食品化学新聞第2931号
2022.6.16号
▽扶桑化学工業：「コート果実酸」発売／コーティング調整し利便性向上 ▽ゼラチン：今秋以降15～30％再値上げ／原料高&国内需要増像で在庫逼迫 ▽オルガノフードテック：アマシードガム新発売／冷菓・パンに強い引き合い
【食壇】研究広がる抹茶の健康機能／さらなる需要拡大の“カギ”に
▽第一製網：カット野菜向けフマル酸製剤好調／溶解性改善し課題解決 ▽MIB・長瀬産業：シーリング技術で鮮度保持／包材ロス削減や脱プラに貢献 ▽クリケットファーム：完全国内生産コオロギ粉末上市／高タンパク・低糖質で提案
【連載】「食品技術士リレーシリーズ891」小谷明浩：旧説再び
▽味の素：MSG約50％値上げ／副資材高騰が製造コスト圧迫 ▽ユニテックフーズ：ローカスト代替に提案／「VIDOCREM G」取り扱い開始 ▽ペクチン：7月出荷分10～15％UPへ／各種コストが軒並み上昇
【連載】「今注目の羅漢果45 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：中国桂林工場の拡張とラカント
【インタビュー】三菱商事ライフサイエンス 代表取締役社長 岸本好司氏：素材・開発・技術ここに集結
▽AOACIJS：アレルギー対応テーマに／シンポ&総会をリアル開催 ▽日本食品微生物学会：9月に船堀で学術集会開催 ▽次世代コラーゲンカラダラボ：コラーゲン最新知見・トレンド発信／発足記念ウェビナーを開催 ▽サプリスタンダード：小ロットからプロテイン製造／OEM・ODMを開始 ▽ダイセル：イソフラボン、ラクトビオン酸摂取で肌機能改善／フジッコとの共同研究で確認 ▽森永製薬：MCTで脂質マネジメント／機能性表示食品にリニューアル ▽鈴廣かまぼこ：“疲労感軽減”で受理／魚肉ペプチドで機能性表示に ▽三井製糖：パラチノース配合BtoC商品発売／タブレットで気軽に補給 ▽三菱商事ライフサイエンス：NMNが血中のNAD量を大きく増加／安全性と代謝への影響確認／高齢者の運動機能一部を改善 ▽龍泉堂：「ダイグロフィット」上市／体重管理&健康増進で市場開拓へ ▽リコム：届出支援を本格化／シャンピニオエキスでサポート体制整う
【話題の焦点】江崎グリコ：「タンサ（短鎖）脂肪酸プロジェクト」始動／抗肥満・認知機能など研究推進
▽扶桑化学工業：「コート果実酸」発売／コーティング調整し利便性向上 ▽ゼラチン：今秋以降15～30％再値上げ／原料高&国内需要増像で在庫逼迫 ▽オルガノフードテック：アマシードガム新発売／冷菓・パンに強い引き合い
【食壇】研究広がる抹茶の健康機能／さらなる需要拡大の“カギ”に
▽第一製網：カット野菜向けフマル酸製剤好調／溶解性改善し課題解決 ▽MIB・長瀬産業：シーリング技術で鮮度保持／包材ロス削減や脱プラに貢献 ▽クリケットファーム：完全国内生産コオロギ粉末上市／高タンパク・低糖質で提案
【連載】「食品技術士リレーシリーズ891」小谷明浩：旧説再び
▽味の素：MSG約50％値上げ／副資材高騰が製造コスト圧迫 ▽ユニテックフーズ：ローカスト代替に提案／「VIDOCREM G」取り扱い開始 ▽ペクチン：7月出荷分10～15％UPへ／各種コストが軒並み上昇
【連載】「今注目の羅漢果45 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：中国桂林工場の拡張とラカント
【インタビュー】三菱商事ライフサイエンス 代表取締役社長 岸本好司氏：素材・開発・技術ここに集結
▽AOACIJS：アレルギー対応テーマに／シンポ&総会をリアル開催 ▽日本食品微生物学会：9月に船堀で学術集会開催 ▽次世代コラーゲンカラダラボ：コラーゲン最新知見・トレンド発信／発足記念ウェビナーを開催 ▽サプリスタンダード：小ロットからプロテイン製造／OEM・ODMを開始 ▽ダイセル：イソフラボン、ラクトビオン酸摂取で肌機能改善／フジッコとの共同研究で確認 ▽森永製薬：MCTで脂質マネジメント／機能性表示食品にリニューアル ▽鈴廣かまぼこ：“疲労感軽減”で受理／魚肉ペプチドで機能性表示に ▽三井製糖：パラチノース配合BtoC商品発売／タブレットで気軽に補給 ▽三菱商事ライフサイエンス：NMNが血中のNAD量を大きく増加／安全性と代謝への影響確認／高齢者の運動機能一部を改善 ▽龍泉堂：「ダイグロフィット」上市／体重管理&健康増進で市場開拓へ ▽リコム：届出支援を本格化／シャンピニオエキスでサポート体制整う
【話題の焦点】江崎グリコ：「タンサ（短鎖）脂肪酸プロジェクト」始動／抗肥満・認知機能など研究推進
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