食品化学新聞第2830号
2020.05.21号
▽厚労省・食中毒統計：令和元年は事件、患者とも２割減／低温流通徹底が奏功／ビブリオ０件／500人以上大規模事例も0件に▽味の素エンンジニアリング：工場をPCに3D化／次世代型設備管理サービス発売
【食壇】無印良品がコオロギせんべい発売／昆虫食がさらに身近なものに
特集：免疫力と抗ウイルス_食を通じだ予防へのアプローチ
新型コロナで変わる市場ニーズ／多様な素材の知見を活用へ
▽オリザ油化：蓄積データ活かし拡販／ポリアミン、ツバメの巣エキス▽博龍堂：LPSと新型コロナ／稲川教授が講演▽タマ生化学：サプリ用途で提案／カシスエキス カシノール／漬物由来乳酸菌 トレイルエスワン▽日本食菌工業：免疫効果期待で市場が活性化／姫マツタケ原料▽乳酸菌の話題：腸内は生体防御の最前線／幅広い研究活かした商品開発へ▽東洋精糖：腸管バリア強化など新知見／αGルチン▽GEホールディングス：独自素材で新たな提案へ／醗酵黒にんにく末／ブルーベリー茎エキス
【緊急提言】「ゴースト血管の改善による感染症の未病予防」大阪大学 微生物病研究所 情報伝達分野 高倉伸幸教授：ウイルスを寄せ付けない身体を作る
▽明治フードマテリア：免疫力アップ期待の5素材／フラクトオリゴ糖メイオリゴなど▽林兼産業：感染症予防に積極提案／アスコフィランHS▽榮太樓總本舗：紅茶うがいヒントに／テアフラビンのど飴▽セティ：風邪予防など免疫賦活作用／ビール酵母抽出物イエスティマン▽衛生の話題：ノロウイルス対策の実際／既存の対策がコロナ禍で有効▽マツモト交商：抗菌・抗ウイルスで研究知見／ElderCroft▽養命酒製造：抗ウイルスで産学研究／クロモジエキス▽ロンザジャパン：訓練免疫を促進／レジストエイド▽日本バイオコン：天然ミネラル＆果汁素材を提案／アクアミネラルT_パイナコアSD▽サンブライト：科学的データ基に提案強化／VINEATROL▽ケミンジャパン：上気道感染症で改善確認／ベータヴィアコンプリート▽免疫の機能性表示の可能性／産業協議会が指針
【特別インタビュー】「コラーゲンペプチド獲得免疫向上に効果」ニッピ バイオマトリックス研究所 次長 楠畑雅氏
▽CBC：免疫アップで2素材を提案／マイクロバイオメクス_ワッツアップ▽丸善製薬：独特の構造で幅広く利用促す／松かさエキスパウダーJSほか▽インデナジャパン：抗ウイルスでエビデンス拡充へ／ケルセフィット▽山田養蜂場：独自研究で有効性を訴求／プロポリス、エキナセア
【特集に寄せて】「コロナの時代の人生100歳とは」日本未病総合研究所 代表理事 福生吉裕
▽食物繊維：腸活で免疫活性化／腸内フローラ機能性解明進む▽コンビ：インフル治癒を促進／EC-12ほか▽リコム：NK細胞活性を増強／シャンピニオンエキス▽フロンティアフーズ：国内在庫で安定供給／ヤマブシタケ殺菌粉末▽DSM：微量栄養素の果たす役割／ビタミンC、Dほか▽DKSHジャパン：豊富な臨床試験で販促／ピクノジェノール▽メディエンス：高含有・高吸収性を活用／亜鉛酵母10％
【ifia/HFE JAPAN 2020出展者の“推し”品目】▽神戸化成：KCレッドKL-7／着色料製剤／KCブラウンSP-L50（液体品）／KCブラウンSP-3（粉末品）▽中小企業基盤整備機構：海外展開に関する相談サービス▽グランビアジャパン：ProTherma／WheyXR▽アサヒ物産：サラシアエキス末／とらふぐコラーゲンエキス末▽花王：マリッシュAL／HG-200▽イカリ清毒：パスガード／各種検査のご案内▽井手矢倉通商／GrowNutricrops International：GNI社製インド産キヌア▽スリープウェル：睡眠評価サービス ▽ITALGEL：Gelatin／Collagen▽ライフ食品研究所：天然植物エキスの受託製造
▽DSM：ルテインと脳機能でWebセミナー開催／MPODと脳内濃度（ルテイン、ゼアキサンチン）が関係／機能性表示の公正競争規約も解説▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ由来β-グルカン、構造・機能を解明／腎疾患発生抑制示唆も▽オリザ油化：抗肥満で機能性表示／コーヒー生豆由来クロロゲン酸が関与成分▽セイリン：注目の柿タンニンパウダー／息さわやか「カキペロ」を新発売▽バイオヘルスリサーチ：7社18製品が取得／インフォームドチョイス認証を公表
【話題の焦点】第74回日本栄養・食糧学会（宮城県）：学会賞に上原（東京農大）、福島（帯広畜産大）両教授／技術賞はキユーピー、ヤクルト本社
