食品化学新聞第2824号
2020.04.02号
▽糖化製品：値上げ進むも適正価格は遠く／過去の大幅下落響く_さらに10円/kg強の是正実施へ▽高砂香料工業：蘭LAWTER株式取得／原料の調達安定性向上図る
【食壇】「無添加」「不使用」強調表示／消費者庁ガイドライン作成で苦境に
▽食品安全委員会添加物専門調査会：L-酒石酸K本会へ／ADIは24mg/kg体重/日▽米ＣＦＳ：レグヘモグロビンで議論／着色料としての認可に異議申し立て▽アクアシステム：「mil-kin」に社名変更／携帯型顕微鏡の拡販に注力
【連載】「食品技術士リレーシリーズ819」瀧元男：再び外来カミキリの害と防除（その２）
▽鍋林：野菜の煮崩れ防止／レトルト向け製剤を市場投入▽ウエノフードテクノ：「SeiSai-GT」上市／抹茶・よもぎ加工品の変色抑制▽江崎グリコ：液体ミルク認知度9割に／両親対象の調査実施
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No277 新時代のスパイス活用法を探る(35)」江森良司：大きく変化するスパイス活用法の新世代
【ifia/HFE JAPAN 2020】“おいしさ”提案ゾーン：素材の風味を5感で味わう 出展製品採用の弁当販売／だしの試飲コーナーも開催
【ifia/HFE JAPAN 2020】食の安全・科学ゾーン：検査・分析技術、関連サービスが一堂に集結／“衛生的手洗い”の体験ゾーンなど設置／HACCP制度化対応はifiaで！
【ifia/HFE JAPAN 2020】HFE良食体健ゾーン：脳・腸・美のなやみを解決!!新たなソリューションを提案／脳・腸・美 飲料・チョコ・ソーセージ全9種を“体健”！／家族いっしょに選べる“良食”
【ifia/HFE JAPAN 2020 】出展社の横顔
【ifia/HFE JAPAN 2020 】 聴講無料、出展社プレゼンテーション
【ifia/HFE JAPAN 2020 】有料セミナー
【インタビュー】ジェリータジャパン ゼネラルマネージャー 田辺康治氏：コラーゲン 臨床データ活用し市場開拓
▽日本豆乳協会：豆乳生産量過去最高に／植物性ミルク市場は世界で拡大▽岡常製糖：「弾けるショコラ」上市／和洋菓子に新規性を付与▽アピ：少量で“熟成感”付与／「焦がし蜂蜜」積極提案▽アバンティウム：日本法人を設立／PEFのさらなる拡販目指す
【連載】「粘膜免疫を作用機序とした機能性表示の方法（その１）」株式会社TTC 代表取締役社長 山本哲郎氏
【新刊紹介】「詳説 機能性表示食品制度」／日本健康・栄養食品協会
▽讃匠：「腸活うどん」発売▽ＩＦＴ2020：米国視察ツアー中止／展示会はバーチャル実施 ▽消費者庁：事後チェック指針を通知／具体的事例を盛り込む_業界で公正競争規約を作成へ▽厚生労働省：4つの指定成分を告示／事業者は5月末日までに届出▽マツモト交商：エルダーベリーエキス上市／抗菌・抗ウイルスで提案▽バイオジェニック：ベビーキウイFDパウダー近く提案へ／栄養強化用途で使用可能▽ファンケル：「年代別サプリ」リニューアル／性別・年代別のサプリに最適化▽あっと：毛細血管スコープ新システム上市／臨床試験データ収集にも活用▽日本ハム：サラダチキンTBCと開発 コラーゲン・ヒアルロン酸配合▽こんにゃくセラミド健美肌プロジェクト：新特産品案26品集まる／「群馬県産こんにゃくセラミド新特産品アワード」開催
▽糖化製品：値上げ進むも適正価格は遠く／過去の大幅下落響く_さらに10円/kg強の是正実施へ▽高砂香料工業：蘭LAWTER株式取得／原料の調達安定性向上図る
【食壇】「無添加」「不使用」強調表示／消費者庁ガイドライン作成で苦境に
▽食品安全委員会添加物専門調査会：L-酒石酸K本会へ／ADIは24mg/kg体重/日▽米ＣＦＳ：レグヘモグロビンで議論／着色料としての認可に異議申し立て▽アクアシステム：「mil-kin」に社名変更／携帯型顕微鏡の拡販に注力
【連載】「食品技術士リレーシリーズ819」瀧元男：再び外来カミキリの害と防除（その２）
▽鍋林：野菜の煮崩れ防止／レトルト向け製剤を市場投入▽ウエノフードテクノ：「SeiSai-GT」上市／抹茶・よもぎ加工品の変色抑制▽江崎グリコ：液体ミルク認知度9割に／両親対象の調査実施
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No277 新時代のスパイス活用法を探る(35)」江森良司：大きく変化するスパイス活用法の新世代
【ifia/HFE JAPAN 2020】“おいしさ”提案ゾーン：素材の風味を5感で味わう 出展製品採用の弁当販売／だしの試飲コーナーも開催
【ifia/HFE JAPAN 2020】食の安全・科学ゾーン：検査・分析技術、関連サービスが一堂に集結／“衛生的手洗い”の体験ゾーンなど設置／HACCP制度化対応はifiaで！
【ifia/HFE JAPAN 2020】HFE良食体健ゾーン：脳・腸・美のなやみを解決!!新たなソリューションを提案／脳・腸・美 飲料・チョコ・ソーセージ全9種を“体健”！／家族いっしょに選べる“良食”
【ifia/HFE JAPAN 2020 】出展社の横顔
【ifia/HFE JAPAN 2020 】 聴講無料、出展社プレゼンテーション
【ifia/HFE JAPAN 2020 】有料セミナー
【インタビュー】ジェリータジャパン ゼネラルマネージャー 田辺康治氏：コラーゲン 臨床データ活用し市場開拓
▽日本豆乳協会：豆乳生産量過去最高に／植物性ミルク市場は世界で拡大▽岡常製糖：「弾けるショコラ」上市／和洋菓子に新規性を付与▽アピ：少量で“熟成感”付与／「焦がし蜂蜜」積極提案▽アバンティウム：日本法人を設立／PEFのさらなる拡販目指す
【連載】「粘膜免疫を作用機序とした機能性表示の方法（その１）」株式会社TTC 代表取締役社長 山本哲郎氏
【新刊紹介】「詳説 機能性表示食品制度」／日本健康・栄養食品協会
▽讃匠：「腸活うどん」発売▽ＩＦＴ2020：米国視察ツアー中止／展示会はバーチャル実施 ▽消費者庁：事後チェック指針を通知／具体的事例を盛り込む_業界で公正競争規約を作成へ▽厚生労働省：4つの指定成分を告示／事業者は5月末日までに届出▽マツモト交商：エルダーベリーエキス上市／抗菌・抗ウイルスで提案▽バイオジェニック：ベビーキウイFDパウダー近く提案へ／栄養強化用途で使用可能▽ファンケル：「年代別サプリ」リニューアル／性別・年代別のサプリに最適化▽あっと：毛細血管スコープ新システム上市／臨床試験データ収集にも活用▽日本ハム：サラダチキンTBCと開発 コラーゲン・ヒアルロン酸配合▽こんにゃくセラミド健美肌プロジェクト：新特産品案26品集まる／「群馬県産こんにゃくセラミド新特産品アワード」開催
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