食品化学新聞第2956号
2022.12.15号
▽大豆レシチン：大豆レシチン高騰一層深刻化／年明け100％以上値上げ見通し／将来的に需給緩む可能性も▽中国産甘味料：各種製品が好調／国内市況は大幅是正へ動く▽ナイシン：需要は堅調推移／畜肉・卵加工品などで採用増
【食壇】“噛むこと”を軸にした商品開発／潜在する噛み応えニーズに着目
▽食品安全委員会添加物専門調査会：ポリビニルアルコール 安全性懸念なし／亜硫酸塩等は継続審議へ▽食安委：組換えα-アミラーゼ パブコメ開始／デンプン糖製造用途▽ノア：豚体重を瞬時に推定／3Dハンディ装置を開発▽CHEMEXCIL：印・化学製品商談会開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ909」白兼孝雄：オリゴペプチドの機能や用途
【インタビュー】LEOC 代表取締役社長COO 森井秀和氏：“食育”“人財”食の多彩な魅力向上へ
▽台湾農畜産工業股?有限公司：台湾食材の魅力をPR／日本市場への販路拡大に注力▽社名変更／上海フリーマン
【連載】「日常管理におけるATPふき取り検査の活用②」ATPふき取り検査相談センター代表 本間茂：第二回 食品衛生管理におけるATP検査
【ピックアップ特許】▽理研ビタミン：風味保持剤▽日清食品ホールディングス：チーズ風シーズニングオイル
▽抹茶と健康研究会：抗ストレス・血管新生・筋トレで新知見／世界が注目「MATCHA」の機能性_国際栄養学会議で発信▽ヘルスケアシステムズ：胎児へのエクオール移行の可能性示唆／妊娠初期から後期に腸内細菌叢が変化か▽神鋼環境ソリューション：メタボ改善効果を確認／金色のユーグレナでヒト試験▽スノーデン：新化粧品原料「乳酸菌分解プラセンタ発酵液」発売／独自の乳酸菌PR31で発酵分解▽ゼライス：コラーゲントリペプチドで機能性表示受理／おいしく“肌の潤いと弾力維持”
【話題の焦点】麻産業創造開発機構：CBDの最新情報など講演／会員向けセミナーで法改正解説
▽大豆レシチン：大豆レシチン高騰一層深刻化／年明け100％以上値上げ見通し／将来的に需給緩む可能性も▽中国産甘味料：各種製品が好調／国内市況は大幅是正へ動く▽ナイシン：需要は堅調推移／畜肉・卵加工品などで採用増
【食壇】“噛むこと”を軸にした商品開発／潜在する噛み応えニーズに着目
▽食品安全委員会添加物専門調査会：ポリビニルアルコール 安全性懸念なし／亜硫酸塩等は継続審議へ▽食安委：組換えα-アミラーゼ パブコメ開始／デンプン糖製造用途▽ノア：豚体重を瞬時に推定／3Dハンディ装置を開発▽CHEMEXCIL：印・化学製品商談会開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ909」白兼孝雄：オリゴペプチドの機能や用途
【インタビュー】LEOC 代表取締役社長COO 森井秀和氏：“食育”“人財”食の多彩な魅力向上へ
▽台湾農畜産工業股?有限公司：台湾食材の魅力をPR／日本市場への販路拡大に注力▽社名変更／上海フリーマン
【連載】「日常管理におけるATPふき取り検査の活用②」ATPふき取り検査相談センター代表 本間茂：第二回 食品衛生管理におけるATP検査
【ピックアップ特許】▽理研ビタミン：風味保持剤▽日清食品ホールディングス：チーズ風シーズニングオイル
▽抹茶と健康研究会：抗ストレス・血管新生・筋トレで新知見／世界が注目「MATCHA」の機能性_国際栄養学会議で発信▽ヘルスケアシステムズ：胎児へのエクオール移行の可能性示唆／妊娠初期から後期に腸内細菌叢が変化か▽神鋼環境ソリューション：メタボ改善効果を確認／金色のユーグレナでヒト試験▽スノーデン：新化粧品原料「乳酸菌分解プラセンタ発酵液」発売／独自の乳酸菌PR31で発酵分解▽ゼライス：コラーゲントリペプチドで機能性表示受理／おいしく“肌の潤いと弾力維持”
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