食品化学新聞第2875号
2021.4.22号
▽ローカストビーンガム：先行き手当てに不透明感強まる／ダニスコ社在庫積み増しできず／代替提案含め安定供給に注力▽伊那食品工業：新規キサンタンガム上市／糸曳き少なく高い粘度発現▽クリスチャンハンセン：ナチュラルカラー売却完了
【食壇】HACCPが新型コロナ対策に奏功／工場・厨房はクラスター発生しにくい？
特集：関心高まる保存料・日持向上剤
【市場動向】中食・惣菜市場が引続き需要牽引／テイクアウト需要期待_食品ロス削減にも貢献
▽青葉化成：明日葉抽出物製剤が好評／デイリーアップ▽アサマ化成：天然素材を活用、多彩な製剤群／アジナンバーなど▽ウエノフードテクノ：微生物制御＆色調保持の提案強化／SeiSaiシリーズ▽奥野製薬工業：オール食品素材の日持向上素材／トップNフィットVP▽オリエンタル酵母工業：ボイル野菜の日持向上に新提案／フレッシュロン・もえぎなど▽甲陽化学工業：宅配・テイクアウトの需要増／コーヨーキーパー、センドA-6など▽ＪＮＣ：保存料の有用性に再評価の気運／ポリリジン製剤ガードロングなど▽かわかみ：新型コロナへの有効性を確認／貝殻焼成Ｃa製剤シェルコート▽コービオンジャパン：惣菜や中食など幅広い用途に対応／オプティフォームACE P15など▽三栄源エフ・エフ・アイ：消費期限延長に貢献／醸造酢加工品C-18など▽星和：現場ニーズに柔軟な対応／粉末酢ＶＨシリーズなど▽第一化成：食品素材で日持向上／Aアジキープ▽タイショーテクノス：日持向上剤と衛生資材の提案強化／ビタゲン、ビネパワーなど▽宝化成：明日葉抽出物の製剤好調／タカラフレッシュＧなど▽タケックス：竹抽出物＆トレハロース配合／タケックス キープ▽千代田商工：酸化防止剤の新たな提案／フルーツキーパー#1など▽日曹商事：フマル酸除菌剤を展開／フマルン▽扶桑化学工業：惣菜・畜肉など多用途に／ランチフレッシュシリーズ▽日本新薬：味の良さと保存性を徹底追及／ミライエースＮuなど▽丸善製薬：緑色野菜の退色防止／サンカノンFRL▽三菱ケミカル（旧社名・三菱ケミカルフーズ）：リゾチーム製剤多彩に展開／アミカノンシリーズ▽三菱商事ライフサイエンス：多様な用途のエタノール製剤／メイオールシリーズなど▽武蔵野化学研究所：食品ロス削減で引き合い／フレッシュエイドシリーズなど▽理研ビタミン：風味への影響を低減／プラスタイムNS-2など
▽天野エンザイム科学技術振興財団：優れた酵素研究を表彰／第22回酵素応用シンポ開催▽韓国MFDS：食添規格一部改正を発効
【ifia/HFE2021 ZoomUP！注目の出展者製品】▽吉村：エスプリ▽FUTURENAUT：100％クリケットフラワー（コオロギパウダー）▽星和：ＶＨシリーズ▽星和：結着マンナンシリーズ（グルコマンナンを原料とした品質改良剤）▽星和：SUシリーズ（リン酸塩不使用の品質改良剤） 「SU-21」「SU-21（SS）」▽ゲルハルトジャパン：ラボ用高速ナイフミル メッサーミルＰ11▽ゲルハルトジャパン：ラボ用高速遠心粉砕機 ロータースピードミルＰ14▽ゲルハルトジャパン：全自動ケルダール窒素・タンパク質分析装置 ベーパデス500▽東洋新薬：葛の花エキス▽東洋新薬：フラバンジェノール▽東洋新薬：ターミナリアベリリカ▽大阪ガス：エネルギー技術研究所天然発酵ケトン体 D-BHB（ベータ ヒドロキシ酪酸）▽神戸化成：SUMI-2（粉末品）、SUMI-30L（液体分散品）▽神戸化成：KCイエロー KN-1
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）_OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
【ifia/HFE2021】出展社プレゼンテーション（聴講無料）
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）：SDGsセッション／ifiaセッション
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）：安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
【ifia/HFE2021】主催者企画セミナー
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド／スタンドカフェ開店／ドリンクで手軽に“ご褒美”提供▽プロバイオティクス物語／古賀泰裕 著▽ヘルスセンシング：シート型センサ「睡神デルタ」上市／非接触・高精度で睡眠状態を測定
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.289」江森良司：スパイスの活用法が1Gから5Gへ（4）／七変化する口の中の辛味感▽小谷穀粉：“桑由来モラノリン”原料を今秋上市／“食後血糖上昇抑制”でSR_医薬品成分でも食品利用可に▽みすずコーポレーション：BMIと中性脂肪を減少のW表示／ベータコングリシニン配合「ホットケーキミックス」展開▽WFA：「国際おやつ協会」設立／おやつ文化を世界に発信
【話題の焦点】第11回認知症の早期発見、予防・治療研究会：予防へ舵を切るAD対策／トウゲシバ等植物の医薬入り検討で意見交換
