食品化学新聞第2968号
2023.3.16号
▽スケソウダラ：スケソウダラ価格高騰／水練り原料コスト増／各種素材活用し対策進む ▽日本ハム：大豆タンパクで魚肉再現／ナチュミート 魚肉風フライを追加 ▽千代田商工：水練り弾力増強／品質改良剤各種取揃え
【食壇】災害は日常の延長線／備蓄食の栄養価にも意識を
▽政府：関連法案を国会提出／7日に閣議決定／（厚労省）食品基準審査課が消費者庁へ ▽農研機構：実用的研究で成果／食品研究部門の組織を改編 ▽ヒューコン：標準タイプそのまま手軽に／廉価版スチールコンベヤ発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ916」江川和徳：餅産業からの一考
▽アナトー色素：原料価格の高騰続く／収穫者不足で玉にタイト感 ▽日清製粉：高ファイバー小麦粉開発／「アミュリア」代替で不足量補う ▽明治フードマテリア：ココナッツクリーム拡販／エスニック食品へ利用提案
【連載】「今注目の羅漢果52 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：エリスリトールの心血管イベントリスクに関する論文とラカントの安全性
▽ポーランド生産者団体：欧州の食の普及発信／日本市場との繋がり強化▽フード・フォラム・つくば：製造現場の衛生対策解説／HACCP制度化で対応急がれる
【インタビュー】佐藤食品工業 代表取締役社長 上田正博氏：変革目指す新たな挑戦／「シャインマスカットプラス」開発
▽True North Labs：CBD 日本向け展開／多様な原料とOEMに対応 ▽NeU：法人向け「運転脳トレ」リリース／認知機能向上で安全運転に ▽コカ・コーラシステム：GABA配合機能性表示飲料発売
【寄稿】日本未病総合研究所 代表理事 福生吉裕：「社会も健康にする健康食品」が求められる理由
▽國洋：「桜こあみパウダー」市場展開／注目の機能性成分／８-HEPEやアルキルリン脂質を含有 ▽DM三井製糖：ダイエット向けごま素材拡販／食後血中脂肪上昇抑制 臨床で確認▽ファンケル：脳機能・腸内環境の相関で新知見／腸からのストレス対策の可能性示す ▽雪国まいたけ：まいたけ多糖体 がん成長を抑制／神戸薬科大との共同研究で示唆 ▽日本農芸化学会：一般講演は1194題／3/14～3/17 2023年度大会開催
【話題の焦点】第11回自然免疫シンポ：アンチエイジングと自然免疫がテーマ／マクロファージと老化細胞に焦点
▽スケソウダラ：スケソウダラ価格高騰／水練り原料コスト増／各種素材活用し対策進む ▽日本ハム：大豆タンパクで魚肉再現／ナチュミート 魚肉風フライを追加 ▽千代田商工：水練り弾力増強／品質改良剤各種取揃え
【食壇】災害は日常の延長線／備蓄食の栄養価にも意識を
▽政府：関連法案を国会提出／7日に閣議決定／（厚労省）食品基準審査課が消費者庁へ ▽農研機構：実用的研究で成果／食品研究部門の組織を改編 ▽ヒューコン：標準タイプそのまま手軽に／廉価版スチールコンベヤ発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ916」江川和徳：餅産業からの一考
▽アナトー色素：原料価格の高騰続く／収穫者不足で玉にタイト感 ▽日清製粉：高ファイバー小麦粉開発／「アミュリア」代替で不足量補う ▽明治フードマテリア：ココナッツクリーム拡販／エスニック食品へ利用提案
【連載】「今注目の羅漢果52 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：エリスリトールの心血管イベントリスクに関する論文とラカントの安全性
▽ポーランド生産者団体：欧州の食の普及発信／日本市場との繋がり強化▽フード・フォラム・つくば：製造現場の衛生対策解説／HACCP制度化で対応急がれる
【インタビュー】佐藤食品工業 代表取締役社長 上田正博氏：変革目指す新たな挑戦／「シャインマスカットプラス」開発
▽True North Labs：CBD 日本向け展開／多様な原料とOEMに対応 ▽NeU：法人向け「運転脳トレ」リリース／認知機能向上で安全運転に ▽コカ・コーラシステム：GABA配合機能性表示飲料発売
【寄稿】日本未病総合研究所 代表理事 福生吉裕：「社会も健康にする健康食品」が求められる理由
▽國洋：「桜こあみパウダー」市場展開／注目の機能性成分／８-HEPEやアルキルリン脂質を含有 ▽DM三井製糖：ダイエット向けごま素材拡販／食後血中脂肪上昇抑制 臨床で確認▽ファンケル：脳機能・腸内環境の相関で新知見／腸からのストレス対策の可能性示す ▽雪国まいたけ：まいたけ多糖体 がん成長を抑制／神戸薬科大との共同研究で示唆 ▽日本農芸化学会：一般講演は1194題／3/14～3/17 2023年度大会開催
【話題の焦点】第11回自然免疫シンポ：アンチエイジングと自然免疫がテーマ／マクロファージと老化細胞に焦点
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