食品化学新聞第2991号
2023.9.14号
▽弱含むカッパカラギナン相場／乾季突入で品質回復／製品価格 年内は持合い推移か▽CJジャパン：畜肉風味を植物で／発酵調味料「VMEET」投入▽食安委添加物専調：MC一日摂取量等審議 ／補足資料も提出される▽オリエンタル酵母工業：埼玉工場からびわ工場へ生産移管
【食壇】米粉の今を考える／粒・粉両輪の需要創出を
▽島津製作所：小型Gc新発売／制度の高さそのままに省電力も▽動物試験代行 需要増／世界でNAMs導入進む▽食品安全委員会：遺伝子組換えリパーゼ評価へ／製パン向けで生産性向上
【連載】「食品技術士リレーシリーズ930」石田賢吾：食品の美味しさとD-アミノ酸
▽ケンコーマヨネーズ：植物性たまご 製品開発加速へ／UMAMI社との協業を発表▽江蘇省宿遷市：東京で投資説明会開く／日本食品メーカー呼び込む▽三栄源エフ・エフ・アイ：日本食品科学工学会 技術賞を受賞／食品テクスチャー評価法活用▽扶桑化学工業・オレンジページ：親子で学ぶ『酸っぱい』／体験教室で食品添加物を理解▽アメリカ乳製品輸出協会：グルメバーガーとコラボ
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT67」久保村喜代子：食品残渣由来の機能性バイオプラスチック:可能性と安全性の問題／豆類におけるマイコトキシンの発生／食品廃棄物再利用のために低塩で塩漬けにした野菜発酵物／食品包装用途向けのフェノール酸を含む生分解活性物質
▽アルプス薬品工業：ケルセチン 膨大な研究知見公開／論文DB通じ広がる研究の輪▽MISOVATION：味噌を通じた予防医療▽中国食品科学技術学会：中国HMOs動向?／安全性や栄養面など解説_開発や消費者理解促進を期待▽ビタミンC研究委員会：子どものASDと壊血病に警鐘／第3回シンポ都内で開催／健康から分析、安定性まで話題幅広く▽サービステックジャパン：共役リノール酸を市場開拓／オイル品と粉末品を用意▽森永乳業：ブラジルで承認／ビフィズス菌「BB536」を販売へ▽協和発酵バイオ：HMOs最新動向を披露／母乳栄養等との関連明かに
【話題の焦点】新田ゼラチン：コラーゲンペプチド 血中AGEsを大幅低減／“女性の健康”にさらなる活用も
▽弱含むカッパカラギナン相場／乾季突入で品質回復／製品価格 年内は持合い推移か▽CJジャパン：畜肉風味を植物で／発酵調味料「VMEET」投入▽食安委添加物専調：MC一日摂取量等審議 ／補足資料も提出される▽オリエンタル酵母工業：埼玉工場からびわ工場へ生産移管
【食壇】米粉の今を考える／粒・粉両輪の需要創出を
▽島津製作所：小型Gc新発売／制度の高さそのままに省電力も▽動物試験代行 需要増／世界でNAMs導入進む▽食品安全委員会：遺伝子組換えリパーゼ評価へ／製パン向けで生産性向上
【連載】「食品技術士リレーシリーズ930」石田賢吾：食品の美味しさとD-アミノ酸
▽ケンコーマヨネーズ：植物性たまご 製品開発加速へ／UMAMI社との協業を発表▽江蘇省宿遷市：東京で投資説明会開く／日本食品メーカー呼び込む▽三栄源エフ・エフ・アイ：日本食品科学工学会 技術賞を受賞／食品テクスチャー評価法活用▽扶桑化学工業・オレンジページ：親子で学ぶ『酸っぱい』／体験教室で食品添加物を理解▽アメリカ乳製品輸出協会：グルメバーガーとコラボ
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT67」久保村喜代子：食品残渣由来の機能性バイオプラスチック:可能性と安全性の問題／豆類におけるマイコトキシンの発生／食品廃棄物再利用のために低塩で塩漬けにした野菜発酵物／食品包装用途向けのフェノール酸を含む生分解活性物質
▽アルプス薬品工業：ケルセチン 膨大な研究知見公開／論文DB通じ広がる研究の輪▽MISOVATION：味噌を通じた予防医療▽中国食品科学技術学会：中国HMOs動向?／安全性や栄養面など解説_開発や消費者理解促進を期待▽ビタミンC研究委員会：子どものASDと壊血病に警鐘／第3回シンポ都内で開催／健康から分析、安定性まで話題幅広く▽サービステックジャパン：共役リノール酸を市場開拓／オイル品と粉末品を用意▽森永乳業：ブラジルで承認／ビフィズス菌「BB536」を販売へ▽協和発酵バイオ：HMOs最新動向を披露／母乳栄養等との関連明かに
【話題の焦点】新田ゼラチン：コラーゲンペプチド 血中AGEsを大幅低減／“女性の健康”にさらなる活用も
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