食品化学新聞第2930号
2022.6.9号
▽キサンタンガム：世界で需給バランス崩壊／製品価格30～80％UPへ／中国電力不足・米ブランド終売引金に／適性価格が急務の課題 ▽ジェランガム：市場でタイト感出現／製品価格は強含みに推移 ▽FDJ：梅花品二度目の改定／7月からMSG20％核酸10％ ▽伏見製薬所：安息香酸類を値上げ／コスト増背景に7月から
【食壇】可食容器の拡がりに期待／おいしく楽しく地球に優しい
▽島津製作所：世界最小の設置面積／新たな原子分光光度計を発売 ▽イングレディオン・ジャパン：クリスピー・スムーズ食感テーマに／試食交えウェビナー開催 ▽味の素：22年3月期決算を発表／事業利益は3年連続最高益 ▽日本惣菜協会：21年市場は前年から回復／惣菜白書2022発刊
【連載】「食品技術士リレーシリーズ890」卯川裕一：アップサイクル素材が地球を救う
▽昭光通商：ポーク風味酵母エキス上市／プラントベース食の可能性広げる ▽ウエノフードテクノ：糖アルコール各種再値上げ／砂糖調製品も対象に ▽リプライオリティ：アカモク業務向け本格化／おいしさと健康感で拡販目指す ▽日新化工・imperfect：サステナブルチョコレート販売開始 カカオ農家の課題解決に貢献 ▽調理加工食品懇話会：第26回定時総会
【食品添加物相場表】酵素製剤
【特別寄稿】くらしとバイオプラザ21 常務理事 佐々義子：食品添加物不使用に関するガイドラインは消費者のリテラシーを向上させるか
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT61」久保村喜代子：食品企業におけるリスクに基づく検査の実施手法／焙煎度と抽出温度は、淹れたコーヒーの色に大きく影響する／乳製品における不正の検出を目的とした近赤外線技術：総説／液状ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、フローズンヨーグルトに組み込まれたシンバイオティクス・ミクロゲルの安定性と生存率
【ピックアップ特許】▽白石工業：炭酸カルシウム、食品添加用炭酸カルシウム製剤及び食品▽太田油脂：肌保湿機能強化用食品組成物▽味の素：にんにく由来の口臭の抑制用組成物
▽メタジェン：腸内環境タイプ考慮した減量支援プログラム：「MGダイエットサポート」開始 ▽ジェリータジャパン：“肌の弾力維持”機能を表示：コラーゲンペプチド「ベリゾール」関与成分で受理 ▽社福協：機能性表示をテーマに：7/7健食フォーラム開催 ▽協同乳業：“血管のしなやかさ維持”に寄与：機能性表示食品ヨーグルト今秋から発売
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第47回「こむら返りの原因とカルシウム」
▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：ノルウェー大使館で「日本法人設立イベント」を開催／クリルオイルで肌試験実施／“クリルプロテイン”も開発中 ▽太陽化学：ミネラル・ビタミン液体製剤で新工場竣工／ピロ鉄・プレミックスなど製造へ ▽亀田製菓：酒粕由来K-2乳酸菌で抗肥満／ヒト臨床試験で確認 ▽新田ゼラチン：7/4コラーゲンシンポ開催／最新知見、スポーツ向け活用例など発信
【話題の焦点】ブドウ由来レスベラトロール協会（GRA）：レスベの最新情報を報告／セミナーで顧問・佐藤氏が講演
▽キサンタンガム：世界で需給バランス崩壊／製品価格30～80％UPへ／中国電力不足・米ブランド終売引金に／適性価格が急務の課題 ▽ジェランガム：市場でタイト感出現／製品価格は強含みに推移 ▽FDJ：梅花品二度目の改定／7月からMSG20％核酸10％ ▽伏見製薬所：安息香酸類を値上げ／コスト増背景に7月から
【食壇】可食容器の拡がりに期待／おいしく楽しく地球に優しい
▽島津製作所：世界最小の設置面積／新たな原子分光光度計を発売 ▽イングレディオン・ジャパン：クリスピー・スムーズ食感テーマに／試食交えウェビナー開催 ▽味の素：22年3月期決算を発表／事業利益は3年連続最高益 ▽日本惣菜協会：21年市場は前年から回復／惣菜白書2022発刊
【連載】「食品技術士リレーシリーズ890」卯川裕一：アップサイクル素材が地球を救う
▽昭光通商：ポーク風味酵母エキス上市／プラントベース食の可能性広げる ▽ウエノフードテクノ：糖アルコール各種再値上げ／砂糖調製品も対象に ▽リプライオリティ：アカモク業務向け本格化／おいしさと健康感で拡販目指す ▽日新化工・imperfect：サステナブルチョコレート販売開始 カカオ農家の課題解決に貢献 ▽調理加工食品懇話会：第26回定時総会
【食品添加物相場表】酵素製剤
【特別寄稿】くらしとバイオプラザ21 常務理事 佐々義子：食品添加物不使用に関するガイドラインは消費者のリテラシーを向上させるか
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT61」久保村喜代子：食品企業におけるリスクに基づく検査の実施手法／焙煎度と抽出温度は、淹れたコーヒーの色に大きく影響する／乳製品における不正の検出を目的とした近赤外線技術：総説／液状ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、フローズンヨーグルトに組み込まれたシンバイオティクス・ミクロゲルの安定性と生存率
【ピックアップ特許】▽白石工業：炭酸カルシウム、食品添加用炭酸カルシウム製剤及び食品▽太田油脂：肌保湿機能強化用食品組成物▽味の素：にんにく由来の口臭の抑制用組成物
▽メタジェン：腸内環境タイプ考慮した減量支援プログラム：「MGダイエットサポート」開始 ▽ジェリータジャパン：“肌の弾力維持”機能を表示：コラーゲンペプチド「ベリゾール」関与成分で受理 ▽社福協：機能性表示をテーマに：7/7健食フォーラム開催 ▽協同乳業：“血管のしなやかさ維持”に寄与：機能性表示食品ヨーグルト今秋から発売
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第47回「こむら返りの原因とカルシウム」
▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：ノルウェー大使館で「日本法人設立イベント」を開催／クリルオイルで肌試験実施／“クリルプロテイン”も開発中 ▽太陽化学：ミネラル・ビタミン液体製剤で新工場竣工／ピロ鉄・プレミックスなど製造へ ▽亀田製菓：酒粕由来K-2乳酸菌で抗肥満／ヒト臨床試験で確認 ▽新田ゼラチン：7/4コラーゲンシンポ開催／最新知見、スポーツ向け活用例など発信
【話題の焦点】ブドウ由来レスベラトロール協会（GRA）：レスベの最新情報を報告／セミナーで顧問・佐藤氏が講演
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