食品化学新聞第2712号
2017.12.21号
▽北海道：副産物活用し食品加工リード／高付加価値化の技術進む_鮭節や発酵魚醤などを商品化▽中国：12種添加物の規格設定／新規指定、基準拡大各6種▽シードラック：17/18年産原料壊滅的に／収量減と他国引き合いが要因
【食壇】香料国際整合化へ一歩／新手法によるグループ評価開始
▽アジレント・テクノロジー_アイスティサイエンス：メタボロ分析を自動化／前処理10分に短縮、再現性向上▽TMS研究会：質量分析で講演会／幅広い分野で事例紹介▽日本盛：冬の屋外イベントを開催▽訃報：火の玉の如く生涯現役／筬島一治仙味エキス会長逝く
【連載】「利益は『仕組み』でアップする！」：第5回「従業員10名以下の会社は、アウトソーシングを活用してコストを下げる!」
▽ウイルス対策アル製剤出揃う／ノロシーズン入り警戒高まる▽味の素ヘルシーサプライ：グルタチオン、体内で合成・免疫力UP／“C&T”など4つのアミノ酸製剤提案▽ファーストキッチン：低糖質メニュー第2弾発売▽サラダカフェ：大阪に期間限定店舗
【連載】「技術士リレーシリーズ741」滝口強：こんにゃくを見直そう
【連載】「酵素史余話」山本綽：その6「森の鎮守様か七福神かの続き‐高峰資料の収集協力者たち‐」
【連載】「今注目の羅漢果⑩_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントを使用した「お節料理」の紹介
コラーゲン特集：多様な機能で評価進むコラーゲンペプチド
美肌から全身ケアへ／ベース素材としても定着
▽市場動向：29年需要は上向きに／輸出は引き続き好調▽研究動向：新機軸の研究続々と／コラーゲン線維関連も活発
【各社の事業・製品動向】▽ニッピ：市場ニーズに対応進める／牛・豚・海水魚など品揃え▽日本酵研：カナダ産海水魚コラーゲン展開／原料・品質で独自展開▽新田ゼラチン：「TYPE‐S」に注力／食品・化粧品で美容に提案▽日祥：エビデンス豊富な超低分子品／「マリンコラーゲンオリゴ」化粧品に拡販▽ビーエイチエヌ：「BRC」ブランド立ち上げ／国内外での販売強化へ▽焼津水産化学工業：「マリンマトリックス」展開／プレミアム性、併用提案も積極的▽資生堂：ザ・コラーゲン商品拡充／新ライン展開でニーズ対応▽ゼライス：トリペプチド高濃度品を開発／肌ケアでヒト試験実施▽ルスロゼライス：抗ロコモ・スポーツなど研究蓄積／[Peptan」炎症軽減で効果▽ユニテックフーズ：飲料・美容サプリで採用増／風味でメリット「Peptan」▽ヴァイスハルト・インターナショナル：仏の産学研究で実績／魚由来「ナチコール」など展開▽ソーフンジャパン：ジェルテック社製品を展開／品質、認証対応に特長
【注目のコラーゲン商品】▽アサヒグループ食品：コラーゲン商品広がる／パウダーやスープなど拡充▽アルマード：卵殻膜サプリメントに注力／Ⅲ型コラーゲンに着目
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンの啓蒙、規格など取り組み／EUとの輸出入にも対応へ
▽ヘスペリジン研究会第9回研究発表会：「かんきつサミット」盛況に／育種、機能研究、地域振興など幅広く_ヘスペレチン白内障予防に有望▽金印：わさび葉抽出物、引き合い活発に／脂肪燃焼効率改善で評価▽オリザ油化：「菊の花エキス」SR終了／尿酸値低下でヒト試験▽丸善製薬：ヒハツ、Tie2活性化で特許▽コリアフードショー'17開催：韓国伝統食、機能性食品など展示／CJや農心は大型展示
【話題の焦点】慶應義塾大学：紫色光（バイオレットライト）が進行抑制!?／強度近視が途中失明の4位に
