食品化学新聞第2949号
2022.10.27
▽ローカストビーンガム：製剤価格クルード7000円/kg、精製9000円/kg upへ／相場の高騰止まらず／今秋～来春にかけて決着急ぐ
▽カーギルジャパン：マルトデキストリン市場に本格参入／優れた溶解性・分散性を訴求
▽光洋商会：プロテイン素材2品上市／栄養価、風味で差別化提案
【食壇】食品市場で紫色のニーズ拡大／芋スイーツがオシャレに進化
特集「食が支える“歩く力”」身体のフレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
フレイル等の対策が課題、歩行や運動をサポートする成分を活用
【市場動向】歩行機能関連市場は堅調／“刺さる”ヘルスクレームにニーズ
【件数傾向】機能性表示食品“歩く力”表示は増加傾向／好調なブラックジンジャー由来
▽甲陽ケミカル：糸状菌由来グルコサミンを上市／アレルギー表示の必要なし▽一丸ファルコス：プロテオグリカン好調／関節・軟骨ケアなど提案▽オリザ油化：多彩な“筋骨素材”揃う／運動機能向上作用を訴求▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲン、膝・腰でWクレーム化／高濃度品「NEXT-Ⅱ」上市▽日本バイオコン：関節ケア素材提案強化／エスカルゴエキスパウダー投入▽サンエイ糖化：「サワーオリゴ」で骨ケア／4ヘルスクレームで柔軟対応▽ビーエイチエヌ：鶏胸軟骨素材など取揃え／臨床試験のエビデンス強み▽フロンティアフーズ：NAG、アミノ酸など販売／国内在庫・小ロットにも対応▽兼松ケミカル：HMB原料販売に注力／遊離酸タイプも供給▽小林香料：”コロナフレイル”対策に／「小林HMBCa」を展開▽焼津水産化学工業：NAGを積極展開／“膝関節の悩み改善”で伸長▽東海物産：高純度イミダで製品・知見広く／FSSC22000も取得▽林兼産業：膝・血管・肌でトリプルクレーム／カツオ由来エラスチン、シニア女性に提案強める▽サービステックジャパン：韓国産NAGを展開／カニ由来とエビ由来を提案▽CBC：歩く力をサポート／「バイオソルブクルクミン」「グレミン」▽蝶理：体力アップ「スポーツ乳酸菌」／GABAに抗疲労感作用▽ニュートリション・アクト：ミトコンドリア活性化素材／細胞レベルでロコモ対策▽ティーエストレーディング：関節・筋肉・靭帯ケアなど提案／「5-LOXIN」ほか▽丸善製薬：トリプルクレームが評価／ブラックジンジャー／届出・採用とも増▽ゼライス：機能性表示にも対応／コラーゲン・トリペプチド「HACP」拡販
▽キユーピー：独自の高圧処理、2学会で表彰／野菜の食感と色味保持
▽明治：α-LAで女性を応援／顆粒・飲料・グミの4商品上市
▽尾西食品：非常食「一汁ご膳」発売／野菜不足や食べにくさ解消
▽井藤漢方製薬：エリオジクチオール-6-C-グルコシド配合／飲むサプリで目のうるおい保つ
【ピックアップ特許】▽青森県産業技術センター：燻製麹および発酵食品の香り付け方法▽新田ゼラチン：風味低マスキングゼラチンおよびこれを含む食品▽本田計一：酢酸臭緩和剤
【連載】「“おいしさ”を解剖する。第16回テクスチャーの評価その2」おいしさの科学研究所理事長・山野善正
▽Tie2・リンパ・血管研究会：医薬・食品など実用化が加速／第8回学術集会、盛況に開催_老化と血管・リンパ管の関連など報告
▽太陽化学・神戸大：分子量異なっても有用／グアーガム分解物、KUHIMMで確認
▽厚労省：最終評価報告書を公表／厚労省の健康日本21
【話題の焦点】第8回クリルオイル研究会：テーマは「オール世代のフレイル」／リン脂質結合型オメガ3素材の特徴を説く
▽ローカストビーンガム：製剤価格クルード7000円/kg、精製9000円/kg upへ／相場の高騰止まらず／今秋～来春にかけて決着急ぐ
