食品化学新聞第2788号
2019.7.4号
▽消費者庁：事業者も無添加強調表示に否定的／食品添加物表示検討会 現行制度に評価 _一括名表示が今後の争点か ▽サイリウムシードガム：18/19年産クロップ平穏時並みに／昨年の大豊作で在庫は安定 ▽ミヨシ油脂：「第３のラード」市場投入／独自技術結集で本格的な風味
【食壇】：機能性表食品の領域拡大／「粘膜免疫」「肌の弾力」「スポーツ関連」で提案
▽コーデックス：戦略計画2020-2025討議／第42回総会８～12日に開催 ▽大川原化工機：超小型乳化装置を開発／SD前処理中心に一般食品も ▽食品安全委員会：組換えオルニチン審議／高度精製品で取り扱うか検討へ 書籍紹介▽幸書房：現場視点で読み解くISO22000：2018の実践的解釈
【連載】「食品技術士リレーシリーズ794」江川和徳：ご飯が着かない杓文字一考
▽曲阜聖人製薬：日本市場に意欲／各種ステビア製品取揃え ▽韓国・イルシンウェルス：おいしさを前面に／酵素溶媒でモノグリ技術確立 ▽昭光通商：蓄肉向け乾燥酵母発売／品質改良効果でリン酸塩代替も ▽幸福米穀：新精米工場が稼動／搗精度計で高品質なコメを
【連載】「HACCPを解きほぐす（６）」浅野行蔵：HACCP導入は、原則１、２、４から開始
▽天野エンザイム科学技術振興財団：酵素応用シンポ20回迎え盛大に／ヒスタミン消去法などに可能性 ▽野菜ソムリエ協会：国産トマト39品を味覚評価／「OSMICトマト」総合優勝 社長交代▽DSM 【特別寄稿】「ifia/HFE JAPAN 2019 見聞体験録」中山技術士事務所 中山正夫：見たり、聞いたり、話したり
【ピックアップ特許】▽COMPAGNIE DES SALINS DU MIDI ET DES SALINES DE L'EST：塩の代替物 ▽マルハニチロ：エビ肉様食品及びその製造方法
▽富山大・東大グループ：未病の科学的検出可能に／生体信号の揺らぎに着目 ▽USハイブッシュブルーベリー協会：健康効果の啓発に注力／全国で各種プロモーション活動展開 ▽ウェルネスフード推進協会：設立記念シンポを８月に開催／「ウェルネスフード推進協会」誕生 ▽カゴメ：野菜摂取の充足度チェック／皮膚カロテノイド量を測る ▽ファンケル：株主総会'19_主要事業で増収増益／「尿酸サポート」次期スター商品へ ▽帝人 北薗英一氏：「新・腸活」のすゝめ③～食物繊維の“発酵力”で腸から健康に～／イヌリンの発酵力積極活用へ ▽金氏高麗人参：韓国で成分特許取得／高麗人参販売に弾み ▽アサヒカルピスウェルネス：日本初骨密度改善を臨床確認／機能性表示サプリ新発売 ▽オムニカ：キウイフルーツ抽出物の効果を学術誌に論文発表／膵リパーゼ阻害活性を確認_体重・内臓脂肪・血中中性脂肪の増加抑制 ▽クレアピュア事務局_独・アルツケム社：クレアチン ライトスポーツ層に／パフォーマンス高め健康に ▽安徽嘉潤生物科技：年間２００ｔコラーゲンペプチド生産／日本市場供給も視野に ▽ファンケル：発芽玄米発酵液コラーゲンの産生促進／シワ改善効果も新たに確認 ▽松谷化学工業：難デキで新SR実施／機能性表示をコンパクトに 社長交代▽スノーデン
【話題の焦点】▽東京大学生産技術研究所：くらしとヘルスケアの融合目指す／「健康デザイン研究会」設立
▽消費者庁：事業者も無添加強調表示に否定的／食品添加物表示検討会 現行制度に評価 _一括名表示が今後の争点か ▽サイリウムシードガム：18/19年産クロップ平穏時並みに／昨年の大豊作で在庫は安定 ▽ミヨシ油脂：「第３のラード」市場投入／独自技術結集で本格的な風味
【食壇】：機能性表食品の領域拡大／「粘膜免疫」「肌の弾力」「スポーツ関連」で提案
▽コーデックス：戦略計画2020-2025討議／第42回総会８～12日に開催 ▽大川原化工機：超小型乳化装置を開発／SD前処理中心に一般食品も ▽食品安全委員会：組換えオルニチン審議／高度精製品で取り扱うか検討へ 書籍紹介▽幸書房：現場視点で読み解くISO22000：2018の実践的解釈
【連載】「食品技術士リレーシリーズ794」江川和徳：ご飯が着かない杓文字一考
▽曲阜聖人製薬：日本市場に意欲／各種ステビア製品取揃え ▽韓国・イルシンウェルス：おいしさを前面に／酵素溶媒でモノグリ技術確立 ▽昭光通商：蓄肉向け乾燥酵母発売／品質改良効果でリン酸塩代替も ▽幸福米穀：新精米工場が稼動／搗精度計で高品質なコメを
【連載】「HACCPを解きほぐす（６）」浅野行蔵：HACCP導入は、原則１、２、４から開始
▽天野エンザイム科学技術振興財団：酵素応用シンポ20回迎え盛大に／ヒスタミン消去法などに可能性 ▽野菜ソムリエ協会：国産トマト39品を味覚評価／「OSMICトマト」総合優勝 社長交代▽DSM 【特別寄稿】「ifia/HFE JAPAN 2019 見聞体験録」中山技術士事務所 中山正夫：見たり、聞いたり、話したり
【ピックアップ特許】▽COMPAGNIE DES SALINS DU MIDI ET DES SALINES DE L'EST：塩の代替物 ▽マルハニチロ：エビ肉様食品及びその製造方法
▽富山大・東大グループ：未病の科学的検出可能に／生体信号の揺らぎに着目 ▽USハイブッシュブルーベリー協会：健康効果の啓発に注力／全国で各種プロモーション活動展開 ▽ウェルネスフード推進協会：設立記念シンポを８月に開催／「ウェルネスフード推進協会」誕生 ▽カゴメ：野菜摂取の充足度チェック／皮膚カロテノイド量を測る ▽ファンケル：株主総会'19_主要事業で増収増益／「尿酸サポート」次期スター商品へ ▽帝人 北薗英一氏：「新・腸活」のすゝめ③～食物繊維の“発酵力”で腸から健康に～／イヌリンの発酵力積極活用へ ▽金氏高麗人参：韓国で成分特許取得／高麗人参販売に弾み ▽アサヒカルピスウェルネス：日本初骨密度改善を臨床確認／機能性表示サプリ新発売 ▽オムニカ：キウイフルーツ抽出物の効果を学術誌に論文発表／膵リパーゼ阻害活性を確認_体重・内臓脂肪・血中中性脂肪の増加抑制 ▽クレアピュア事務局_独・アルツケム社：クレアチン ライトスポーツ層に／パフォーマンス高め健康に ▽安徽嘉潤生物科技：年間２００ｔコラーゲンペプチド生産／日本市場供給も視野に ▽ファンケル：発芽玄米発酵液コラーゲンの産生促進／シワ改善効果も新たに確認 ▽松谷化学工業：難デキで新SR実施／機能性表示をコンパクトに 社長交代▽スノーデン
【話題の焦点】▽東京大学生産技術研究所：くらしとヘルスケアの融合目指す／「健康デザイン研究会」設立
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