▽北海道：副産物活用し食品加工リード／高付加価値化の技術進む_鮭節や発酵魚醤などを商品化▽中国：12種添加物の規格設定／新規指定、基準拡大各6種▽シードラック：17/18年産原料壊滅的に／収量減と他国引き合いが要因
【食壇】香料国際整合化へ一歩／新手法によるグループ評価開始
▽アジレント・テクノロジー_アイスティサイエンス：メタボロ分析を自動化／前処理10分に短縮、再現性向上▽TMS研究会：質量分析で講演会／幅広い分野で事例紹介▽日本盛：冬の屋外イベントを開催▽訃報：火の玉の如く生涯現役／筬島一治仙味エキス会長逝く
【連載】「利益は『仕組み』でアップする！」：第5回「従業員10名以下の会社は、アウトソーシングを活用してコストを下げる!」
▽ウイルス対策アル製剤出揃う／ノロシーズン入り警戒高まる▽味の素ヘルシーサプライ：グルタチオン、体内で合成・免疫力UP／“C&T”など4つのアミノ酸製剤提案▽ファーストキッチン：低糖質メニュー第2弾発売▽サラダカフェ：大阪に期間限定店舗
【連載】「技術士リレーシリーズ741」滝口強：こんにゃくを見直そう
【連載】「酵素史余話」山本綽：その6「森の鎮守様か七福神かの続き‐高峰資料の収集協力者たち‐」
【連載】「今注目の羅漢果⑩_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントを使用した「お節料理」の紹介
コラーゲン特集：多様な機能で評価進むコラーゲンペプチド
美肌から全身ケアへ／ベース素材としても定着
▽市場動向：29年需要は上向きに／輸出は引き続き好調▽研究動向：新機軸の研究続々と／コラーゲン線維関連も活発
【各社の事業・製品動向】▽ニッピ：市場ニーズに対応進める／牛・豚・海水魚など品揃え▽日本酵研：カナダ産海水魚コラーゲン展開／原料・品質で独自展開▽新田ゼラチン：「TYPE‐S」に注力／食品・化粧品で美容に提案▽日祥：エビデンス豊富な超低分子品／「マリンコラーゲンオリゴ」化粧品に拡販▽ビーエイチエヌ：「BRC」ブランド立ち上げ／国内外での販売強化へ▽焼津水産化学工業：「マリンマトリックス」展開／プレミアム性、併用提案も積極的▽資生堂：ザ・コラーゲン商品拡充／新ライン展開でニーズ対応▽ゼライス：トリペプチド高濃度品を開発／肌ケアでヒト試験実施▽ルスロゼライス：抗ロコモ・スポーツなど研究蓄積／[Peptan」炎症軽減で効果▽ユニテックフーズ：飲料・美容サプリで採用増／風味でメリット「Peptan」▽ヴァイスハルト・インターナショナル：仏の産学研究で実績／魚由来「ナチコール」など展開▽ソーフンジャパン：ジェルテック社製品を展開／品質、認証対応に特長
【注目のコラーゲン商品】▽アサヒグループ食品：コラーゲン商品広がる／パウダーやスープなど拡充▽アルマード：卵殻膜サプリメントに注力／Ⅲ型コラーゲンに着目
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンの啓蒙、規格など取り組み／EUとの輸出入にも対応へ
▽ヘスペリジン研究会第9回研究発表会：「かんきつサミット」盛況に／育種、機能研究、地域振興など幅広く_ヘスペレチン白内障予防に有望▽金印：わさび葉抽出物、引き合い活発に／脂肪燃焼効率改善で評価▽オリザ油化：「菊の花エキス」SR終了／尿酸値低下でヒト試験▽丸善製薬：ヒハツ、Tie2活性化で特許▽コリアフードショー'17開催：韓国伝統食、機能性食品など展示／CJや農心は大型展示
【話題の焦点】慶應義塾大学：紫色光（バイオレットライト）が進行抑制!?／強度近視が途中失明の4位に
特集１
コラーゲン特集：多様な機能で評価進むコラーゲンペプチド
特集2
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