食品化学新聞第2989号
2023.8.31号
▽エキス調味料：コスト増深刻化／上昇続く原材料価格／価格改定も未だ採算面で苦戦 ▽大象ジャパン：クリーンに減塩／先味タイプ発酵調味料発売 ▽丸善食品工業：調味料2品を発売／銘柄鶏採用のボーンブロスなど ▽かまや：サンチュパウダー拡販／栄養豊富で自然な色味
【食壇】独自進化した日本のパン再考／やわらか食感の背景にある米食
特集：歩み進む機能性表示食品の研究・開発
PRISMA2020準拠近づく／受理件数6600件の大台超えに
【制度動向】
【市場動向】
【行政】“6月30日措置命令”／2ヵ月間の動向まとめ
【インタビュー】▽公益財団法人日本健康・栄養食品協会 機能性食品部長 菊地範昭氏：2020年版準拠更新を支援▽日本抗加齢協会 事務局長 細山浩氏：相談事業の件数増える▽国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 エグゼクティブリサーチャー 山本（前田）万里氏：生鮮機能性表示食品もっと身近に
【ifiaHFE2024】新設！機能性表示食品開発パビリオン
【緊急インタビュー】▽三生医薬 執行役員マーケティング本部長 杉浦瑞枝氏：“科学的根拠を主張”する理由
【各社の製品・取り組み】 ▽東洋新薬：エビデンスの質を意識／しっかりした機能性表示に取組む ▽ニッピ：紫外線ケアもできるコラーゲンペプチド／“肌弾力維持”も表示で好調 ▽新薬リサーチセンターほか：質の高い信頼性／非臨床から臨床試験まで受託 ▽一丸ファルコス：プロテオグリカンF提案／抗ロコモ・肌弾力維持を両立 ▽林兼産業：広がるカツオエラスチン／“肌の末梢血流維持”を追加 ▽仙味エキス：サーデンペプチド採用増／“高めの血圧を低下”表示可能 ▽リコム：届出支援が活発化／シャンピニオンエキスとキトグリカン ▽龍泉堂：NEXT-?、ニーモPQQ 機能性表示に対応／自社研究もさらに推進 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイル提案強化／膝関節・認知機能 肌ケア受理も ▽ビーエイチエヌ：開発サポート EBF事業好調／オクラ種子エキス末なども揃う ▽ウィズウィグ：受託SRを推進／PRISMA2020に対応 ▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ酵母食物繊維で受理／中性脂肪と血糖値の上昇抑制 ▽丸善製薬：ブラックジンジャー伸長／アクティボディRBで血糖値対策も ▽扶桑化学工業：プレバイオで引合い増／グルコン酸など提案進める ▽コンビ：腸活エビデンス豊富に／殺菌乳酸菌EC-12利用拡大 ▽松谷化学工業：エビデンスの“質”も利点／難デキ・アルロースで実績広げる ▽蝶理：GABA、ヒアルロン酸 対応素材に／FSSCなど認証工場で製造 ▽日本新薬：マンゴスチンエキス好調／糖化ケア、脂肪燃焼など多様な素材揃う ▽新菱：“女性の睡眠”で届出完了／高濃度水素ゼリーを製販 ▽鈴廣かまぼこ：魚肉ペプチドサプリ拡販／高い吸収性と体感性 抗疲労向けに ▽わかもと製薬：乳酸菌WB21積極利用／歯周ケア商品として販売好調 ▽太陽化学：豊富なエビデンス取揃え／グアーガム分解物など幅広く ▽三菱ケミカル：有胞子性乳酸菌ラクリス提案／熱、酸に強く死滅しにくい ▽三明インターナショナル：おいしさと健康機能両立／L-アラビノース販売注力 ▽キユーピー：酢酸菌が利用拡大／高純度ヒアルロン酸も好調 ▽バイオアクティブズジャパン：アイケアで販路拡大目指す／ルテイン・ゼアキサンチン製品を提案 ▽シバサキ：乳酸菌を迅速に測定／培養不要でコンパクト ▽焼津水産化学工業：独自の素材・自社研究が強み／フコース 複数クレームに対応 ▽三生医薬：迅速な届出サポートを展開／多くの実績活かし日数短縮も ▽インデナジャパン：ショウガエキスが受理／機能性表示が「末梢部位の体温維持」 ▽常磐植物化学研究所：“女性の健康”対応化を推進／「ベネトロン」で新たな臨床試験 ▽林原：「ファイバリクサ」飲料など利用増／“腸内環境を整える”文言を追加 ▽オリザ油化：13素材20ヘルスクレームに拡大／米油2品で新規に届出受理 ▽ジェリータジャパン：コラーゲンペプチド「VERISOL」好調／“肌弾力維持”機能で利用増 ▽共同船舶：生鮮鯨肉を機能性表示に／自販機販売話題に ▽ファーマフーズ：圧倒的実績のGABAを展開／「HAS-?」「リピスマート」も提案 ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸採用増／“骨密度維持”など4クレーム整備 ▽ゼライス：コラーゲンペプチド「HACP」提案／少量で“肌潤い・弾力維持” ▽キリンHD：「熟成ホップエキス」を拡販／“注意力”訴求での機能性表示食品に対応 ▽ユニテックフーズ：ペクチンで“血糖値上昇抑制” ／クレアチンも揃え積極提案 ▽サビンサジャパン：皮下・内臓脂肪の減少／ガルシニアカンボジアで受理 ▽東洋精糖：高水溶性・独自の機能で引き合い／ヘスペリジン・ルチンを展開 ▽森永乳業：ビフィズス菌BB536利用進む／中国新食品原料にも登録済 ▽SOUKEN：臨床試験事業に注力／コンサルから申請まで一貫支援 ▽タマ生化学：イチョウ葉・DHA販売／認知機能改善素材取り揃え ▽アークレイグループからだサポート研究所：β-CRP SR整備／温州みかん由来素材を提供 ▽第一工業製薬：カイコ由来冬虫夏草を本格化／認知機能で届出、原料・DtoCに注力 ▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド「TYPE-S」拡販／“肌のうるおい・弾力維持”を表示 ▽ウェルネオシュガー：ガラクトオリゴ糖・フラクトオリゴ糖 提案可能に／「きびオリゴ」リテールも強化 ▽エル・エスコーポレーション：ERGO“記憶力・注意力維持”で好調／原料・サプリの両面で積極化 ▽DKSHジャパン：イヌリン・大豆由来PS揃う／プロシアニジン 睡眠の質・疲労改善で受理 ▽日研フード：「青みかんエキス」対応素材に／“鼻の不快感軽減”を表示 ▽東海物産：抗疲労など実績増す／高純度イミダジペプチド供給 ▽NeU：脳活動“見える化”で新サービス／関与成分の臨床試験で実績 ▽ダイセル：機能性表示に積極対応／セラミドやアリルシステインを展開 ▽DM三井製糖：パラチノース利用拡大／“血糖値上昇抑制”が評価 ▽シー・アクト：「ペンタデシル」届出へ／小胞体ストレス緩和で有用性 ▽ニップン：オリーブ由来マスリン酸半量で届出へ／“筋力の維持”表示も追加目指す ▽ティエフケイ：光合成細菌を独自開発／非変性?型コラーゲン等配合し機能性表示に ▽ヤクルト本社：Yakult1000好調／富士小山工場設立で製造を強化 ▽明治フードマテリア：おいしさ＋機能性両立／メイオリゴなど利用提案 ▽伊方サービス：河内晩柑果皮粉末を上市／オーラプテンを高含有化
【ピックアップ特許情報】▽大洋香料：塩味増強剤▽J-オイルミルズ：食品の塩味増強剤の製造方法▽日清オイリオグループ ：ホタテエキスの製造方法▽イビデン：蟹身様食品
▽日本食品科学工学会：第70回記念大会 京都で盛大に／「老化制御」に注目集まる_NMN、ポリアミンの研究が進展 ▽オリザ油化：世界初の美白作用も確認／「フリーセラミド（Elasticamida）」の規格追加 ▽台湾経済部中小企業処：台湾食品セミナー＆試食会盛況に／日本未発売の食品を紹介
【話題の焦点】NTTドコモ：免疫力推定AI開発／スマホ活用で行動変容図る
