食品化学新聞第2633号
2016.5.12号
▽ラカンカ製品4アイテム上市：ステビア製剤も開発／天然の高甘味度市場形成へ▽MCフードスペシャリティーズ：エビまるごと調理感／シュリンプエキス2品発売
【食壇】ナチュラル志向がお膳立て／羅漢果、アガベの展開に注目
▽サンスウィート社：物性改善・健康素材で拡販／コンク・ピューレなどプルーン素材取揃え▽日本食品化学学会：第22回学術大会奨励賞決定
【連載】「食品技術士リレーシリーズ673」小谷明司：ドブ鼠はいずこへ
▽Overseas Market Watcher：地球規模のバニラ不足により今夏のアイスクリーム価格が上昇する（インデペンデント、4月7日）▽ノボザイムズ・ジャパン：おいしいアクリルアミド対策／酵素製剤「アクリルアウェイ」上市へ▽イングレディオン・ジャパン：高コスパのRS（レジスタントスターチ）上市／タピオカ原料「NOVELOSE3490」▽名和：テアフラビン提案強化／口腔ケア分野へ拡販目指す
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.235_脳科学でスパイスの活用法を探る33_納豆のネバネバ感を嫌う欧米人の評価
特集：ifia/HFE JAPAN 2016事前特集 開幕まであと1週間！
「おいしさ」「健康」に注目／商品開発につながる素材等多数
▽ウエノフードテクノ：醸造酢を粉末化／酸味・酸臭少ない日持製剤PR▽小川香料：おいしさ、満足感付与／香料中心に多彩な製品群提案▽三井製糖：オンリーワンの強み生かす／さとうきび由来製品紹介▽サンエイ糖化：造粒デキストリン2品上市／優れた溶解・分散性など保持▽河南金丹乳酸科技：日本で販売拡大図る／日本市場向け特殊製品開発▽キミカ：多機能なPGAに注目／水産練製品向けに新提案▽ユニテックフーズ：“リセットゲル”をアピール／嚥下困難者向けに最適、応用広く▽日本バイオコン：プラセンタを一般食品向けに／高純度コンドロイチン粉末も上市▽ディー・エス・エムジャパン：世界初の和風味／特長ある酵母エキスを提案▽三生医薬：受託メーカーの技術力活かす／崩壊遅延防止・植物性ソフトカプセル▽ヤヱガキ醗酵技研：味に深み付与し好評／フィッシュソースVP-K拡販に注力▽協和発酵バイオ：3分野に分けて展開／スポーツ、アクティブシニア、美容の各分野から紹介▽サンブライト：授乳後の乳児に着目／乳由来のリラックス素材「ラクティウム」をPR▽ルスロゼライス：「ペプタン」ロコモ予防効果など紹介／軟骨再生・関節炎症軽減で新知見も▽ビーエイチエヌ：国産農産物機能性表示対応素材取り揃え 「ボタンボウフウ」「リパミンPS」など▽セティ：「FD宇治抹茶S」を中心に提案／ミネラル・ビタミン含有酵母・乳酸菌等豊富に品揃え▽CBC：「プロテタイト」「ボンオリーブ」など展開／骨からの美と健康を提案▽常磐植物化学研究所：ゲッケイジュで歯周病対策／未病も防ぐ和漢処方も提案▽ナチュレックス：栄養成分規格化の野菜・果実末／肝臓保護・疲労回復などに訴求▽日本製粉：健康素材で健康寿命の延伸を／商品提案・最新研究を展示▽NZセミナー：NZ発機能性素材を紹介／20日（水）10時から 会議棟で無料セミナー▽トワコーポレーション：産学連携の南米産ハーブエキス／“健康美人”広報大使とともに紹介
【企画ゾーン】▽見逃せない企画が多数／「健康長寿」「食の安全」などテーマ▽食のおもてなしゾーン：健康でおいしい食品サポート▽忍者食コーナー：“兵糧丸”の機能体感▽食の安全・科学ゾーン：食の安全を科学的に解決▽機能性ユーティリゼーションコーナー：今最もホットな話題を提供▽スポーツニュートリションゾーン：健康な体づくりのための食品・サプリ紹介
▽わが社のイチオシ！エントリー製品一覧▽無料セミナー▽有料セミナー▽食品開発の無料技術相談
▽国際スーパーフード学術機構設立：分析・認証・情報発信を柱に▽ヤクルト本社：ガラクトオリゴ糖_乳児の腸を健全に／継続摂取でビフィズス菌増加▽アイ・ティー・オー：新誘導体の効果など発表／第59回日本形成外科学会総会で_「プロビタミンC」で美容力UP
【連載】「カナダ・オンタリオ州の食品工業を巡る②」：ワイン産業が急成長_産学連携でイノベーション推進
▽業界7団体まとまる！：一般社団法人健康食品産業協議会も設立記念講演会開催／行政の受皿的役割を期待_主要7団体から理事選出▽オリザ油化：「オリザセラミド」皮膚での効果解明／含有成分BSGが合成経路活性化▽アグロケミ：スーパーフードの注目株／タイガーナッツ_微粉末品を拡充▽秋田屋本店：万能はちみつ「クリアハニー」上市／UF膜濾過法で透明度アップ▽一丸ファルコス：上海に子会社設立／中国市場での拡販目指す▽台湾・メドガイヤ社：日本法人「メドガイヤ日本」設立／千葉幕張新都心にオフィス
【話題の焦点】ホルモンと腸内細菌の関係など／第70回栄養学会_一般講演でも注目演題並ぶ
