食品化学新聞第2717号
2018.1.25号
▽苛性ソーダ値上げ加速／調味料・食品添加物、製造コスト圧迫／アミノ酸液、リン酸塩、酢酸Naなど影響 ▽塩野香料：エキス2製品拡販へ／昆布・醤油粕の香り少量で付与 ▽アグロケミ：「ココナッツシュガー」上市／砂糖の代替品として利用図る
【食壇】9版まで10年、10版はいつ？／食品添加物公定書
▽厚生労働省：食衛法改正骨子を説明／パブコメ後通常国会提出へ ▽日本食品添加物協会：大阪賀詞交歓会に90人／世界に信頼される食品添加物を ▽日本包装機械工業会／日本包装リース：新年賀詞交歓会開く／社会に貢献するものづくりを
【連載】「食品技術士リレーシリーズ744」石田賢吾：日本エキス調味料協会
▽キミカ：おいしい低糖質パン実現／「昆布酸501」で保形性や食感維持 ▽ヴォークス・トレーディング：海外香辛料市況／胡椒は増産・軟化基調／印産ターメリックは減産予想 ▽ニチレイフーズ：18年春季商品発表／業務用・家庭用、全45品をラインアップ
【連載】「スパイスサイエンス談話室Ｎｏ255」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（13）佳麗なる燦々のスパイスブレンド法則
▽味の素グループ：春季新製品を多数発表／麺用クックドゥやひとり呑み冷食も ▽ハラール製品安全評議会発足：インドネシア基準の認証を国内に／創立記念シンポを開催 ▽スリーエム ジャパン：モップがけ作業負担軽減／ボタンで水・薬液を吐出 ▽JNC：MCmediaPadで効率化／一般生菌用をAcplusに統合
【連載】「本紙記者がみたインドネシア食品市場」：①なぜ、いま、インドネシア？
【食品添加物相場表】食用色素
【連載】「酵素史余話 その7」山本綽：社長エーベンとブドウ糖糖化酵素
▽ファーストキッチン：ウェンディーズコラボ好調／アラスカ鮭メニューも新展開 ▽フードジュエリー：「ブリスボール」常設店オープン
【年頭所感2018】▽公益財団法人日本健康・栄養食品協会 理事長 下田智久：健康食品の安全性を確保 ▽公益社団法人日本通信販売協会 会長 阿部嘉文：利用拡大目指し情報発信
▽コカ・コーラシステム：Ｑｏｏシリーズ新商品発売 ▽マルサンアイ：“新食感”の豆乳飲料3月発売 ▽コイル：「栗のお茶」新発売 ▽紅茶は減量に役立つか？：ヘルスセントラル／10月4日 ▽葉状緑色野菜、ビタミンKは心臓の健康を改善する：ヘルスセントラル／10月6日 ▽エナジードリンクの摂取に要注意：ヘルスセントラル／11月16日
【新春インタビュー2018】ロンザジャパン株式会社代表取締役社長兼カプスゲルジャパン株式会社代表取締役社長 長縄達矢氏：ロンザ社・カプスゲル社、一体となって市場展開へ
▽アスタリール：「インフォームドチョイス」認証／アスタビータ2製品でアンチ・ドーピング証明 ▽社福協：健食の調査事業等で講演／第42回健康食品フォーラムを開催へ ▽乳酸研究会：乳酸の役割等講演多数／2月17日第14回乳酸研究会 ▽明治：メキシコ産ホワイトカカオ使用／バレンタイン限定で発売 ▽日本食品免疫学会（第13回JAFI）ハイライト①：ポストゲノム時代の食品免疫学／動く遺伝子レトロボゾンをめぐって ▽日本バイオコン：“世界初”馬エラスチン上市／指標成分1.0％以上規格／美容・関節ケアなど提案へ ▽三邦：血管拡張効果を検証／ 「ナノ粒子化コレウス」を市場開拓 ▽IHM：ナノ型乳酸菌「nＥＦ」菌本格発売／パン製品など採用進む ▽オリザ油化：マキベリー抽出物で特許／ドライアイ予防などで取得 ▽日本製粉：「濃恋野菜」スムージー追加 ▽ユーグレナ：ミドリムシ入り野菜ジュース発売／M-1乳酸菌配合で免疫強化にも
【話題の焦点】温朝食ラボ：「とろみ」スープで冷え解消／朝の飲用で免疫力アップも