▽厚労省・食中毒統計：令和元年は事件、患者とも２割減／低温流通徹底が奏功／ビブリオ０件／500人以上大規模事例も0件に▽味の素エンンジニアリング：工場をPCに3D化／次世代型設備管理サービス発売
【食壇】無印良品がコオロギせんべい発売／昆虫食がさらに身近なものに
特集：免疫力と抗ウイルス_食を通じだ予防へのアプローチ
新型コロナで変わる市場ニーズ／多様な素材の知見を活用へ
▽オリザ油化：蓄積データ活かし拡販／ポリアミン、ツバメの巣エキス▽博龍堂：LPSと新型コロナ／稲川教授が講演▽タマ生化学：サプリ用途で提案／カシスエキス カシノール／漬物由来乳酸菌 トレイルエスワン▽日本食菌工業：免疫効果期待で市場が活性化／姫マツタケ原料▽乳酸菌の話題：腸内は生体防御の最前線／幅広い研究活かした商品開発へ▽東洋精糖：腸管バリア強化など新知見／αGルチン▽GEホールディングス：独自素材で新たな提案へ／醗酵黒にんにく末／ブルーベリー茎エキス
【緊急提言】「ゴースト血管の改善による感染症の未病予防」大阪大学 微生物病研究所 情報伝達分野 高倉伸幸教授：ウイルスを寄せ付けない身体を作る
▽明治フードマテリア：免疫力アップ期待の5素材／フラクトオリゴ糖メイオリゴなど▽林兼産業：感染症予防に積極提案／アスコフィランHS▽榮太樓總本舗：紅茶うがいヒントに／テアフラビンのど飴▽セティ：風邪予防など免疫賦活作用／ビール酵母抽出物イエスティマン▽衛生の話題：ノロウイルス対策の実際／既存の対策がコロナ禍で有効▽マツモト交商：抗菌・抗ウイルスで研究知見／ElderCroft▽養命酒製造：抗ウイルスで産学研究／クロモジエキス▽ロンザジャパン：訓練免疫を促進／レジストエイド▽日本バイオコン：天然ミネラル＆果汁素材を提案／アクアミネラルT_パイナコアSD▽サンブライト：科学的データ基に提案強化／VINEATROL▽ケミンジャパン：上気道感染症で改善確認／ベータヴィアコンプリート▽免疫の機能性表示の可能性／産業協議会が指針
【特別インタビュー】「コラーゲンペプチド獲得免疫向上に効果」ニッピ バイオマトリックス研究所 次長 楠畑雅氏
▽CBC：免疫アップで2素材を提案／マイクロバイオメクス_ワッツアップ▽丸善製薬：独特の構造で幅広く利用促す／松かさエキスパウダーJSほか▽インデナジャパン：抗ウイルスでエビデンス拡充へ／ケルセフィット▽山田養蜂場：独自研究で有効性を訴求／プロポリス、エキナセア
【特集に寄せて】「コロナの時代の人生100歳とは」日本未病総合研究所 代表理事 福生吉裕
▽食物繊維：腸活で免疫活性化／腸内フローラ機能性解明進む▽コンビ：インフル治癒を促進／EC-12ほか▽リコム：NK細胞活性を増強／シャンピニオンエキス▽フロンティアフーズ：国内在庫で安定供給／ヤマブシタケ殺菌粉末▽DSM：微量栄養素の果たす役割／ビタミンC、Dほか▽DKSHジャパン：豊富な臨床試験で販促／ピクノジェノール▽メディエンス：高含有・高吸収性を活用／亜鉛酵母10％
【ifia/HFE JAPAN 2020出展者の“推し”品目】▽神戸化成：KCレッドKL-7／着色料製剤／KCブラウンSP-L50（液体品）／KCブラウンSP-3（粉末品）▽中小企業基盤整備機構：海外展開に関する相談サービス▽グランビアジャパン：ProTherma／WheyXR▽アサヒ物産：サラシアエキス末／とらふぐコラーゲンエキス末▽花王：マリッシュAL／HG-200▽イカリ清毒：パスガード／各種検査のご案内▽井手矢倉通商／GrowNutricrops International：GNI社製インド産キヌア▽スリープウェル：睡眠評価サービス ▽ITALGEL：Gelatin／Collagen▽ライフ食品研究所：天然植物エキスの受託製造
▽DSM：ルテインと脳機能でWebセミナー開催／MPODと脳内濃度（ルテイン、ゼアキサンチン）が関係／機能性表示の公正競争規約も解説▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ由来β-グルカン、構造・機能を解明／腎疾患発生抑制示唆も▽オリザ油化：抗肥満で機能性表示／コーヒー生豆由来クロロゲン酸が関与成分▽セイリン：注目の柿タンニンパウダー／息さわやか「カキペロ」を新発売▽バイオヘルスリサーチ：7社18製品が取得／インフォームドチョイス認証を公表
【話題の焦点】第74回日本栄養・食糧学会（宮城県）：学会賞に上原（東京農大）、福島（帯広畜産大）両教授／技術賞はキユーピー、ヤクルト本社
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