▽ローカストビーンガム：先行き手当てに不透明感強まる／ダニスコ社在庫積み増しできず／代替提案含め安定供給に注力▽伊那食品工業：新規キサンタンガム上市／糸曳き少なく高い粘度発現▽クリスチャンハンセン：ナチュラルカラー売却完了
【食壇】HACCPが新型コロナ対策に奏功／工場・厨房はクラスター発生しにくい？
特集：関心高まる保存料・日持向上剤
【市場動向】中食・惣菜市場が引続き需要牽引／テイクアウト需要期待_食品ロス削減にも貢献
▽青葉化成：明日葉抽出物製剤が好評／デイリーアップ▽アサマ化成：天然素材を活用、多彩な製剤群／アジナンバーなど▽ウエノフードテクノ：微生物制御＆色調保持の提案強化／SeiSaiシリーズ▽奥野製薬工業：オール食品素材の日持向上素材／トップNフィットVP▽オリエンタル酵母工業：ボイル野菜の日持向上に新提案／フレッシュロン・もえぎなど▽甲陽化学工業：宅配・テイクアウトの需要増／コーヨーキーパー、センドA-6など▽ＪＮＣ：保存料の有用性に再評価の気運／ポリリジン製剤ガードロングなど▽かわかみ：新型コロナへの有効性を確認／貝殻焼成Ｃa製剤シェルコート▽コービオンジャパン：惣菜や中食など幅広い用途に対応／オプティフォームACE P15など▽三栄源エフ・エフ・アイ：消費期限延長に貢献／醸造酢加工品C-18など▽星和：現場ニーズに柔軟な対応／粉末酢ＶＨシリーズなど▽第一化成：食品素材で日持向上／Aアジキープ▽タイショーテクノス：日持向上剤と衛生資材の提案強化／ビタゲン、ビネパワーなど▽宝化成：明日葉抽出物の製剤好調／タカラフレッシュＧなど▽タケックス：竹抽出物＆トレハロース配合／タケックス キープ▽千代田商工：酸化防止剤の新たな提案／フルーツキーパー#1など▽日曹商事：フマル酸除菌剤を展開／フマルン▽扶桑化学工業：惣菜・畜肉など多用途に／ランチフレッシュシリーズ▽日本新薬：味の良さと保存性を徹底追及／ミライエースＮuなど▽丸善製薬：緑色野菜の退色防止／サンカノンFRL▽三菱ケミカル（旧社名・三菱ケミカルフーズ）：リゾチーム製剤多彩に展開／アミカノンシリーズ▽三菱商事ライフサイエンス：多様な用途のエタノール製剤／メイオールシリーズなど▽武蔵野化学研究所：食品ロス削減で引き合い／フレッシュエイドシリーズなど▽理研ビタミン：風味への影響を低減／プラスタイムNS-2など
▽天野エンザイム科学技術振興財団：優れた酵素研究を表彰／第22回酵素応用シンポ開催▽韓国MFDS：食添規格一部改正を発効
【ifia/HFE2021 ZoomUP！注目の出展者製品】▽吉村：エスプリ▽FUTURENAUT：100％クリケットフラワー（コオロギパウダー）▽星和：ＶＨシリーズ▽星和：結着マンナンシリーズ（グルコマンナンを原料とした品質改良剤）▽星和：SUシリーズ（リン酸塩不使用の品質改良剤） 「SU-21」「SU-21（SS）」▽ゲルハルトジャパン：ラボ用高速ナイフミル メッサーミルＰ11▽ゲルハルトジャパン：ラボ用高速遠心粉砕機 ロータースピードミルＰ14▽ゲルハルトジャパン：全自動ケルダール窒素・タンパク質分析装置 ベーパデス500▽東洋新薬：葛の花エキス▽東洋新薬：フラバンジェノール▽東洋新薬：ターミナリアベリリカ▽大阪ガス：エネルギー技術研究所天然発酵ケトン体 D-BHB（ベータ ヒドロキシ酪酸）▽神戸化成：SUMI-2（粉末品）、SUMI-30L（液体分散品）▽神戸化成：KCイエロー KN-1
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）_OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
【ifia/HFE2021】出展社プレゼンテーション（聴講無料）
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）：SDGsセッション／ifiaセッション
【ifia/HFE2021】主催者セミナー（聴講無料）：安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
【ifia/HFE2021】主催者企画セミナー
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド／スタンドカフェ開店／ドリンクで手軽に“ご褒美”提供▽プロバイオティクス物語／古賀泰裕 著▽ヘルスセンシング：シート型センサ「睡神デルタ」上市／非接触・高精度で睡眠状態を測定
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.289」江森良司：スパイスの活用法が1Gから5Gへ（4）／七変化する口の中の辛味感▽小谷穀粉：“桑由来モラノリン”原料を今秋上市／“食後血糖上昇抑制”でSR_医薬品成分でも食品利用可に▽みすずコーポレーション：BMIと中性脂肪を減少のW表示／ベータコングリシニン配合「ホットケーキミックス」展開▽WFA：「国際おやつ協会」設立／おやつ文化を世界に発信
【話題の焦点】第11回認知症の早期発見、予防・治療研究会：予防へ舵を切るAD対策／トウゲシバ等植物の医薬入り検討で意見交換
特集１
関心高まる保存料・日持向上剤
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
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