食品化学新聞第2720号
2018.2.15号
▽ラーメン市場好調続く／国内外で需要増／調味料・かんすいに追い風 ▽アセK：17年輸入量、過去最高590ｔ／ドイツ・中国ともに前年上回る ▽ウエノフードテクノ：ソルビン酸類値上げ／生産コスト為替相場が影響
【食壇】藻類は機能性素材の宝庫／医療・食品・バイオ燃料など応用に期待
▽厚労省：第9版公定書発刊／ウェブ上にて全1120頁を掲載 ▽農林水産省：正しく安全な栽培を！／ジャガイモ食中毒防止でリーフレット ▽味の素：30年3月期3Q決算公表／海外調味料・加工食品が好調
【連載】「食品技術士リレーシリーズ747」齋藤健：誰も知らないODAの世界
▽17年乳酸輸入量：総輸入量2万1200ｔ／中国は前年比11％増の7500ｔ ▽ケンコーマヨネーズ：甘酒上市でメニュー広げる／春夏新製品を8品投入 ▽サントリー食品インターナショナル：高付加価値戦略など推進／前年度101％の販売数量目指す
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって477」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その１
▽小麦ブラン研究会：HighMACの有用性提案／腸内細菌の多様性維持し、健康に寄与 ▽日本製パン製菓機械工業会：効率化・HACCP対応など提案／モバックショウ2019幕張開催 ▽日本コカ・コーラ：炭酸飲料市場の好調期待／18年炭酸カテゴリー戦略を発表 ▽エー・アンド・デイ：高分解能多機能電子天びん投入／現地校正サービスに注力
【連載】「本紙記者がみたインドネシア食品市場」：④シアル・インターフード2017（後編）
【連載】「酵素史余話 その8」山本綽：最初の外国特許『アルコール製造法』とワシントンのさくら
【ピックアップ特許】和冠：大豆タンパク質含有食品／日清オイリオグループ：粒状大豆蛋白の製造方法
▽中国食品添加剤便り／中国食品添加物及び素材着色剤専門委員会2017年次会事業報告書 ▽コラーゲンペプチド：機能性表示で2年半ぶり届出受理／魚由来低分子品を採用 ▽ユーグレナ：パラミロン摂取、免疫細胞の分化抑制／関節リウマチ緩和効果見出す ▽アマニフォーラム：フレイル予防テーマに講演／地域の包括的なケア重要 ▽雪印メグミルク・新商品：内臓脂肪減らすガセリをトクホで／加工油脂はトランス脂肪酸対策強める ▽社福協：制度の臨床試験分析等講演／第42回健康食品フォーラム開く ▽アルコイリス：「インカミール」を上市／キヌア等インカ伝統の植物素材 ▽ファンケル：DHA・EPAサプリ改良／オリーブ葉エキスで成分酸化防止 ▽Overseas Market Watcher／シリアルの売り上げを増加させる「大きな可能性」は軽食（Bakery & Snacks com.、10月18日） ▽カカオ素材の活用広がる／カカオパルプ、パティシエが積極利用／健康感やおいしさ打出す ▽マルハニチロ：生鮮魚で初の機能性表示／DHA・EPAで中性脂肪低下作用／「よかとと 薩摩カンパチどん」受理 ▽日健栄協：安全点検で新たに認証
【特別寄稿】自然免疫制御技術研究組合研究本部長、新潟薬科大学特別招聘教授 稲川裕之氏：LPS、TV番組での“風評”報道、科学的事実について
【話題の焦点】栄食学会関東支部：吸収代謝の先端テーマに／第20回脂質栄養シンポ開く
▽ラーメン市場好調続く／国内外で需要増／調味料・かんすいに追い風 ▽アセK：17年輸入量、過去最高590ｔ／ドイツ・中国ともに前年上回る ▽ウエノフードテクノ：ソルビン酸類値上げ／生産コスト為替相場が影響
【食壇】藻類は機能性素材の宝庫／医療・食品・バイオ燃料など応用に期待
▽厚労省：第9版公定書発刊／ウェブ上にて全1120頁を掲載 ▽農林水産省：正しく安全な栽培を！／ジャガイモ食中毒防止でリーフレット ▽味の素：30年3月期3Q決算公表／海外調味料・加工食品が好調
【連載】「食品技術士リレーシリーズ747」齋藤健：誰も知らないODAの世界
▽17年乳酸輸入量：総輸入量2万1200ｔ／中国は前年比11％増の7500ｔ ▽ケンコーマヨネーズ：甘酒上市でメニュー広げる／春夏新製品を8品投入 ▽サントリー食品インターナショナル：高付加価値戦略など推進／前年度101％の販売数量目指す
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって477」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その１
▽小麦ブラン研究会：HighMACの有用性提案／腸内細菌の多様性維持し、健康に寄与 ▽日本製パン製菓機械工業会：効率化・HACCP対応など提案／モバックショウ2019幕張開催 ▽日本コカ・コーラ：炭酸飲料市場の好調期待／18年炭酸カテゴリー戦略を発表 ▽エー・アンド・デイ：高分解能多機能電子天びん投入／現地校正サービスに注力
【連載】「本紙記者がみたインドネシア食品市場」：④シアル・インターフード2017（後編）
【連載】「酵素史余話 その8」山本綽：最初の外国特許『アルコール製造法』とワシントンのさくら
【ピックアップ特許】和冠：大豆タンパク質含有食品／日清オイリオグループ：粒状大豆蛋白の製造方法
▽中国食品添加剤便り／中国食品添加物及び素材着色剤専門委員会2017年次会事業報告書 ▽コラーゲンペプチド：機能性表示で2年半ぶり届出受理／魚由来低分子品を採用 ▽ユーグレナ：パラミロン摂取、免疫細胞の分化抑制／関節リウマチ緩和効果見出す ▽アマニフォーラム：フレイル予防テーマに講演／地域の包括的なケア重要 ▽雪印メグミルク・新商品：内臓脂肪減らすガセリをトクホで／加工油脂はトランス脂肪酸対策強める ▽社福協：制度の臨床試験分析等講演／第42回健康食品フォーラム開く ▽アルコイリス：「インカミール」を上市／キヌア等インカ伝統の植物素材 ▽ファンケル：DHA・EPAサプリ改良／オリーブ葉エキスで成分酸化防止 ▽Overseas Market Watcher／シリアルの売り上げを増加させる「大きな可能性」は軽食（Bakery & Snacks com.、10月18日） ▽カカオ素材の活用広がる／カカオパルプ、パティシエが積極利用／健康感やおいしさ打出す ▽マルハニチロ：生鮮魚で初の機能性表示／DHA・EPAで中性脂肪低下作用／「よかとと 薩摩カンパチどん」受理 ▽日健栄協：安全点検で新たに認証
【特別寄稿】自然免疫制御技術研究組合研究本部長、新潟薬科大学特別招聘教授 稲川裕之氏：LPS、TV番組での“風評”報道、科学的事実について
【話題の焦点】栄食学会関東支部：吸収代謝の先端テーマに／第20回脂質栄養シンポ開く
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