食品化学新聞第2827号
2020.04.23・30号
▽調味料・香味油：需要高まる／人手不足対策に貢献／本格的な炒め感、煮込感付与／今後も市場拡大見込み▽日成共益：麺類中心に採用増／アルギン酸エステルなど／パン向けに改良品の試販開始▽イングレディオン社：中国・山東工場拡張へ／総生産能力は2倍以上に
【食壇】改めて問うべき「手洗いの重要性」／コロナ禍で見る衛生管理の要諦
特集：多彩な製品の魅力輝く／開発を後押しする確かな技術
▽セティ：便通改善や風邪予防ほか▽三和酒類：5つの機能性表示が可能なギャバ▽オリザ油化：美肌、活力系に提案強化
▽農林水産省他：COVID-19対応／各国行政機関が発信／食品からの感染の知見なし▽alic：中国コーンスターチ生産量減／新型コロナウイルスが影響▽エー・アンド・デイ：金属検出機で特許取得／ベルト下に樹脂プレート固定
【連載】「食品技術士リレーシリーズ822」小谷明司 ：メチルでブロック
▽マルコメ：「大豆のお肉」品薄状態／保存食としての新たな可能性▽Jミルク：飲用乳の販売状況発表／業務用は需要減も家庭用は増▽ICS-net：原料、素材のマッチングサイト／限定プランで企業の販売を支援▽河南中大恒源生物科技：ウコン安定性向上／光劣化、沈殿を防止▽サービステック：効率的な品質管理に好評／簡便な自動分析装ANALYZER Y15▽農林水産省：29年度食品ロス量を推計／事業系食品ロス過去最少に▽日本食品化学学会：奈良大会を誌上開催に
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT⑦」：久保村喜代子
▽リステリアが何処で生存可能性が高いかを追跡する新たなツール▽火星における作物の生産性を高める尿のリサイクル▽ゲノム編集による新種のアーモンド果樹▽より多くの人々を養うための自家受精植物の生産
【ifia/HFE JAPAN 2020出展者の“推し”品目】
▽ヴィディヤジャパン：ヘンプエキストラクトオイル10％CBD▽マイクロフーズジャパン：受託加工▽プロアシスト：脳派センサーZA-X▽ビオメリュー・ジャパン：自動生菌数測定装置テンポ（TEMPO）
▽ヴィディヤジャパン：ヘンプシードオイル供給を開始／理想の脂肪酸組成を実現▽丸善製薬：欧・化粧品アワード受賞／レモンバームエキスRAなど▽GEホールディングス：低臭化で免疫力サプリなど提案／醗酵黒にんにくFD末を積極化▽DSM：Glycom社を買収／ヒトミルクオリゴ糖（HMO）市場に参入
【連載】「JAFI2019ハイライト⑧ 」シソ葉香気成分ペリルアルデヒドの免疫への働き／野沢菜由来多糖の効果解析
▽健康食品産業協議会：機能性表示制度でアンケート調査実施／確認作業の透明性の確保を／体力増強・免疫等に表示領域拡大要望▽ビーエイチエヌ：β-アラニン結晶粉末上市／シニア層も視野に提案へ▽BGGジャパン：アスタで初の受理／認知機能関連で機能性表示食品▽オリザ油化：紫茶エキスに運動機能向上作用／SDGsへの取組み始まる
▽調味料・香味油：需要高まる／人手不足対策に貢献／本格的な炒め感、煮込感付与／今後も市場拡大見込み▽日成共益：麺類中心に採用増／アルギン酸エステルなど／パン向けに改良品の試販開始▽イングレディオン社：中国・山東工場拡張へ／総生産能力は2倍以上に
【食壇】改めて問うべき「手洗いの重要性」／コロナ禍で見る衛生管理の要諦
特集：多彩な製品の魅力輝く／開発を後押しする確かな技術
▽セティ：便通改善や風邪予防ほか▽三和酒類：5つの機能性表示が可能なギャバ▽オリザ油化：美肌、活力系に提案強化
▽農林水産省他：COVID-19対応／各国行政機関が発信／食品からの感染の知見なし▽alic：中国コーンスターチ生産量減／新型コロナウイルスが影響▽エー・アンド・デイ：金属検出機で特許取得／ベルト下に樹脂プレート固定
【連載】「食品技術士リレーシリーズ822」小谷明司 ：メチルでブロック
▽マルコメ：「大豆のお肉」品薄状態／保存食としての新たな可能性▽Jミルク：飲用乳の販売状況発表／業務用は需要減も家庭用は増▽ICS-net：原料、素材のマッチングサイト／限定プランで企業の販売を支援▽河南中大恒源生物科技：ウコン安定性向上／光劣化、沈殿を防止▽サービステック：効率的な品質管理に好評／簡便な自動分析装ANALYZER Y15▽農林水産省：29年度食品ロス量を推計／事業系食品ロス過去最少に▽日本食品化学学会：奈良大会を誌上開催に
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT⑦」：久保村喜代子
▽リステリアが何処で生存可能性が高いかを追跡する新たなツール▽火星における作物の生産性を高める尿のリサイクル▽ゲノム編集による新種のアーモンド果樹▽より多くの人々を養うための自家受精植物の生産
【ifia/HFE JAPAN 2020出展者の“推し”品目】
▽ヴィディヤジャパン：ヘンプエキストラクトオイル10％CBD▽マイクロフーズジャパン：受託加工▽プロアシスト：脳派センサーZA-X▽ビオメリュー・ジャパン：自動生菌数測定装置テンポ（TEMPO）
▽ヴィディヤジャパン：ヘンプシードオイル供給を開始／理想の脂肪酸組成を実現▽丸善製薬：欧・化粧品アワード受賞／レモンバームエキスRAなど▽GEホールディングス：低臭化で免疫力サプリなど提案／醗酵黒にんにくFD末を積極化▽DSM：Glycom社を買収／ヒトミルクオリゴ糖（HMO）市場に参入
【連載】「JAFI2019ハイライト⑧ 」シソ葉香気成分ペリルアルデヒドの免疫への働き／野沢菜由来多糖の効果解析
▽健康食品産業協議会：機能性表示制度でアンケート調査実施／確認作業の透明性の確保を／体力増強・免疫等に表示領域拡大要望▽ビーエイチエヌ：β-アラニン結晶粉末上市／シニア層も視野に提案へ▽BGGジャパン：アスタで初の受理／認知機能関連で機能性表示食品▽オリザ油化：紫茶エキスに運動機能向上作用／SDGsへの取組み始まる
特集１
多彩な製品の魅力輝く／開発を後押しする確かな技術
特集2
特集3
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