／肘・関節ケアで採用続く▽丸善製薬：Tie2活性でロコモ対策／ハス胚芽、ヒハツ_抗炎症・血流改善に照準▽小林香料：HMBCaでロコモ対策／筋肉量と筋力維持でSR▽CBC：“骨健康シナジー”提案／オリーブ葉、イヌリンなど多様な組合わせ▽エーザイフード・ケミカル：オリーブ葉・果実を併用提案／OA予防に向け研究も▽DSMニュートリションジャパン：抗ロコモ対応VプレMIX／VD3とVK2の作用に着目▽湧永製薬：熟成ニンニク抽出液、抗ロコモにも／骨と血管の老化につながり▽BGG JAPAN：「骨砕補エキスパウダー20％」展開／グルコサミンとの併用も提案▽松浦薬業：「筋骨草エキス」で併用提案／関節の抗炎症で相乗効果▽オリザ油化：マルチ型ロコモ処方／骨・関節・筋肉ケア素材品揃え▽アサヒグループ食品：機能性表示 グルコサミンで第1号／ディアナチュラゴールド グルコサミン
▽発表：第12回フャンクショナルフード学会学術集会から／グルコサミン・周辺素材の最新知見を発表
▽表：グルコサミン取扱い企業一覧
▽日本農芸化学会2016年大会開く_3月27～30日・札幌：河田、佐藤両教授に学会賞／技術賞も健康機能食品関連に▽エル・エスコーポレーション：ヒアロコラーゲン、タモギセラミド_新タイプ拡充／低分子化・乳化で使いやすく▽ヘルシーナビ_兼松ケミカル_ユニテックフーズ：クレアチンで機能性表示目指す／筋肉パフォーマンスを向上
【話題の焦点】消費者委：再審査・情報公開など提言へ／第8回トクホあり方専調
▽欧米の減塩の動き加速：英1.4ｇ減に成功／日本の“おいしい減塩”技術も貢献▽ADEKA：乳風味豊かな加工油脂上市／独自乳酸発酵素材で味わいup▽オリエンタル酵母：蓄肉・魚介品質向上剤を発売／マスキング素材で風味も向上
【食壇】行政、民間団体が対策に本腰／子どもの食物アレルギー
▽ツルヤ化成工業：スクラロース値下げへ／4月販売分から15％程度実施▽FIC2016：世界から1450社が出展／3日間で来場者数は10万人突破
【連載】「食品技術士リレーシリーズ668」水道裕久：食と健康－雑穀の機能性－
▽第5回食品技術セミナー：“おいしさと健康”の両立／素材・添加物が商品開発をサポート_新たなコンセプト商品を創造▽岐阜大学：サクサク感データ化／X線マイクロCT等応用▽旭化成ケミカルズ：「セオラス」でサクサク感／油調製品で高付加価値品▽松谷化学工業：難デキと希少糖のマーケティング／製造法の確立とエビデンスを集積▽三栄源エフ・エフ・アイ：問題の部分を狙ってマスキング／フレーバーコントローラー等包括的に紹介
▽ifia/HFE JAPAN 2015 有料セミナー
▽ifia/HFE JAPAN 2015 出展社の横顔
グルコサミン特集：グルコサミン/NAG一歩先へ
機能性表示と周辺素材で市場を活性
【市場動向】関節ケアから抗ロコモへ／NAGは肌ケア表示に活路
【企業動向】▽甲陽ケミカル：スポーツフードに積極展開／機能性表示食品にも受理進む▽プロテインケミカル：関節・肌でSR準備／「発酵NAG」も品揃え▽中原：中国企業との連携に強み／関節周辺素材とトータル提案▽南海化学：競争力のある国内精製品／東京を営業拠点に展開強化▽バイオアクティブズジャパン：インド産のグルコサミン塩酸塩を販売／優れたコストパフォーマンスで高評価▽メディエンス：「N-アセチルグルコサミン」展開／機能性甘味料としても提案▽扶桑化学工業：グルコサミン塩酸塩_6アイテム品揃え／品質とコストのバランス重視▽サービステックジャパン：韓国産NAGを展開／幅広い素材との組合せを提案▽協和発酵バイオ：市場ニーズに対応／グルコサミン関連3素材を展開▽焼津水産化学工業：NAG、美肌で機能性表示／「マリンスウィート」を積極展開▽ビーエイチエヌ：高純度品「Bio-NAG」展開／独自容器で飲料・ゼリーOEMも
【グルコサミン/NAG周辺素材】▽ヤヱガキ醗酵技研：D-グルコサミン、コンドロイチン硫酸併用など提案／国産・品質・規格で特長▽龍泉堂：「UC-Ⅱ」機能表示に活用／肘・関節ケアで採用続く▽丸善製薬：Tie2活性でロコモ対策／ハス胚芽、ヒハツ_抗炎症・血流改善に照準▽小林香料：HMBCaでロコモ対策／筋肉量と筋力維持でSR▽CBC：“骨健康シナジー”提案／オリーブ葉、イヌリンなど多様な組合わせ▽エーザイフード・ケミカル：オリーブ葉・果実を併用提案／OA予防に向け研究も▽DSMニュートリションジャパン：抗ロコモ対応VプレMIX／VD3とVK2の作用に着目▽湧永製薬：熟成ニンニク抽出液、抗ロコモにも／骨と血管の老化につながり▽BGG JAPAN：「骨砕補エキスパウダー20％」展開／グルコサミンとの併用も提案▽松浦薬業：「筋骨草エキス」で併用提案／関節の抗炎症で相乗効果▽オリザ油化：マルチ型ロコモ処方／骨・関節・筋肉ケア素材品揃え▽アサヒグループ食品：機能性表示 グルコサミンで第1号／ディアナチュラゴールド グルコサミン
▽発表：第12回フャンクショナルフード学会学術集会から／グルコサミン・周辺素材の最新知見を発表
▽表：グルコサミン取扱い企業一覧
▽日本農芸化学会2016年大会開く_3月27～30日・札幌：河田、佐藤両教授に学会賞／技術賞も健康機能食品関連に▽エル・エスコーポレーション：ヒアロコラーゲン、タモギセラミド_新タイプ拡充／低分子化・乳化で使いやすく▽ヘルシーナビ_兼松ケミカル_ユニテックフーズ：クレアチンで機能性表示目指す／筋肉パフォーマンスを向上
【話題の焦点】消費者委：再審査・情報公開など提言へ／第8回トクホあり方専調
特集１
グルコサミン特集：グルコサミン/NAG一歩先へ
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
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