食品化学新聞第2864号
2021.2.4号
▽厚労省：ワイン添加物４品目を新規指定／国税庁も酒税法告示改正_「発効後2年目途8品目」の評価終える▽アサマ化成：「イーロングG」販売／緑色保持&日持向上に効果▽昭光通商：魚風味酵母エキス製品上市／エキス不使用で白身魚風味とうま味▽味の素：関西工場跡地を売却／食品生産体制の再編進む▽ランクセス：二炭酸ジメチル利用広大
【食壇】Codexのアレルゲン管理規範／現場の知識と経験を活かそう
▽EFSA：昆虫食の可能性広がる／初の食品安全性評価終了▽ビジョンバイオ：648種の米DNA検査／農作物のブランド強化に貢献▽エコラボ：泡洗浄の新システム／洗浄の効率化・標準化支援
【連載】「食品技術士リレーシリーズ847」小谷明司：ソバの押し出し
▽世界でコンテナ不足深刻に／コロナ禍で停滞、運賃も高騰▽染野屋：リアルな食感と肉粒感／日本初・生タイプのベジミンチ新発売▽食品技術士センター：1月Web交流会開催／リアルからWebに切り替え▽ダニスコジャパン：新たな生活様式へ提案／タンパク混合で筋合成効果向上
【食品添加物相場表】食用色素
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT29」久保村喜代子：ブドウ果皮由来アントシアニン超音波支援酵素抽出：最適化、同定および抗腫瘍活性／食用トウモロコシを二次加工した食品におけるマイコトキシンの残存状態／総説；製造方法によるどんぐり粉の特性とラボレベルでのベーキングテスト／バイオ由来色素を回収するための代替溶媒と技術の使用に関する知見／糖尿病、高血圧のリスク低下に関与する乳製品が豊富な食事
【ピックアップ特許】日本新薬：食肉様乳化組成物および食肉様加工食品
【ピックアップ特許】ウエノフードテクノ：食品用加工助剤組成物
【ピックアップ特許】花王：経口組成物
▽ウェルナス：ナスに睡眠改善効果／ナス由来コリンエステル用いた臨床試験で判明▽ニチモウバイオティックス：アトピー性皮膚炎改善効果など／イムバランスで有効性確認▽ヤクルト本社：肝機能に関する酵素値低下／紫サツマイモで初の機能性表示食品受理▽社福協：オンラインセミナー開催▽乳酸研究会：第17回研究会開催▽第17回ファンクショナルフード学会：クロレラの肝保護成分解明／微量だから効くフェネチルアミン▽バイオコクーン研究所：ナトリード」画期的な“健脳”素材で提案へ／カイコ冬虫夏草から発見_脳細胞の相互作用調節を確認▽フルッタフルッタ：アサイー新型コロナへの有用性実証へ／トロント大臨床試験に参画予定▽ユーグレナ：GRAS認証を取得／ユーグレナの米国販売可能に▽サンブライト：サーチュイン活性に注目／レスベラトロール＋NMNとの組み合わせ提案
【話題の焦点】日本健康・栄養食品協会：48件中C判定が7件／機能性表示食品の広告審査会が結果発表
▽厚労省：ワイン添加物４品目を新規指定／国税庁も酒税法告示改正_「発効後2年目途8品目」の評価終える▽アサマ化成：「イーロングG」販売／緑色保持&日持向上に効果▽昭光通商：魚風味酵母エキス製品上市／エキス不使用で白身魚風味とうま味▽味の素：関西工場跡地を売却／食品生産体制の再編進む▽ランクセス：二炭酸ジメチル利用広大
【食壇】Codexのアレルゲン管理規範／現場の知識と経験を活かそう
▽EFSA：昆虫食の可能性広がる／初の食品安全性評価終了▽ビジョンバイオ：648種の米DNA検査／農作物のブランド強化に貢献▽エコラボ：泡洗浄の新システム／洗浄の効率化・標準化支援
【連載】「食品技術士リレーシリーズ847」小谷明司：ソバの押し出し
▽世界でコンテナ不足深刻に／コロナ禍で停滞、運賃も高騰▽染野屋：リアルな食感と肉粒感／日本初・生タイプのベジミンチ新発売▽食品技術士センター：1月Web交流会開催／リアルからWebに切り替え▽ダニスコジャパン：新たな生活様式へ提案／タンパク混合で筋合成効果向上
【食品添加物相場表】食用色素
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT29」久保村喜代子：ブドウ果皮由来アントシアニン超音波支援酵素抽出：最適化、同定および抗腫瘍活性／食用トウモロコシを二次加工した食品におけるマイコトキシンの残存状態／総説；製造方法によるどんぐり粉の特性とラボレベルでのベーキングテスト／バイオ由来色素を回収するための代替溶媒と技術の使用に関する知見／糖尿病、高血圧のリスク低下に関与する乳製品が豊富な食事
【ピックアップ特許】日本新薬：食肉様乳化組成物および食肉様加工食品
【ピックアップ特許】ウエノフードテクノ：食品用加工助剤組成物
【ピックアップ特許】花王：経口組成物
▽ウェルナス：ナスに睡眠改善効果／ナス由来コリンエステル用いた臨床試験で判明▽ニチモウバイオティックス：アトピー性皮膚炎改善効果など／イムバランスで有効性確認▽ヤクルト本社：肝機能に関する酵素値低下／紫サツマイモで初の機能性表示食品受理▽社福協：オンラインセミナー開催▽乳酸研究会：第17回研究会開催▽第17回ファンクショナルフード学会：クロレラの肝保護成分解明／微量だから効くフェネチルアミン▽バイオコクーン研究所：ナトリード」画期的な“健脳”素材で提案へ／カイコ冬虫夏草から発見_脳細胞の相互作用調節を確認▽フルッタフルッタ：アサイー新型コロナへの有用性実証へ／トロント大臨床試験に参画予定▽ユーグレナ：GRAS認証を取得／ユーグレナの米国販売可能に▽サンブライト：サーチュイン活性に注目／レスベラトロール＋NMNとの組み合わせ提案
【話題の焦点】日本健康・栄養食品協会：48件中C判定が7件／機能性表示食品の広告審査会が結果発表
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