食品化学新聞第2716号
2018.1.18号
▽カッパカラギナン高騰止まらず／製品価格、近くさらに30％UPか／中国BLG社の影響強く ▽ネキシラ：“LowFODMAP”素材で提案／アカシアガムを新たな販路へ ▽食安委：みょうばん評価書承認／アルミニウム摂取量を設定 ▽食安委：二炭酸ジメチル評価開始へ
【食壇】食品・健食分野での最近の傾向／○○不使用、ミスリードを懸念
▽日添協：賀詞交歓会に380人／食品業界の景気回復に期待 ▽日本食品衛生協会：HACCP普及に尽力／創立70周年賀詞交歓会 ▽三井製糖：「適糖生活」で砂糖をPR／次世代の砂糖のプロモーションも強化 ▽日本通信販売協会：川口消費者庁次長が挨拶／JADMAが賀詞交歓会を開催 ▽日本製パン製菓機械工業会：堀尾正明フリーアナが講演／日本製パン製菓機械工業会が賀詞交歓会開催 ▽近畿大学：HACCP管理者63名認定／国際的な衛生管理基準に対応 ▽ima：AI技術を活用／南部美人と共同し伝統技術継承に貢献 ▽組織変更・人事異動：サントリー食品インターナショナル ▽森永生科学研究所：標準試料を自社製造／アレルギー検査精度管理実施 ▽理研ビタミン：生産性向上新ライン稼働へ／ドレッシング刷新でPET対応 ▽食安委 遺伝子組換え食品等専調：掛け合わせ品種評価簡素化／評価済植物同士の一部で ▽大塚製薬：仏・食品企業買収
【連載】「食品技術士リレーシリーズ743」瀧元男：家庭での果樹類栽培、長所と問題点
【新春インタビュー2018】▽曽田香料 代表取締役社長 石村昭彦氏：国内外で新しい挑戦を ▽日本ピュアフード 代表取締役社長 邉見裕之氏：肉－エキスのシナジー発揮 ▽SACCO社 テクニカル・セールス・マネジャー ロレンツォ・ミオレリ氏：乳酸菌製造から販売までサポート
【年頭所感2018】▽厚生労働省 健康局長 福田祐典：健康寿命延伸へ栄養士・調理師強化 ▽厚生労働省 生活衛生・食品安全審議官 宇都宮啓：組織一元化で諸問題に真摯に取り組む ▽昭和産業 代表取締役社長 新妻一彦：穀物基盤にシナジーソリューションを
▽わかさ生活：ビルベリー由来アントシアニン、眼球への移行を示唆／質量分析法用い共同研究 ▽オルトメディコ／早稲田大：紅茶にストレス軽減効果／健常な成人を対象にヒト試験 ▽明治：R-1乳酸菌、免疫活性で新知見／仏・パスツール研と共同研究 ▽絹・蚕・桑多目的利用協議会：KSS健康フォーラム／3月7日東京銀座で開催 ▽菓子・食品新素材技術センター：第63回食品素材研究会開催／2月2日計量会館で ▽みやざきブランド推進本部：国内初の栄養機能食品／「みやざきビタミンピーマン」発売 ▽温朝食ラボ：7割が意識的に“温朝食”／冬場の「朝食と冷え性」調査を実施 ▽UHA味覚糖：機能性表示グミサプリ ▽訃報：ファイン 創業者 佐々木義正氏
【連載】「糖化ストレスと戦う時代2」米井嘉一：第1回「糖化ストレスと戦う時代～糖化ストレスに負けないために～」米井嘉一
▽PS、機能性表示食品で受理／記憶力改善など利用拡大へ／企業共同の取り組みが結実 ▽タマ生化学：EPA高含有品を上市／小型カプセル、食品など提案 ▽ニチモウバイオティクス：大豆イソフラボンで筋萎縮抑制／サルコペニア対策に応用期待 ▽ファンケル：DDR2 肌の弾力で新機能／エラスチン線維形成に関与
【話題の焦点】慶応大学：超高齢者は慢性炎症少ない／第8回食と医科学フォーラム開く／新減塩技術で術後に効果
