食品化学新聞第2658号
2016.11.10号
▽中国産ホタテエキス引合い増：天候不良で国内漁獲量減少／総菜・スープ需要堅調_原料選択肢広がる▽太平化学産業：ベーキングパウダー用ピロリン酸塩上市／みょうばん並みの遅効性実現▽オリエンタル酵母工業：酵母由来β-グルカン拡販／健康志向食品に提案強化
【食壇】素材開発BDNF活性に注目／メンタルヘルスの新たな標的
▽厚生労働省：過酸化水素_規格基準を改正／釜揚げしらす殺菌に使用可▽原料原産地表示検討会：事業者の負担増懸念／すべての加工食品に表示義務化へ▽厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品案全部基準審査課：過酸化水素_分析法を改訂／過酢酸製剤認可に伴い対応▽EU：GMコーンを新たに認可
【連載】「食品技術士リレーシリーズ694」田中好雄：今、なぜ「ベトナム」なのか！-ベトナムの投資環境と投資メリットを考える-
▽粗糖相場が高騰：砂糖調整品に値上げの動き▽アミタホールディングス：水産養殖管理協議会認証機関に認定／ブリ、スギ養殖場を審査へ▽フードポリス：国内外の市場戦略を紹介／目黒良門氏らが基調講演
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって458」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情4_食べもの
▽不二製油：りんくう共創研新設／ユーザーニーズに迅速対応▽日清オイリオグループ：油脂事業の取組みが奏功／平成29年3月期第2四半期売上高減も利益伸長▽農水省_CAP.N：翌日まで食感維持など評価／米粉料理レシピコンテスト、グランプリにカレー&ナン▽農水省：食品安全セミナー開催 ▽事務所移転：山崎製パン
【相場表】甘味料
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正⑥
▽Overseas Market Watcher：2016年に最も検索されたスーパーフードトップ10（フードナビゲーター、10月26日）▽ヤマキ：持続的な降圧作用を確認／ACE阻害活性、鰹節由来ジペプチドに▽横浜油脂工業：血糖値上昇抑制を確認／ラカンカピュア_機能性天然甘味料で拡販▽ファンケル：千葉工場サプリ製造ライン新設／「カロリミット」など主力品に対応▽森下仁丹：「ぷちえごま」新発売▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト5／ケルセチン関連の報告（下）_ルチンの作用と比較検討…東京家政学院大_産業技短大…ヘアカラーの新手法
【海外情報】▽でんぷん味という第6の味覚（ヘルスセントラル、9月9日）▽ストレスが健康に良い食事を無効化する（ニューヨークタイムス、9月22日）▽チーズを選ぶときに低脂肪かどうかは関係ない（ニューヨークタイムス、10月12日）
▽サラシア属植物普及協会：サラシアの機能性明らかに／「第9回サラシア属植物シンポジウム」盛況▽内閣府SIP：公開シンポ開催へ_12月5日／次世代機能性農水産物・食品の研究紹介▽書評：寺尾啓二著／環状オリゴ糖シリーズ第1回配本「αオリゴパウダー入門」「マヌカαオリゴパウダーのちから」▽社福協：安全性と品質管理をテーマに／第38回健康食品フォーラム開催
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第5回_山岸昌一、太田博明 食餌中のAGEsと腸内細菌
▽日本ラクトフェリン学会_臨床ラクトフェリン研究会：ラクトフェリンの新知見が一堂に_日本ラクトフェリン学会、臨床ラクトフェリン研究会合同大会開く／超高齢社会への活用テーマに_体内時計やエネルギー変換にも注目▽消費者庁：359品目が適切と確認／トクホ関与成分量調査を発表▽伊方サービス：みかんパウダー_機能性表示に／更年期以降女性の骨の健康訴求
【話題の焦点】ダステック：高純度食用炭をサプリ化／糖質制限ダイエットのサポートに提案
▽中国産ホタテエキス引合い増：天候不良で国内漁獲量減少／総菜・スープ需要堅調_原料選択肢広がる▽太平化学産業：ベーキングパウダー用ピロリン酸塩上市／みょうばん並みの遅効性実現▽オリエンタル酵母工業：酵母由来β-グルカン拡販／健康志向食品に提案強化
【食壇】素材開発BDNF活性に注目／メンタルヘルスの新たな標的
▽厚生労働省：過酸化水素_規格基準を改正／釜揚げしらす殺菌に使用可▽原料原産地表示検討会：事業者の負担増懸念／すべての加工食品に表示義務化へ▽厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品案全部基準審査課：過酸化水素_分析法を改訂／過酢酸製剤認可に伴い対応▽EU：GMコーンを新たに認可
【連載】「食品技術士リレーシリーズ694」田中好雄：今、なぜ「ベトナム」なのか！-ベトナムの投資環境と投資メリットを考える-
▽粗糖相場が高騰：砂糖調整品に値上げの動き▽アミタホールディングス：水産養殖管理協議会認証機関に認定／ブリ、スギ養殖場を審査へ▽フードポリス：国内外の市場戦略を紹介／目黒良門氏らが基調講演
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって458」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情4_食べもの
▽不二製油：りんくう共創研新設／ユーザーニーズに迅速対応▽日清オイリオグループ：油脂事業の取組みが奏功／平成29年3月期第2四半期売上高減も利益伸長▽農水省_CAP.N：翌日まで食感維持など評価／米粉料理レシピコンテスト、グランプリにカレー&ナン▽農水省：食品安全セミナー開催 ▽事務所移転：山崎製パン
【相場表】甘味料
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正⑥
▽Overseas Market Watcher：2016年に最も検索されたスーパーフードトップ10（フードナビゲーター、10月26日）▽ヤマキ：持続的な降圧作用を確認／ACE阻害活性、鰹節由来ジペプチドに▽横浜油脂工業：血糖値上昇抑制を確認／ラカンカピュア_機能性天然甘味料で拡販▽ファンケル：千葉工場サプリ製造ライン新設／「カロリミット」など主力品に対応▽森下仁丹：「ぷちえごま」新発売▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト5／ケルセチン関連の報告（下）_ルチンの作用と比較検討…東京家政学院大_産業技短大…ヘアカラーの新手法
【海外情報】▽でんぷん味という第6の味覚（ヘルスセントラル、9月9日）▽ストレスが健康に良い食事を無効化する（ニューヨークタイムス、9月22日）▽チーズを選ぶときに低脂肪かどうかは関係ない（ニューヨークタイムス、10月12日）
▽サラシア属植物普及協会：サラシアの機能性明らかに／「第9回サラシア属植物シンポジウム」盛況▽内閣府SIP：公開シンポ開催へ_12月5日／次世代機能性農水産物・食品の研究紹介▽書評：寺尾啓二著／環状オリゴ糖シリーズ第1回配本「αオリゴパウダー入門」「マヌカαオリゴパウダーのちから」▽社福協：安全性と品質管理をテーマに／第38回健康食品フォーラム開催
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第5回_山岸昌一、太田博明 食餌中のAGEsと腸内細菌
▽日本ラクトフェリン学会_臨床ラクトフェリン研究会：ラクトフェリンの新知見が一堂に_日本ラクトフェリン学会、臨床ラクトフェリン研究会合同大会開く／超高齢社会への活用テーマに_体内時計やエネルギー変換にも注目▽消費者庁：359品目が適切と確認／トクホ関与成分量調査を発表▽伊方サービス：みかんパウダー_機能性表示に／更年期以降女性の骨の健康訴求
【話題の焦点】ダステック：高純度食用炭をサプリ化／糖質制限ダイエットのサポートに提案
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