▽エキス調味料：コスト増深刻化／上昇続く原材料価格／価格改定も未だ採算面で苦戦 ▽大象ジャパン：クリーンに減塩／先味タイプ発酵調味料発売 ▽丸善食品工業：調味料2品を発売／銘柄鶏採用のボーンブロスなど ▽かまや：サンチュパウダー拡販／栄養豊富で自然な色味
【食壇】独自進化した日本のパン再考／やわらか食感の背景にある米食
特集：歩み進む機能性表示食品の研究・開発
PRISMA2020準拠近づく／受理件数6600件の大台超えに
【制度動向】
【市場動向】
【行政】“6月30日措置命令”／2ヵ月間の動向まとめ
【インタビュー】▽公益財団法人日本健康・栄養食品協会 機能性食品部長 菊地範昭氏：2020年版準拠更新を支援▽日本抗加齢協会 事務局長 細山浩氏：相談事業の件数増える▽国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 エグゼクティブリサーチャー 山本（前田）万里氏：生鮮機能性表示食品もっと身近に
【ifiaHFE2024】新設！機能性表示食品開発パビリオン
【緊急インタビュー】▽三生医薬 執行役員マーケティング本部長 杉浦瑞枝氏：“科学的根拠を主張”する理由
【各社の製品・取り組み】 ▽東洋新薬：エビデンスの質を意識／しっかりした機能性表示に取組む ▽ニッピ：紫外線ケアもできるコラーゲンペプチド／“肌弾力維持”も表示で好調 ▽新薬リサーチセンターほか：質の高い信頼性／非臨床から臨床試験まで受託 ▽一丸ファルコス：プロテオグリカンF提案／抗ロコモ・肌弾力維持を両立 ▽林兼産業：広がるカツオエラスチン／“肌の末梢血流維持”を追加 ▽仙味エキス：サーデンペプチド採用増／“高めの血圧を低下”表示可能 ▽リコム：届出支援が活発化／シャンピニオンエキスとキトグリカン ▽龍泉堂：NEXT-?、ニーモPQQ 機能性表示に対応／自社研究もさらに推進 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイル提案強化／膝関節・認知機能 肌ケア受理も ▽ビーエイチエヌ：開発サポート EBF事業好調／オクラ種子エキス末なども揃う ▽ウィズウィグ：受託SRを推進／PRISMA2020に対応 ▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ酵母食物繊維で受理／中性脂肪と血糖値の上昇抑制 ▽丸善製薬：ブラックジンジャー伸長／アクティボディRBで血糖値対策も ▽扶桑化学工業：プレバイオで引合い増／グルコン酸など提案進める ▽コンビ：腸活エビデンス豊富に／殺菌乳酸菌EC-12利用拡大 ▽松谷化学工業：エビデンスの“質”も利点／難デキ・アルロースで実績広げる ▽蝶理：GABA、ヒアルロン酸 対応素材に／FSSCなど認証工場で製造 ▽日本新薬：マンゴスチンエキス好調／糖化ケア、脂肪燃焼など多様な素材揃う ▽新菱：“女性の睡眠”で届出完了／高濃度水素ゼリーを製販 ▽鈴廣かまぼこ：魚肉ペプチドサプリ拡販／高い吸収性と体感性 抗疲労向けに ▽わかもと製薬：乳酸菌WB21積極利用／歯周ケア商品として販売好調 ▽太陽化学：豊富なエビデンス取揃え／グアーガム分解物など幅広く ▽三菱ケミカル：有胞子性乳酸菌ラクリス提案／熱、酸に強く死滅しにくい ▽三明インターナショナル：おいしさと健康機能両立／L-アラビノース販売注力 ▽キユーピー：酢酸菌が利用拡大／高純度ヒアルロン酸も好調 ▽バイオアクティブズジャパン：アイケアで販路拡大目指す／ルテイン・ゼアキサンチン製品を提案 ▽シバサキ：乳酸菌を迅速に測定／培養不要でコンパクト ▽焼津水産化学工業：独自の素材・自社研究が強み／フコース 複数クレームに対応 ▽三生医薬：迅速な届出サポートを展開／多くの実績活かし日数短縮も ▽インデナジャパン：ショウガエキスが受理／機能性表示が「末梢部位の体温維持」 ▽常磐植物化学研究所：“女性の健康”対応化を推進／「ベネトロン」で新たな臨床試験 ▽林原：「ファイバリクサ」飲料など利用増／“腸内環境を整える”文言を追加 ▽オリザ油化：13素材20ヘルスクレームに拡大／米油2品で新規に届出受理 ▽ジェリータジャパン：コラーゲンペプチド「VERISOL」好調／“肌弾力維持”機能で利用増 ▽共同船舶：生鮮鯨肉を機能性表示に／自販機販売話題に ▽ファーマフーズ：圧倒的実績のGABAを展開／「HAS-?」