▽苛性ソーダ値上げ加速／調味料・食品添加物、製造コスト圧迫／アミノ酸液、リン酸塩、酢酸Naなど影響 ▽塩野香料：エキス2製品拡販へ／昆布・醤油粕の香り少量で付与 ▽アグロケミ：「ココナッツシュガー」上市／砂糖の代替品として利用図る
【食壇】9版まで10年、10版はいつ？／食品添加物公定書
▽厚生労働省：食衛法改正骨子を説明／パブコメ後通常国会提出へ ▽日本食品添加物協会：大阪賀詞交歓会に90人／世界に信頼される食品添加物を ▽日本包装機械工業会／日本包装リース：新年賀詞交歓会開く／社会に貢献するものづくりを
【連載】「食品技術士リレーシリーズ744」石田賢吾：日本エキス調味料協会
▽キミカ：おいしい低糖質パン実現／「昆布酸501」で保形性や食感維持 ▽ヴォークス・トレーディング：海外香辛料市況／胡椒は増産・軟化基調／印産ターメリックは減産予想 ▽ニチレイフーズ：18年春季商品発表／業務用・家庭用、全45品をラインアップ
【連載】「スパイスサイエンス談話室Ｎｏ255」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（13）佳麗なる燦々のスパイスブレンド法則
▽味の素グループ：春季新製品を多数発表／麺用クックドゥやひとり呑み冷食も ▽ハラール製品安全評議会発足：インドネシア基準の認証を国内に／創立記念シンポを開催 ▽スリーエム ジャパン：モップがけ作業負担軽減／ボタンで水・薬液を吐出 ▽JNC：MCmediaPadで効率化／一般生菌用をAcplusに統合
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【食品添加物相場表】食用色素
【連載】「酵素史余話 その7」山本綽：社長エーベンとブドウ糖糖化酵素
▽ファーストキッチン：ウェンディーズコラボ好調／アラスカ鮭メニューも新展開 ▽フードジュエリー：「ブリスボール」常設店オープン
【年頭所感2018】▽公益財団法人日本健康・栄養食品協会 理事長 下田智久：健康食品の安全性を確保 ▽公益社団法人日本通信販売協会 会長 阿部嘉文：利用拡大目指し情報発信
▽コカ・コーラシステム：Ｑｏｏシリーズ新商品発売 ▽マルサンアイ：“新食感”の豆乳飲料3月発売 ▽コイル：「栗のお茶」新発売 ▽紅茶は減量に役立つか？：ヘルスセントラル／10月4日 ▽葉状緑色野菜、ビタミンKは心臓の健康を改善する：ヘルスセントラル／10月6日 ▽エナジードリンクの摂取に要注意：ヘルスセントラル／11月16日
【新春インタビュー2018】ロンザジャパン株式会社代表取締役社長兼カプスゲルジャパン株式会社代表取締役社長 長縄達矢氏：ロンザ社・カプスゲル社、一体となって市場展開へ
▽アスタリール：「インフォームドチョイス」認証／アスタビータ2製品でアンチ・ドーピング証明 ▽社福協：健食の調査事業等で講演／第42回健康食品フォーラムを開催へ ▽乳酸研究会：乳酸の役割等講演多数／2月17日第14回乳酸研究会 ▽明治：メキシコ産ホワイトカカオ使用／バレンタイン限定で発売 ▽日本食品免疫学会（第13回JAFI）ハイライト①：ポストゲノム時代の食品免疫学／動く遺伝子レトロボゾンをめぐって ▽日本バイオコン：“世界初”馬エラスチン上市／指標成分1.0％以上規格／美容・関節ケアなど提案へ ▽三邦：血管拡張効果を検証／ 「ナノ粒子化コレウス」を市場開拓 ▽IHM：ナノ型乳酸菌「nＥＦ」菌本格発売／パン製品など採用進む ▽オリザ油化：マキベリー抽出物で特許／ドライアイ予防などで取得 ▽日本製粉：「濃恋野菜」スムージー追加 ▽ユーグレナ：ミドリムシ入り野菜ジュース発売／M-1乳酸菌配合で免疫強化にも
【話題の焦点】温朝食ラボ：「とろみ」スープで冷え解消／朝の飲用で免疫力アップも
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