食品化学新聞第2925号
2022.5.5号
▽ifia/HFE JAPAN 2022：来場者数大幅回復に期待／主催者セミナー、企画エリアも充実 ▽三晶：植物性 卵風素材取り揃え／卵に限りなく近いおいしさ再現 ▽ミコヤ香商：鮮やかな緑色を保持／製菓向け 宇治抹茶ペースト上市 ▽アセスルファムK：直近10年最高値／最安値時の16年比で1.7倍に ▽アラビアガム：スーダンで物流崩壊
【食壇】冷凍食品の新形態／自販機による市場開拓好調
▽伊那食品工業：ユニークな物性を表現／用途に合わせた寒天素材提案 ▽コーデックス：カカオCd基準値を審議／第15回CCCFバーチャル開催 ▽島津製作所：発光酵素を最小化／2023年の製品か目指す
【本社移転】協和発酵バイオ、保土谷化学工業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ888」石田賢吾：調味料とSDGs
【ifia/HFE JAPAN 2022】会議棟有料セミナー、展示会場内無料セッション、出展者プレゼンテーション、注目の会議棟セミナー・展示会場内セッション、出展者の横顔
【インタビュー】日本大学 生物資源科学部 生命化学科 生物化学研究室 教授 西尾俊幸氏：オリゴ糖の生理機能特性解明へ
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT59」久保村喜代子：発芽黒大豆の生理活性化合物と抗酸化活性に対するセレン栄養成分強化肥料使用の影響／パキスタン・ペシャワールで飲料水および小売非加熱食品から分離された赤痢菌Shigellaflexneriの罹患率と関連するリスクファクター／収穫後のパパイヤ果実における低温障害の特殊挙動は糖代謝と関連している／マンゴーの熱水処理における熱伝達解析
▽井村屋：三重に新工場を建設／成長カテゴリーの供給拠点 ▽味の素冷凍食品：糖質・カロリーコントロール／「適当糖質」に新商品投入 ▽原田産業：大豆ミート商品名刷新／一般向けECサイトも立上げ ▽日本食品機械工業会：FOOMA JAPAN開催／最多865社出展で分野拡大 ▽食品安全委員会：令和3年度功労者を表彰／佐藤洋氏ら3名の功績讃える ▽コカ・コーラシステム：綾鷹カフェほうじ茶ラテ発売 ▽FABEX東京2022：多様な注目食品集まる／3日間で合計3万7781人来場 ▽丸大食品：プラズマローゲンで睡眠感の改善を確認／社内モニター試験実施／「起床時睡眠」「睡眠時間」に有意差 ▽ニップン：ローズマリーエキス開発／ストレス緩和素材として知見拡充 ▽林兼産業：エラスチン・GABAでWクレームに／血管・血圧トータルケアで提案 ▽シールドラボ：サラシア原料拡販強化／有効成分高含有でリーズナブル ▽ツルハホールディングス・エムジーファーマ：機能性表示食品蒸しパン発売 ▽東洋新薬：佐賀に新倉庫建設／地域経済・環境で市と協定 ▽日健栄協：GMP認定工場等発表
【話題の焦点】ifia HFE JAPAN 2022：スポーツ栄養など目白押し／「口腔ケア」「オリゴ糖」セミナーなど注目
▽ifia/HFE JAPAN 2022：来場者数大幅回復に期待／主催者セミナー、企画エリアも充実 ▽三晶：植物性 卵風素材取り揃え／卵に限りなく近いおいしさ再現 ▽ミコヤ香商：鮮やかな緑色を保持／製菓向け 宇治抹茶ペースト上市 ▽アセスルファムK：直近10年最高値／最安値時の16年比で1.7倍に ▽アラビアガム：スーダンで物流崩壊
【食壇】冷凍食品の新形態／自販機による市場開拓好調
▽伊那食品工業：ユニークな物性を表現／用途に合わせた寒天素材提案 ▽コーデックス：カカオCd基準値を審議／第15回CCCFバーチャル開催 ▽島津製作所：発光酵素を最小化／2023年の製品か目指す
【本社移転】協和発酵バイオ、保土谷化学工業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ888」石田賢吾：調味料とSDGs
【ifia/HFE JAPAN 2022】会議棟有料セミナー、展示会場内無料セッション、出展者プレゼンテーション、注目の会議棟セミナー・展示会場内セッション、出展者の横顔
【インタビュー】日本大学 生物資源科学部 生命化学科 生物化学研究室 教授 西尾俊幸氏：オリゴ糖の生理機能特性解明へ
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT59」久保村喜代子：発芽黒大豆の生理活性化合物と抗酸化活性に対するセレン栄養成分強化肥料使用の影響／パキスタン・ペシャワールで飲料水および小売非加熱食品から分離された赤痢菌Shigellaflexneriの罹患率と関連するリスクファクター／収穫後のパパイヤ果実における低温障害の特殊挙動は糖代謝と関連している／マンゴーの熱水処理における熱伝達解析
▽井村屋：三重に新工場を建設／成長カテゴリーの供給拠点 ▽味の素冷凍食品：糖質・カロリーコントロール／「適当糖質」に新商品投入 ▽原田産業：大豆ミート商品名刷新／一般向けECサイトも立上げ ▽日本食品機械工業会：FOOMA JAPAN開催／最多865社出展で分野拡大 ▽食品安全委員会：令和3年度功労者を表彰／佐藤洋氏ら3名の功績讃える ▽コカ・コーラシステム：綾鷹カフェほうじ茶ラテ発売 ▽FABEX東京2022：多様な注目食品集まる／3日間で合計3万7781人来場 ▽丸大食品：プラズマローゲンで睡眠感の改善を確認／社内モニター試験実施／「起床時睡眠」「睡眠時間」に有意差 ▽ニップン：ローズマリーエキス開発／ストレス緩和素材として知見拡充 ▽林兼産業：エラスチン・GABAでWクレームに／血管・血圧トータルケアで提案 ▽シールドラボ：サラシア原料拡販強化／有効成分高含有でリーズナブル ▽ツルハホールディングス・エムジーファーマ：機能性表示食品蒸しパン発売 ▽東洋新薬：佐賀に新倉庫建設／地域経済・環境で市と協定 ▽日健栄協：GMP認定工場等発表
【話題の焦点】ifia HFE JAPAN 2022：スポーツ栄養など目白押し／「口腔ケア」「オリゴ糖」セミナーなど注目
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