「リピスマート」も提案 ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸採用増／“骨密度維持”など4クレーム整備 ▽ゼライス：コラーゲンペプチド「HACP」提案／少量で“肌潤い・弾力維持” ▽キリンHD：「熟成ホップエキス」を拡販／“注意力”訴求での機能性表示食品に対応 ▽ユニテックフーズ：ペクチンで“血糖値上昇抑制” ／クレアチンも揃え積極提案 ▽サビンサジャパン：皮下・内臓脂肪の減少／ガルシニアカンボジアで受理 ▽東洋精糖：高水溶性・独自の機能で引き合い／ヘスペリジン・ルチンを展開 ▽森永乳業：ビフィズス菌BB536利用進む／中国新食品原料にも登録済 ▽SOUKEN：臨床試験事業に注力／コンサルから申請まで一貫支援 ▽タマ生化学：イチョウ葉・DHA販売／認知機能改善素材取り揃え ▽アークレイグループからだサポート研究所：β-CRP SR整備／温州みかん由来素材を提供 ▽第一工業製薬：カイコ由来冬虫夏草を本格化／認知機能で届出、原料・DtoCに注力 ▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド「TYPE-S」拡販／“肌のうるおい・弾力維持”を表示 ▽ウェルネオシュガー：ガラクトオリゴ糖・フラクトオリゴ糖 提案可能に／「きびオリゴ」リテールも強化 ▽エル・エスコーポレーション：ERGO“記憶力・注意力維持”で好調／原料・サプリの両面で積極化 ▽DKSHジャパン：イヌリン・大豆由来PS揃う／プロシアニジン 睡眠の質・疲労改善で受理 ▽日研フード：「青みかんエキス」対応素材に／“鼻の不快感軽減”を表示 ▽東海物産：抗疲労など実績増す／高純度イミダジペプチド供給 ▽NeU：脳活動“見える化”で新サービス／関与成分の臨床試験で実績 ▽ダイセル：機能性表示に積極対応／セラミドやアリルシステインを展開 ▽DM三井製糖：パラチノース利用拡大／“血糖値上昇抑制”が評価 ▽シー・アクト：「ペンタデシル」届出へ／小胞体ストレス緩和で有用性 ▽ニップン：オリーブ由来マスリン酸半量で届出へ／“筋力の維持”表示も追加目指す ▽ティエフケイ：光合成細菌を独自開発／非変性?型コラーゲン等配合し機能性表示に ▽ヤクルト本社：Yakult1000好調／富士小山工場設立で製造を強化 ▽明治フードマテリア：おいしさ＋機能性両立／メイオリゴなど利用提案 ▽伊方サービス：河内晩柑果皮粉末を上市／オーラプテンを高含有化
【ピックアップ特許情報】▽大洋香料：塩味増強剤▽J-オイルミルズ：食品の塩味増強剤の製造方法▽日清オイリオグループ ：ホタテエキスの製造方法▽イビデン：蟹身様食品
▽日本食品科学工学会：第70回記念大会 京都で盛大に／「老化制御」に注目集まる_NMN、ポリアミンの研究が進展 ▽オリザ油化：世界初の美白作用も確認／「フリーセラミド（Elasticamida）」の規格追加 ▽台湾経済部中小企業処：台湾食品セミナー＆試食会盛況に／日本未発売の食品を紹介
【話題の焦点】NTTドコモ：免疫力推定AI開発／スマホ活用で行動変容図る
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