食品化学新聞第2938号
2022.8.11号
▽かんすい：異例の3次値上げ／原料高騰著しく改善急務_安定供給のため150円規模の値上げも ▽食用タール色素：合格数量75ｔに伸長／令和3年度合格検定数量を公表 ▽山眞産業花びら舎：ミント、蝶豆花 素材拡販へ／爽やかな青色を付与 ▽22年上半期乳酸類輸入量：前年同期比26％造／主要国ほぼすべてが大幅増
【食壇】次世代のプラントベース市場／代替“魚”に気付けるか
▽日本ウォーターズ：ヘリウム不足に対応／APGCイオン源で高感度化 ▽青島扶桑精製加工：上海に開発センター設立／中国向け製品の開発加速狙う ▽扶桑化学工業：第1四半期は増収増益
【連載】「食品技術士リレーシリーズ896」佐藤正忠：新型コロナと免疫
▽ソルビン酸：ソルビン酸相場上昇／コスト増重く値上げ相次ぐ ▽結晶果糖：1～6月輸入量 直近10年ワースト3位／米国品2200ｔプラスも他国でマイナス ▽TAKEO：ニチレイと資本提携／冷食×昆虫食で市場開拓図る ▽農林水産省：栃木県で豚熱発生 国内83例目
【NEW PRODUCTS】冷凍食品
▽ひかり味噌：クラフト味噌が初登場／22年秋冬新商品を発表 ▽アサヒコ：大豆ミート 業務用販売を強化／やよい軒メニューにも採用 ▽不二家：ショートケーキで職業体験／製造から販売までを学ぶ ▽ビジネスガイド社：第94回東京ギフトショー開催 ▽新潟食料農業大学：22年度第一回アグロフードセミナー開催／持続型農業の研究事例を紹介
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽ADEKA：フラワーペースト▽理研ビタミン：次亜塩素酸塩臭のマスキング剤▽アサヒグループ食品：栄養補助組成物及びその製造方法、動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭の抑制方法、並びに動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭抑制用組成物
▽大塚製薬：γ-トコやEQL等混合食品が有効／月経前症候群（PMS）で臨床試験 ▽三生医薬：植物性SC（ソフトカプセル）積極展開／SDGsなど対応、安定性も利点に ▽UHA味覚糖：美容雑誌と共同開発／水なしサプリでキレイをサポート ▽ダイアナ：コラーゲンサプリ 機能性表示食品に／2本/日で肌、3本/日で膝関節に効果 ▽機能油脂懇話会：第12回機能油脂懇話会10/29開催／一般演題を募集 ▽未病総研：オンラインで開催 ▽ifia HFE2022：微細藻類由来素材参入相次ぐ／オメガ3脂肪酸やSODで多数出展 ▽オリザ油化：トマト種子エキス「肌の弾力維持」表示可能に／11素材17ヘルスクレームで機能性表示実現／菊の花エキスも“抗アレルギー作用”拡充 ▽ヘルシーナビ ビーエイチエヌ：「ベジコラーゲン」で商標登録／卵殻膜粉末をベジタリアン市場展開 ▽キリンHD 感染研：「プラズマ乳酸菌」AMBD事業採択／新型コロナ治療薬開発へ ▽東京工科大学今井教授グループ：カカオに寿命延長成分／抗加齢と生活習慣病予防 ▽アークレイグループからだサポート研究所：抗糖化最新動向を披露／肌荒れ、餡の抗糖化作用など解説
【話題の焦点】ウィズウィグ：SR・届出支援を本格化／機能性表示食品の受託サービスを推進
▽かんすい：異例の3次値上げ／原料高騰著しく改善急務_安定供給のため150円規模の値上げも ▽食用タール色素：合格数量75ｔに伸長／令和3年度合格検定数量を公表 ▽山眞産業花びら舎：ミント、蝶豆花 素材拡販へ／爽やかな青色を付与 ▽22年上半期乳酸類輸入量：前年同期比26％造／主要国ほぼすべてが大幅増
【食壇】次世代のプラントベース市場／代替“魚”に気付けるか
▽日本ウォーターズ：ヘリウム不足に対応／APGCイオン源で高感度化 ▽青島扶桑精製加工：上海に開発センター設立／中国向け製品の開発加速狙う ▽扶桑化学工業：第1四半期は増収増益
【連載】「食品技術士リレーシリーズ896」佐藤正忠：新型コロナと免疫
▽ソルビン酸：ソルビン酸相場上昇／コスト増重く値上げ相次ぐ ▽結晶果糖：1～6月輸入量 直近10年ワースト3位／米国品2200ｔプラスも他国でマイナス ▽TAKEO：ニチレイと資本提携／冷食×昆虫食で市場開拓図る ▽農林水産省：栃木県で豚熱発生 国内83例目
【NEW PRODUCTS】冷凍食品
▽ひかり味噌：クラフト味噌が初登場／22年秋冬新商品を発表 ▽アサヒコ：大豆ミート 業務用販売を強化／やよい軒メニューにも採用 ▽不二家：ショートケーキで職業体験／製造から販売までを学ぶ ▽ビジネスガイド社：第94回東京ギフトショー開催 ▽新潟食料農業大学：22年度第一回アグロフードセミナー開催／持続型農業の研究事例を紹介
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽ADEKA：フラワーペースト▽理研ビタミン：次亜塩素酸塩臭のマスキング剤▽アサヒグループ食品：栄養補助組成物及びその製造方法、動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭の抑制方法、並びに動物抽出物又は栄養補助組成物の不快臭抑制用組成物
▽大塚製薬：γ-トコやEQL等混合食品が有効／月経前症候群（PMS）で臨床試験 ▽三生医薬：植物性SC（ソフトカプセル）積極展開／SDGsなど対応、安定性も利点に ▽UHA味覚糖：美容雑誌と共同開発／水なしサプリでキレイをサポート ▽ダイアナ：コラーゲンサプリ 機能性表示食品に／2本/日で肌、3本/日で膝関節に効果 ▽機能油脂懇話会：第12回機能油脂懇話会10/29開催／一般演題を募集 ▽未病総研：オンラインで開催 ▽ifia HFE2022：微細藻類由来素材参入相次ぐ／オメガ3脂肪酸やSODで多数出展 ▽オリザ油化：トマト種子エキス「肌の弾力維持」表示可能に／11素材17ヘルスクレームで機能性表示実現／菊の花エキスも“抗アレルギー作用”拡充 ▽ヘルシーナビ ビーエイチエヌ：「ベジコラーゲン」で商標登録／卵殻膜粉末をベジタリアン市場展開 ▽キリンHD 感染研：「プラズマ乳酸菌」AMBD事業採択／新型コロナ治療薬開発へ ▽東京工科大学今井教授グループ：カカオに寿命延長成分／抗加齢と生活習慣病予防 ▽アークレイグループからだサポート研究所：抗糖化最新動向を披露／肌荒れ、餡の抗糖化作用など解説
【話題の焦点】ウィズウィグ：SR・届出支援を本格化／機能性表示食品の受託サービスを推進
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