▽カーギルジャパン：マルトデキストリン市場に本格参入／優れた溶解性・分散性を訴求
▽光洋商会：プロテイン素材2品上市／栄養価、風味で差別化提案
【食壇】食品市場で紫色のニーズ拡大／芋スイーツがオシャレに進化
特集「食が支える“歩く力”」身体のフレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
フレイル等の対策が課題、歩行や運動をサポートする成分を活用
【市場動向】歩行機能関連市場は堅調／“刺さる”ヘルスクレームにニーズ
【件数傾向】機能性表示食品“歩く力”表示は増加傾向／好調なブラックジンジャー由来
▽甲陽ケミカル：糸状菌由来グルコサミンを上市／アレルギー表示の必要なし▽一丸ファルコス：プロテオグリカン好調／関節・軟骨ケアなど提案▽オリザ油化：多彩な“筋骨素材”揃う／運動機能向上作用を訴求▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲン、膝・腰でWクレーム化／高濃度品「NEXT-Ⅱ」上市▽日本バイオコン：関節ケア素材提案強化／エスカルゴエキスパウダー投入▽サンエイ糖化：「サワーオリゴ」で骨ケア／4ヘルスクレームで柔軟対応▽ビーエイチエヌ：鶏胸軟骨素材など取揃え／臨床試験のエビデンス強み▽フロンティアフーズ：NAG、アミノ酸など販売／国内在庫・小ロットにも対応▽兼松ケミカル：HMB原料販売に注力／遊離酸タイプも供給▽小林香料：”コロナフレイル”対策に／「小林HMBCa」を展開▽焼津水産化学工業：NAGを積極展開／“膝関節の悩み改善”で伸長▽東海物産：高純度イミダで製品・知見広く／FSSC22000も取得▽林兼産業：膝・血管・肌でトリプルクレーム／カツオ由来エラスチン、シニア女性に提案強める▽サービステックジャパン：韓国産NAGを展開／カニ由来とエビ由来を提案▽CBC：歩く力をサポート／「バイオソルブクルクミン」「グレミン」▽蝶理：体力アップ「スポーツ乳酸菌」／GABAに抗疲労感作用▽ニュートリション・アクト：ミトコンドリア活性化素材／細胞レベルでロコモ対策▽ティーエストレーディング：関節・筋肉・靭帯ケアなど提案／「5-LOXIN」ほか▽丸善製薬：トリプルクレームが評価／ブラックジンジャー／届出・採用とも増▽ゼライス：機能性表示にも対応／コラーゲン・トリペプチド「HACP」拡販
▽キユーピー：独自の高圧処理、2学会で表彰／野菜の食感と色味保持
▽明治：α-LAで女性を応援／顆粒・飲料・グミの4商品上市
▽尾西食品：非常食「一汁ご膳」発売／野菜不足や食べにくさ解消
▽井藤漢方製薬：エリオジクチオール-6-C-グルコシド配合／飲むサプリで目のうるおい保つ
【ピックアップ特許】▽青森県産業技術センター：燻製麹および発酵食品の香り付け方法▽新田ゼラチン：風味低マスキングゼラチンおよびこれを含む食品▽本田計一：酢酸臭緩和剤
【連載】「“おいしさ”を解剖する。第16回テクスチャーの評価その2」おいしさの科学研究所理事長・山野善正
▽Tie2・リンパ・血管研究会：医薬・食品など実用化が加速／第8回学術集会、盛況に開催_老化と血管・リンパ管の関連など報告
▽太陽化学・神戸大：分子量異なっても有用／グアーガム分解物、KUHIMMで確認
▽厚労省：最終評価報告書を公表／厚労省の健康日本21
【話題の焦点】第8回クリルオイル研究会：テーマは「オール世代のフレイル」／リン脂質結合型オメガ3素材の特徴を説く
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食が支える“歩く力”／身体のフレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
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