食品化学新聞第2826号
2020.04.16号
▽酢酸ナトリウム：酢酸ナトリウム市場拡大／中食惣菜向け需要増_国内メーカーが生産増強▽マリーゴールド色素：主産地の天候不順要因に／19／20年産原料にタイト感見せる▽MSG：需要増も在庫に不安／中国、ブラジルからの輸入減▽厚生労働省：酒造用を手指殺菌に／アルコール不足で特例対応
【食壇】健康被害情報収集を義務化／指定成分の製造基準なども定める
特集：加工食品・機能性食品ヒット狙う製品・技術提案
▽ジェリータジャパン：機能性コラペプ「VERISOL」紹介▽エー・ディー・エム・ジャパン：天然・自然素材のおいしさ提案▽ダンフーズ：野菜の芯部分を再利用▽ゴールデンケリーパテント香料：菓子をおいしく、カラフルに▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲンなど紹介▽オリザ油化：全身美容オリザポリアミン等提案▽常磐植物化学研究所：サートマックス知見を拡充▽日清食品ホールディングス：凍結乾燥エビの製造方法▽興人ライフサイエンス：天然原料中の化合物由来のリン酸を有する食品物性改良剤
【インタビュー】山梨大学大学院総合研究部附属 ワイン科学研究センターセンター長 奥田徹氏：日本ワインの品質向上に貢献
【寄稿】Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Global Trends in Protein Ingredients Supply No.1
【連載】久保村喜代子：グローバルサイエンスニュース from IFT⑥
▽野生のカビ株を家畜化する▽水中のマイクロプラスチックの持続性▽都市庭園用トマトを設計する▽フラバノールバイオメーカーで食事摂取量をより正確に測定
▽ゼライス：社名ロゴを一新／業務用ゼラチン包装もリニューアル▽不二製油：新型コロナ対応を発表／感染拡大対策徹底で事業継続
【人事異動】厚生労働省
【人事異動】農林水産省
▽国立医薬品食品衛生研究所：合田幸広氏が研究所長に
【連載】「食品技術士リレーシリーズ821 お酒にまつわる話（下る話、上る話）」：佐藤正忠
▽アークレイからだサポート研究所：「クリプトベータC15」上市／β‐クリプトキサンチンを1.5mg／ｇ規格▽ファーマフーズ・三井製糖：リパーゼ阻害し抗肥満／ゴマ由来ダイエット素材「リピスマート」新発売
【連載】「新書紹介『詳説 機能性表示食品制度』③」：日本健康・栄養食品協会
【連載】「JAFIハイライト⑦」乳酸菌（L.plantarumOLL2712株）の抗炎症作用／野沢菜漬け由来乳酸菌 抗肥満作用の検討
▽消費者庁：特別用途食品で２通知／質疑応答集で項目追加▽江崎グリコ：Bifixヨーグルトに新味登場▽日成共益：オリーブ関連製品の格採用が活発化／瀬戸内産十数品目取揃え／オレウロペイン規格品在庫販売へ▽日本バイオコン：独自のプルーン粉末を提案／イヌリン配合し〝腸活〟に最適▽オリザ油化：アグアヘエキスに新知見／前立腺肥大抑制作用を確認▽東洋製薬：「大麦若葉末」など原料販売本格化／OEM専門の〝東洋フーズ〟設立 ▽厚生労働省：NMN、テフが食品扱いに／食薬区分で通知
【話題の焦点】サンエイ糖化：乳酸菌受託培養設備を拡充／少量培養、乳酸菌発酵物粉末にも対応
▽酢酸ナトリウム：酢酸ナトリウム市場拡大／中食惣菜向け需要増_国内メーカーが生産増強▽マリーゴールド色素：主産地の天候不順要因に／19／20年産原料にタイト感見せる▽MSG：需要増も在庫に不安／中国、ブラジルからの輸入減▽厚生労働省：酒造用を手指殺菌に／アルコール不足で特例対応
【食壇】健康被害情報収集を義務化／指定成分の製造基準なども定める
特集：加工食品・機能性食品ヒット狙う製品・技術提案
▽ジェリータジャパン：機能性コラペプ「VERISOL」紹介▽エー・ディー・エム・ジャパン：天然・自然素材のおいしさ提案▽ダンフーズ：野菜の芯部分を再利用▽ゴールデンケリーパテント香料：菓子をおいしく、カラフルに▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲンなど紹介▽オリザ油化：全身美容オリザポリアミン等提案▽常磐植物化学研究所：サートマックス知見を拡充▽日清食品ホールディングス：凍結乾燥エビの製造方法▽興人ライフサイエンス：天然原料中の化合物由来のリン酸を有する食品物性改良剤
【インタビュー】山梨大学大学院総合研究部附属 ワイン科学研究センターセンター長 奥田徹氏：日本ワインの品質向上に貢献
【寄稿】Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Global Trends in Protein Ingredients Supply No.1
【連載】久保村喜代子：グローバルサイエンスニュース from IFT⑥
▽野生のカビ株を家畜化する▽水中のマイクロプラスチックの持続性▽都市庭園用トマトを設計する▽フラバノールバイオメーカーで食事摂取量をより正確に測定
▽ゼライス：社名ロゴを一新／業務用ゼラチン包装もリニューアル▽不二製油：新型コロナ対応を発表／感染拡大対策徹底で事業継続
【人事異動】厚生労働省
【人事異動】農林水産省
▽国立医薬品食品衛生研究所：合田幸広氏が研究所長に
【連載】「食品技術士リレーシリーズ821 お酒にまつわる話（下る話、上る話）」：佐藤正忠
▽アークレイからだサポート研究所：「クリプトベータC15」上市／β‐クリプトキサンチンを1.5mg／ｇ規格▽ファーマフーズ・三井製糖：リパーゼ阻害し抗肥満／ゴマ由来ダイエット素材「リピスマート」新発売
【連載】「新書紹介『詳説 機能性表示食品制度』③」：日本健康・栄養食品協会
【連載】「JAFIハイライト⑦」乳酸菌（L.plantarumOLL2712株）の抗炎症作用／野沢菜漬け由来乳酸菌 抗肥満作用の検討
▽消費者庁：特別用途食品で２通知／質疑応答集で項目追加▽江崎グリコ：Bifixヨーグルトに新味登場▽日成共益：オリーブ関連製品の格採用が活発化／瀬戸内産十数品目取揃え／オレウロペイン規格品在庫販売へ▽日本バイオコン：独自のプルーン粉末を提案／イヌリン配合し〝腸活〟に最適▽オリザ油化：アグアヘエキスに新知見／前立腺肥大抑制作用を確認▽東洋製薬：「大麦若葉末」など原料販売本格化／OEM専門の〝東洋フーズ〟設立 ▽厚生労働省：NMN、テフが食品扱いに／食薬区分で通知
【話題の焦点】サンエイ糖化：乳酸菌受託培養設備を拡充／少量培養、乳酸菌発酵物粉末にも対応
特集１
加工食品・機能性食品ヒット狙う製品・技術提案
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
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