食品化学新聞第2950号
2022.11.3
▽カッパカラギナン：暴騰止まらず値上げ継続／現地相場最高値更新へ／天候不順で原料海藻品質低下 ▽フエゴインターナショナル：コオロギを代替肉に／昆虫食の用途拡大に期待 ▽酢酸ナトリウム：1-9月輸入量／前年同期から大幅減／価格は引き続き高値推移
【食壇】高峰譲吉没後100年／今こそTry,Try Again！
▽厚生労働省：L-酒石酸カルシウム新規指定／ワイン向け製造用剤に ▽静岡県立大学：脂肪酸でアトピー予防／微生物生産技術確立、企業コラボ募る ▽ビオメリュー・ジャパン：検査の自動化で注目／新技術センターを本格稼働 ▽アイスティサイエンス：ドライアイス凍結粉砕法、ガイドブック公開
【連載】「食品技術士リレーシリーズ904」齋藤健：これからの産業
▽粉由：大豆クリスプ提案／高タンパクかつ軽い食感付与 ▽日清製粉グループ本社：23年3月期第2四半期決算を発表／豪州製粉事業の業績改善課題に ▽セブン&アイ・ホールディングス、イオン：大手流通2社・第2四半期決算／セブン、イオンともに増収増益／SMは巣籠り特需終了の影響 ▽カルビー：「Granola＋」ブランド一新／プロテインをメイン栄養素に
【会長交代】コスモ
【事務所移転】サプート・デイリー・ジャパンおよびセリオン
▽麹屋三左衛門：麹の新たな魅力発信／麹菌活かし新たな食素材も開発
【ピックアップ特許】▽ヤマサ醤油：イヌリン含有液体調味料およびその呈味改善方法▽味の素：魚介風味増強剤▽守田化学工業：甘味料組成物、およびそれを含む食品
【食品添加物相場表】食用色素
▽ニップン：“筋肉と筋力を維持する”／マスリン酸新機能性表示めざす ▽小林製薬：認知機能キット「ニンテスト」好調／6種の香りで判定、イベントにも活用 ▽ミカレア、千葉県ホームヘルパー協議会／精神的身体的疲労を改善／訪問介護従事者に「パラミロンEOD-1」摂取 ▽ファンケル：機能性表示限定ゼリー登場 ▽MCTプラス・コンソーシアム：“太りやすさ”にケトン体量が関係／第4回プレスセミナーで解説 ▽セラミド研究会：15回セラミド研究学術集会開く／スフィンゴテラピィ研究会と合同開催／待講演6題、一般33題報告 ▽厚生労働省：食薬区分リスト改正／“BHB”非医薬品に追加 ▽ニチニチ製薬、大阪公立大、京都府立大：乳酸菌素材で特許取得／慢性腎臓病の進行抑制で ▽セティ：酸化ストレスから生体保護／「オキシネア5-a-day」上市 ▽帝人：イヌリン価格改定／コスト増影響で10％値上げ ▽日本ハム・中央研究所：他タンパクより早吸収／チキンペプチドNH
【話題の焦点】アグリビジネス創出フェア2022：北海道ヘンプ協会等出展／柑橘類「柚香」や「高圧加工米」など注目
▽カッパカラギナン：暴騰止まらず値上げ継続／現地相場最高値更新へ／天候不順で原料海藻品質低下 ▽フエゴインターナショナル：コオロギを代替肉に／昆虫食の用途拡大に期待 ▽酢酸ナトリウム：1-9月輸入量／前年同期から大幅減／価格は引き続き高値推移
【食壇】高峰譲吉没後100年／今こそTry,Try Again！
▽厚生労働省：L-酒石酸カルシウム新規指定／ワイン向け製造用剤に ▽静岡県立大学：脂肪酸でアトピー予防／微生物生産技術確立、企業コラボ募る ▽ビオメリュー・ジャパン：検査の自動化で注目／新技術センターを本格稼働 ▽アイスティサイエンス：ドライアイス凍結粉砕法、ガイドブック公開
【連載】「食品技術士リレーシリーズ904」齋藤健：これからの産業
▽粉由：大豆クリスプ提案／高タンパクかつ軽い食感付与 ▽日清製粉グループ本社：23年3月期第2四半期決算を発表／豪州製粉事業の業績改善課題に ▽セブン&アイ・ホールディングス、イオン：大手流通2社・第2四半期決算／セブン、イオンともに増収増益／SMは巣籠り特需終了の影響 ▽カルビー：「Granola＋」ブランド一新／プロテインをメイン栄養素に
【会長交代】コスモ
【事務所移転】サプート・デイリー・ジャパンおよびセリオン
▽麹屋三左衛門：麹の新たな魅力発信／麹菌活かし新たな食素材も開発
【ピックアップ特許】▽ヤマサ醤油：イヌリン含有液体調味料およびその呈味改善方法▽味の素：魚介風味増強剤▽守田化学工業：甘味料組成物、およびそれを含む食品
【食品添加物相場表】食用色素
▽ニップン：“筋肉と筋力を維持する”／マスリン酸新機能性表示めざす ▽小林製薬：認知機能キット「ニンテスト」好調／6種の香りで判定、イベントにも活用 ▽ミカレア、千葉県ホームヘルパー協議会／精神的身体的疲労を改善／訪問介護従事者に「パラミロンEOD-1」摂取 ▽ファンケル：機能性表示限定ゼリー登場 ▽MCTプラス・コンソーシアム：“太りやすさ”にケトン体量が関係／第4回プレスセミナーで解説 ▽セラミド研究会：15回セラミド研究学術集会開く／スフィンゴテラピィ研究会と合同開催／待講演6題、一般33題報告 ▽厚生労働省：食薬区分リスト改正／“BHB”非医薬品に追加 ▽ニチニチ製薬、大阪公立大、京都府立大：乳酸菌素材で特許取得／慢性腎臓病の進行抑制で ▽セティ：酸化ストレスから生体保護／「オキシネア5-a-day」上市 ▽帝人：イヌリン価格改定／コスト増影響で10％値上げ ▽日本ハム・中央研究所：他タンパクより早吸収／チキンペプチドNH
【話題の焦点】アグリビジネス創出フェア2022：北海道ヘンプ協会等出展／柑橘類「柚香」や「高圧加工米」など注目
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