食品化学新聞第2792号
2019.8.1号
▽三菱商事ライフサイエンス：一本で“旨み、コク、甘み”／「味アップ 旨黒一本」発売_独自技術集結の醸造調味料 ▽小川香料：中食向けに２製品上市／炒飯・卵の作り立ての香り演出 ▽三井製糖：“食後血糖上昇抑制”で届出受理／４kcal/ｇ糖類初の機能性表示食品
【食壇】：JST「未来創造事業」第１号／本格的“香りの社会利用”研究始まる
▽遠藤商会：商品開発の拠点に／テクニカルサポートセンター始動 ▽ゲルハルトジャパン：最速14000rpmで粉砕処理／材質選べるナイフミル上市 ▽日本冷凍空調学会：日本主導で課題を解決
【連載】「食品技術士リレーシリーズ797」足達哲也：吹田慈姑（すいたくわい）の魅力
▽国産シソ精油：産地北海道が大幅減産／今後合成への切替え進むか ▽ウイスコ：冷凍パン生地の焼き色演出／ブラウニング剤「メイローズ」展開 ▽RZBC：中国発酵産業のトップ10企業に／クエン酸メーカーで唯一選出 ▽店舗向け機器・装置：タピオカブームで提案進む／差別化や人手不足などに対応 ▽伊那食品工業：速やかにペースト作製／クイックマンナン本格販売 人事異動▽味の素コミュニケーションズ 人事異動▽物産フードサイエンス ▽グリコ栄養食品：低糖質麺開発に寄与／ミックス粉「LC-25」の上市目指す ▽磐田化学工業：管理徹底した粉末受託／FSSC22000取得でユーザー拡大 ▽第６回欧州ツアー：EFSAの動き学ぶ／事前説明会を８月１９日実施
【連載】「酵素史余話その２４」山本綽：高峰博士の英語学習の原点―長崎
【食品添加物相場表】酵素製剤
人事異動▽東洋精糖、三菱ケミカルフーズ、扶桑化学工業、ADEKA、昭和産業、高砂香料工業、J-オイルミルズ：各社の役員人事
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Sugar Reduction Trends in the Processed Food Industry in the West
▽日新製糖：ガラクトオリゴ糖で機能性表示受理／１ｇで整腸効果 原料ユーザーへも提案 ▽森永乳業：ビフィズス菌 母子伝播の可能性／赤ちゃんの口膣から腸管へ 書籍紹介▽戸部廣康 著：「ガンとアルツハイマーはコインの裏表―ビール苦味成分は微妙に形を変え、両方に効く！？」 ▽資生堂ジャパン：コラーゲン意識・関心を調査／８４％の女性が興味持つ ▽第１９回日本抗加齢医学会総会優秀演題から（２）：低出生体重は腎機能リスクに／ＧＳＰＥと血圧、血管弾性 ▽ICNIM2019：「がんと免疫」テーマに多彩な研究／AHCC がん、HPVへの効果など報告_ETAS50の脳機能改善でも新知見 ▽林兼産業：カツオエラスチン好調／美容・膝関節で採用積み増し ▽ネキシラ：クリーンラベル素材として評価／「ファイバーガム」引合い旺盛 ▽島津製作所：DL-アミノ酸分析受託／新型Q-TOF利用で低価格提供 ▽バイオ戦略2019：『免疫』表示を実現へ／2022年度まで目指す
【話題の焦点】▽韓国：韓国が日本の機能性表示制度導入へ／日韓の官民参加シンポで討論
▽三菱商事ライフサイエンス：一本で“旨み、コク、甘み”／「味アップ 旨黒一本」発売_独自技術集結の醸造調味料 ▽小川香料：中食向けに２製品上市／炒飯・卵の作り立ての香り演出 ▽三井製糖：“食後血糖上昇抑制”で届出受理／４kcal/ｇ糖類初の機能性表示食品
【食壇】：JST「未来創造事業」第１号／本格的“香りの社会利用”研究始まる
▽遠藤商会：商品開発の拠点に／テクニカルサポートセンター始動 ▽ゲルハルトジャパン：最速14000rpmで粉砕処理／材質選べるナイフミル上市 ▽日本冷凍空調学会：日本主導で課題を解決
【連載】「食品技術士リレーシリーズ797」足達哲也：吹田慈姑（すいたくわい）の魅力
▽国産シソ精油：産地北海道が大幅減産／今後合成への切替え進むか ▽ウイスコ：冷凍パン生地の焼き色演出／ブラウニング剤「メイローズ」展開 ▽RZBC：中国発酵産業のトップ10企業に／クエン酸メーカーで唯一選出 ▽店舗向け機器・装置：タピオカブームで提案進む／差別化や人手不足などに対応 ▽伊那食品工業：速やかにペースト作製／クイックマンナン本格販売 人事異動▽味の素コミュニケーションズ 人事異動▽物産フードサイエンス ▽グリコ栄養食品：低糖質麺開発に寄与／ミックス粉「LC-25」の上市目指す ▽磐田化学工業：管理徹底した粉末受託／FSSC22000取得でユーザー拡大 ▽第６回欧州ツアー：EFSAの動き学ぶ／事前説明会を８月１９日実施
【連載】「酵素史余話その２４」山本綽：高峰博士の英語学習の原点―長崎
【食品添加物相場表】酵素製剤
人事異動▽東洋精糖、三菱ケミカルフーズ、扶桑化学工業、ADEKA、昭和産業、高砂香料工業、J-オイルミルズ：各社の役員人事
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Sugar Reduction Trends in the Processed Food Industry in the West
▽日新製糖：ガラクトオリゴ糖で機能性表示受理／１ｇで整腸効果 原料ユーザーへも提案 ▽森永乳業：ビフィズス菌 母子伝播の可能性／赤ちゃんの口膣から腸管へ 書籍紹介▽戸部廣康 著：「ガンとアルツハイマーはコインの裏表―ビール苦味成分は微妙に形を変え、両方に効く！？」 ▽資生堂ジャパン：コラーゲン意識・関心を調査／８４％の女性が興味持つ ▽第１９回日本抗加齢医学会総会優秀演題から（２）：低出生体重は腎機能リスクに／ＧＳＰＥと血圧、血管弾性 ▽ICNIM2019：「がんと免疫」テーマに多彩な研究／AHCC がん、HPVへの効果など報告_ETAS50の脳機能改善でも新知見 ▽林兼産業：カツオエラスチン好調／美容・膝関節で採用積み増し ▽ネキシラ：クリーンラベル素材として評価／「ファイバーガム」引合い旺盛 ▽島津製作所：DL-アミノ酸分析受託／新型Q-TOF利用で低価格提供 ▽バイオ戦略2019：『免疫』表示を実現へ／2022年度まで目指す
【話題の焦点】▽韓国：韓国が日本の機能性表示制度導入へ／日韓の官民参加シンポで討論
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