食品化学新聞第2719号
2018.2.8号
▽中国産食品原料 供給不安が深刻化／環境規制の影響強く／安定化の糸口見えず ▽キシロース、キシリトール：需給さらに逼迫／生産量大幅な落込み続く ▽ソルビン酸：建値はすでに上昇／大気汚染状況で需給悪化も ▽MSG：阜豊、梅花、5円値上げ表明／10月規制受け生産量が半減
【食壇】食品産業は品質向上による差別化を／日添協が「無添加」「不使用」に見解
▽食安委香料WG：新指針による評価始動／アミン類7品目パブコメ手続きへ ▽農林水産省：食品安全の専門家育成へ／鹿児島大で教育プログラム開発 ▽食品技術士センター：新年会盛況に開催／HACCP制度化で講演 ▽あいや：新社長に杉田武男氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ746」水道裕久：食と健康－香辛料の機能性－
▽長岡香料：機能性香料NFTを拡充／ダーク、セイボリー系に呈味感 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：減塩食品へ提案強化／多彩な素材でアプローチ ▽ノルウェー水産物審議会：総輸出額5年連続の伸び／水産物17年輸出統計の実績公表 ▽カリフォルニア・プルーン協会：腸内環境への寄与発表
【連載】「商品開発の着眼連想術63」中山正夫：旅で知る地域食品から！
▽日本ケロッグ：食物繊維配合商品に新展開／バーリーマックス、小麦ふすま、腸内細菌の多様化促す ▽ザ・マンハッタンフィッシュマーケット：日本人向けハラル料理提供／東京渋谷に3店舗目オープン ▽くらしとバイオプラザ21：課題残る学校給食／コスト・食育の役割見直す
【連載】「本紙記者がみたインドネシア食品市場」／③シアル・インターフード2017（前編）
【食品添加物相場表】乳化安定剤
▽ビルベリーエキス：新物大幅減で高騰／国内各社が値上げ実施 ▽東洋ライス：18年原料米認定式開く／金芽ロウカット玄米、認知機能向上を報告 ▽ファンケル：バレンタイン限定VCサプリ販売 ▽ユーグレナ・竹富エビ養殖：ミドリムシで肉質改善／クルマエビの販売を開始 ▽日本食品免疫学会（第13回JAFI）ハイライト②／食による新調節因子マイクロRNA／制御する活性成分研究進む ▽第63回新素材研究会開催：東大・佐藤教授“運動機能性食品”で注目講演／オレアノール酸や農水行政など話題多彩に ▽日本製粉：アスタ＋アマニの調味油発売／赤色調・オメガ3摂取を特徴に ▽森永乳業：アルツハイマー発症を抑制／ビフィズス菌A１で研究報告 ▽ボディプラスインターナショナル：タートチェリーを採用／スポーツサプリで新製品
【連載】「知っているようで知らないカルシウム 第25回」：カルシウムの吸収性って何？
▽ニッピ：コラーゲン国内新工場、来春完成へ／高機能な新製品ブランド投入／メイド・イン・ジャパン強みに ▽ノビレチン研究会：脳機能など啓発／中部大学禹氏らが最新研究発表 ▽日健栄協：新たに4製品をJHFA認定／フコイダン食品は計3社8製品に
【話題の焦点】▽早大・柴田教授ら：タンパク食も体内時計を同調／システインの作用確認
▽中国産食品原料 供給不安が深刻化／環境規制の影響強く／安定化の糸口見えず ▽キシロース、キシリトール：需給さらに逼迫／生産量大幅な落込み続く ▽ソルビン酸：建値はすでに上昇／大気汚染状況で需給悪化も ▽MSG：阜豊、梅花、5円値上げ表明／10月規制受け生産量が半減
【食壇】食品産業は品質向上による差別化を／日添協が「無添加」「不使用」に見解
▽食安委香料WG：新指針による評価始動／アミン類7品目パブコメ手続きへ ▽農林水産省：食品安全の専門家育成へ／鹿児島大で教育プログラム開発 ▽食品技術士センター：新年会盛況に開催／HACCP制度化で講演 ▽あいや：新社長に杉田武男氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ746」水道裕久：食と健康－香辛料の機能性－
▽長岡香料：機能性香料NFTを拡充／ダーク、セイボリー系に呈味感 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：減塩食品へ提案強化／多彩な素材でアプローチ ▽ノルウェー水産物審議会：総輸出額5年連続の伸び／水産物17年輸出統計の実績公表 ▽カリフォルニア・プルーン協会：腸内環境への寄与発表
【連載】「商品開発の着眼連想術63」中山正夫：旅で知る地域食品から！
▽日本ケロッグ：食物繊維配合商品に新展開／バーリーマックス、小麦ふすま、腸内細菌の多様化促す ▽ザ・マンハッタンフィッシュマーケット：日本人向けハラル料理提供／東京渋谷に3店舗目オープン ▽くらしとバイオプラザ21：課題残る学校給食／コスト・食育の役割見直す
【連載】「本紙記者がみたインドネシア食品市場」／③シアル・インターフード2017（前編）
【食品添加物相場表】乳化安定剤
▽ビルベリーエキス：新物大幅減で高騰／国内各社が値上げ実施 ▽東洋ライス：18年原料米認定式開く／金芽ロウカット玄米、認知機能向上を報告 ▽ファンケル：バレンタイン限定VCサプリ販売 ▽ユーグレナ・竹富エビ養殖：ミドリムシで肉質改善／クルマエビの販売を開始 ▽日本食品免疫学会（第13回JAFI）ハイライト②／食による新調節因子マイクロRNA／制御する活性成分研究進む ▽第63回新素材研究会開催：東大・佐藤教授“運動機能性食品”で注目講演／オレアノール酸や農水行政など話題多彩に ▽日本製粉：アスタ＋アマニの調味油発売／赤色調・オメガ3摂取を特徴に ▽森永乳業：アルツハイマー発症を抑制／ビフィズス菌A１で研究報告 ▽ボディプラスインターナショナル：タートチェリーを採用／スポーツサプリで新製品
【連載】「知っているようで知らないカルシウム 第25回」：カルシウムの吸収性って何？
▽ニッピ：コラーゲン国内新工場、来春完成へ／高機能な新製品ブランド投入／メイド・イン・ジャパン強みに ▽ノビレチン研究会：脳機能など啓発／中部大学禹氏らが最新研究発表 ▽日健栄協：新たに4製品をJHFA認定／フコイダン食品は計3社8製品に
【話題の焦点】▽早大・柴田教授ら：タンパク食も体内時計を同調／システインの作用確認
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