▽カッパカラギナン高騰止まらず／製品価格、近くさらに30％UPか／中国BLG社の影響強く ▽ネキシラ：“LowFODMAP”素材で提案／アカシアガムを新たな販路へ ▽食安委：みょうばん評価書承認／アルミニウム摂取量を設定 ▽食安委：二炭酸ジメチル評価開始へ
【食壇】食品・健食分野での最近の傾向／○○不使用、ミスリードを懸念
▽日添協：賀詞交歓会に380人／食品業界の景気回復に期待 ▽日本食品衛生協会：HACCP普及に尽力／創立70周年賀詞交歓会 ▽三井製糖：「適糖生活」で砂糖をPR／次世代の砂糖のプロモーションも強化 ▽日本通信販売協会：川口消費者庁次長が挨拶／JADMAが賀詞交歓会を開催 ▽日本製パン製菓機械工業会：堀尾正明フリーアナが講演／日本製パン製菓機械工業会が賀詞交歓会開催 ▽近畿大学：HACCP管理者63名認定／国際的な衛生管理基準に対応 ▽ima：AI技術を活用／南部美人と共同し伝統技術継承に貢献 ▽組織変更・人事異動：サントリー食品インターナショナル ▽森永生科学研究所：標準試料を自社製造／アレルギー検査精度管理実施 ▽理研ビタミン：生産性向上新ライン稼働へ／ドレッシング刷新でPET対応 ▽食安委 遺伝子組換え食品等専調：掛け合わせ品種評価簡素化／評価済植物同士の一部で ▽大塚製薬：仏・食品企業買収
【連載】「食品技術士リレーシリーズ743」瀧元男：家庭での果樹類栽培、長所と問題点
【新春インタビュー2018】▽曽田香料 代表取締役社長 石村昭彦氏：国内外で新しい挑戦を ▽日本ピュアフード 代表取締役社長 邉見裕之氏：肉－エキスのシナジー発揮 ▽SACCO社 テクニカル・セールス・マネジャー ロレンツォ・ミオレリ氏：乳酸菌製造から販売までサポート
【年頭所感2018】▽厚生労働省 健康局長 福田祐典：健康寿命延伸へ栄養士・調理師強化 ▽厚生労働省 生活衛生・食品安全審議官 宇都宮啓：組織一元化で諸問題に真摯に取り組む ▽昭和産業 代表取締役社長 新妻一彦：穀物基盤にシナジーソリューションを
▽わかさ生活：ビルベリー由来アントシアニン、眼球への移行を示唆／質量分析法用い共同研究 ▽オルトメディコ／早稲田大：紅茶にストレス軽減効果／健常な成人を対象にヒト試験 ▽明治：R-1乳酸菌、免疫活性で新知見／仏・パスツール研と共同研究 ▽絹・蚕・桑多目的利用協議会：KSS健康フォーラム／3月7日東京銀座で開催 ▽菓子・食品新素材技術センター：第63回食品素材研究会開催／2月2日計量会館で ▽みやざきブランド推進本部：国内初の栄養機能食品／「みやざきビタミンピーマン」発売 ▽温朝食ラボ：7割が意識的に“温朝食”／冬場の「朝食と冷え性」調査を実施 ▽UHA味覚糖：機能性表示グミサプリ ▽訃報：ファイン 創業者 佐々木義正氏
【連載】「糖化ストレスと戦う時代2」米井嘉一：第1回「糖化ストレスと戦う時代～糖化ストレスに負けないために～」米井嘉一
▽PS、機能性表示食品で受理／記憶力改善など利用拡大へ／企業共同の取り組みが結実 ▽タマ生化学：EPA高含有品を上市／小型カプセル、食品など提案 ▽ニチモウバイオティクス：大豆イソフラボンで筋萎縮抑制／サルコペニア対策に応用期待 ▽ファンケル：DDR2 肌の弾力で新機能／エラスチン線維形成に関与
【話題の焦点】慶応大学：超高齢者は慢性炎症少ない／第8回食と医科学フォーラム開く／新減塩技術で術後に効果
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