▽ラカンカ製品4アイテム上市：ステビア製剤も開発／天然の高甘味度市場形成へ▽MCフードスペシャリティーズ：エビまるごと調理感／シュリンプエキス2品発売
【食壇】ナチュラル志向がお膳立て／羅漢果、アガベの展開に注目
▽サンスウィート社：物性改善・健康素材で拡販／コンク・ピューレなどプルーン素材取揃え▽日本食品化学学会：第22回学術大会奨励賞決定
【連載】「食品技術士リレーシリーズ673」小谷明司：ドブ鼠はいずこへ
▽Overseas Market Watcher：地球規模のバニラ不足により今夏のアイスクリーム価格が上昇する（インデペンデント、4月7日）▽ノボザイムズ・ジャパン：おいしいアクリルアミド対策／酵素製剤「アクリルアウェイ」上市へ▽イングレディオン・ジャパン：高コスパのRS（レジスタントスターチ）上市／タピオカ原料「NOVELOSE3490」▽名和：テアフラビン提案強化／口腔ケア分野へ拡販目指す
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.235_脳科学でスパイスの活用法を探る33_納豆のネバネバ感を嫌う欧米人の評価
特集：ifia/HFE JAPAN 2016事前特集 開幕まであと1週間！
「おいしさ」「健康」に注目／商品開発につながる素材等多数
▽ウエノフードテクノ：醸造酢を粉末化／酸味・酸臭少ない日持製剤PR▽小川香料：おいしさ、満足感付与／香料中心に多彩な製品群提案▽三井製糖：オンリーワンの強み生かす／さとうきび由来製品紹介▽サンエイ糖化：造粒デキストリン2品上市／優れた溶解・分散性など保持▽河南金丹乳酸科技：日本で販売拡大図る／日本市場向け特殊製品開発▽キミカ：多機能なPGAに注目／水産練製品向けに新提案▽ユニテックフーズ：“リセットゲル”をアピール／嚥下困難者向けに最適、応用広く▽日本バイオコン：プラセンタを一般食品向けに／高純度コンドロイチン粉末も上市▽ディー・エス・エムジャパン：世界初の和風味／特長ある酵母エキスを提案▽三生医薬：受託メーカーの技術力活かす／崩壊遅延防止・植物性ソフトカプセル▽ヤヱガキ醗酵技研：味に深み付与し好評／フィッシュソースVP-K拡販に注力▽協和発酵バイオ：3分野に分けて展開／スポーツ、アクティブシニア、美容の各分野から紹介▽サンブライト：授乳後の乳児に着目／乳由来のリラックス素材「ラクティウム」をPR▽ルスロゼライス：「ペプタン」ロコモ予防効果など紹介／軟骨再生・関節炎症軽減で新知見も▽ビーエイチエヌ：国産農産物機能性表示対応素材取り揃え 「ボタンボウフウ」「リパミンPS」など▽セティ：「FD宇治抹茶S」を中心に提案／ミネラル・ビタミン含有酵母・乳酸菌等豊富に品揃え▽CBC：「プロテタイト」「ボンオリーブ」など展開／骨からの美と健康を提案▽常磐植物化学研究所：ゲッケイジュで歯周病対策／未病も防ぐ和漢処方も提案▽ナチュレックス：栄養成分規格化の野菜・果実末／肝臓保護・疲労回復などに訴求▽日本製粉：健康素材で健康寿命の延伸を／商品提案・最新研究を展示▽NZセミナー：NZ発機能性素材を紹介／20日（水）10時から 会議棟で無料セミナー▽トワコーポレーション：産学連携の南米産ハーブエキス／“健康美人”広報大使とともに紹介
【企画ゾーン】▽見逃せない企画が多数／「健康長寿」「食の安全」などテーマ▽食のおもてなしゾーン：健康でおいしい食品サポート▽忍者食コーナー：“兵糧丸”の機能体感▽食の安全・科学ゾーン：食の安全を科学的に解決▽機能性ユーティリゼーションコーナー：今最もホットな話題を提供▽スポーツニュートリションゾーン：健康な体づくりのための食品・サプリ紹介
▽わが社のイチオシ！エントリー製品一覧▽無料セミナー▽有料セミナー▽食品開発の無料技術相談
▽国際スーパーフード学術機構設立：分析・認証・情報発信を柱に▽ヤクルト本社：ガラクトオリゴ糖_乳児の腸を健全に／継続摂取でビフィズス菌増加▽アイ・ティー・オー：新誘導体の効果など発表／第59回日本形成外科学会総会で_「プロビタミンC」で美容力UP
【連載】「カナダ・オンタリオ州の食品工業を巡る②」：ワイン産業が急成長_産学連携でイノベーション推進
▽業界7団体まとまる！：一般社団法人健康食品産業協議会も設立記念講演会開催／行政の受皿的役割を期待_主要7団体から理事選出▽オリザ油化：「オリザセラミド」皮膚での効果解明／含有成分BSGが合成経路活性化▽アグロケミ：スーパーフードの注目株／タイガーナッツ_微粉末品を拡充▽秋田屋本店：万能はちみつ「クリアハニー」上市／UF膜濾過法で透明度アップ▽一丸ファルコス：上海に子会社設立／中国市場での拡販目指す▽台湾・メドガイヤ社：日本法人「メドガイヤ日本」設立／千葉幕張新都心にオフィス
【話題の焦点】ホルモンと腸内細菌の関係など／第70回栄養学会_一般講演でも注目演題並ぶ
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