食品化学新聞第3017号
2024.3.28号
▽注目集める動物性原料代替品／供給不足の解決見えず／プラントベース需要で追い風 ▽FIC：空前の規模で開催／出展1592社、来場15万人
【食壇】食品・健食業界に衝撃／紅麹サプリで健康被害の疑い
カロテノイド特集： ヒトに食品にパワー全開
新ヘルスクレーム続々追加／機能性・色合い双方に評価
【市場】▽アスタキサンチン：機能性表示食品活況続く／ストレス緩和・抗疲労を追加 ▽カロテン：肌の紫外線刺激保護引き合い／原料の値上げ傾向続く ▽ルテイン：アイケア中心に好調／脳機能など新分野開拓進む ▽リコピン：着色料向け引き合い増／消費者のイメージよく盛況 ▽β-クリプトキサンチン：生鮮は柿由来も普及へ／“骨の健康”で実績増す ▽フコキサンチン：抗肥満向けなどに人気／国内市場は堅調推移 ▽着色料：引き合い好調／健康イメージ追風
【表】カロテノイド主要取扱い企業一覧
【寄稿】京都大学大学院農学研究科 応用生物科学専攻 海洋生物生産利用学分野 真鍋祐樹：シフォナキサンチンの抗炎症作用と食品への応用可能性
【各社のカロテノイド製品】▽富士化学工業：抗疲労効果に引き合い／4つの機能性で裾野広がる ▽グリコ栄養食品：安定性高い色素など評価／パプリカの魅力生かした製品開発 ▽太陽化学：NDSで生体利用向上／ルテイン、アスタ製品拡販 ▽BGGJapan：アスタ、肌、アイケアなど好評／フコキサンチン 脂肪低減で提案進む ▽農研機構北海道農業研究センター：トルラロジン共同開発を提案／酵母由来の赤色素実用化へ ▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤系食品で採用増／製剤化技術で優れた安定性 ▽光洋商会：「XanMax」一般食品にも拡販／水分散性に優れた粉末など取揃え ▽理研ビタミン：機能性表示食品が堅調／機能性研究と情報発信注力 ▽オリザ油化：カロテノイド素材4品種展開／世界初の微細藻由来「フコレックス」 ▽バイオジェニック：美容、アイケア中心に提案／機能性イメージで着色料にも ▽アークレイからだサポート研究所：β-クリプトで機能性表示／温州みかんパルプ素材拡販 ▽東洋酵素化学：アスタキサンチン 機能性解明に注力／過食性肥満での研究も着手 ▽セティ：製品の色味に影響無し／β-カロテン粉末品に注力 ▽DSM：視覚・脳・肌 機能性拡充／ビタミンなどとの配合対応も可能 ▽伊方サービス：柑橘由来β-クリプトなど展開／サプリ・飲料で実績広げる ▽バイオアクティブズジャパン：「VITALUTEIN（ヴァイタルテイン）」拡販／アイケア・認知機能など実績 ▽サンブライト：コレステロールも低減／ライコレッド社リコピン提案 ▽BASFジャパン ：機能性表示食品に対応／ルテイン、β-カロテン拡販 ▽サビンサジャパン：品質と価格競争力を武器に／バイオルテインなど販売注力
▽エスビー食品：アップサイクル事業始動／良質な鶏残渣をダシ利用 ▽農研機構：“発酵”テーマに国際シンポ ▽人事異動：新田ゼラチン ▽日本アドバンストアグリ：バタフライピー 初の届出受理／“青いアントシアニン”健食市場開拓へ ▽伊藤園：“イートロス”対策提唱／口腔機能維持や社会的連携が鍵 ▽ハルメク：コラーゲン配合食品上市 ▽ファイン：日差しケアサプリをリニューアル ▽人事異動：伊那食品工業
【連載】「国内販売60th タマリンドシードガム グリロイド徹底解剖」MP五協フード＆ケミカル 食品素材部 吉田裕弥：Vol.7グリロイドの冷菓への応用
▽林原：第6回ライフセミナー盛況／安場社長「ナガセヴィータ」思い語る／山田秀和教授が“老化時計”解説 ▽DHQ：“視覚的記憶力を維持”／タキシフォリンで届出受理 ▽金秀バイオ：NANOLIPO始動／リブランディングで製品も拡充
【話題の焦点】平田機工：海外植物の入手代行／リ未知の素材探索を後押し
▽注目集める動物性原料代替品／供給不足の解決見えず／プラントベース需要で追い風 ▽FIC：空前の規模で開催／出展1592社、来場15万人
【食壇】食品・健食業界に衝撃／紅麹サプリで健康被害の疑い
カロテノイド特集： ヒトに食品にパワー全開
新ヘルスクレーム続々追加／機能性・色合い双方に評価
【市場】▽アスタキサンチン：機能性表示食品活況続く／ストレス緩和・抗疲労を追加 ▽カロテン：肌の紫外線刺激保護引き合い／原料の値上げ傾向続く ▽ルテイン：アイケア中心に好調／脳機能など新分野開拓進む ▽リコピン：着色料向け引き合い増／消費者のイメージよく盛況 ▽β-クリプトキサンチン：生鮮は柿由来も普及へ／“骨の健康”で実績増す ▽フコキサンチン：抗肥満向けなどに人気／国内市場は堅調推移 ▽着色料：引き合い好調／健康イメージ追風
【表】カロテノイド主要取扱い企業一覧
【寄稿】京都大学大学院農学研究科 応用生物科学専攻 海洋生物生産利用学分野 真鍋祐樹：シフォナキサンチンの抗炎症作用と食品への応用可能性
【各社のカロテノイド製品】▽富士化学工業：抗疲労効果に引き合い／4つの機能性で裾野広がる ▽グリコ栄養食品：安定性高い色素など評価／パプリカの魅力生かした製品開発 ▽太陽化学：NDSで生体利用向上／ルテイン、アスタ製品拡販 ▽BGGJapan：アスタ、肌、アイケアなど好評／フコキサンチン 脂肪低減で提案進む ▽農研機構北海道農業研究センター：トルラロジン共同開発を提案／酵母由来の赤色素実用化へ ▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤系食品で採用増／製剤化技術で優れた安定性 ▽光洋商会：「XanMax」一般食品にも拡販／水分散性に優れた粉末など取揃え ▽理研ビタミン：機能性表示食品が堅調／機能性研究と情報発信注力 ▽オリザ油化：カロテノイド素材4品種展開／世界初の微細藻由来「フコレックス」 ▽バイオジェニック：美容、アイケア中心に提案／機能性イメージで着色料にも ▽アークレイからだサポート研究所：β-クリプトで機能性表示／温州みかんパルプ素材拡販 ▽東洋酵素化学：アスタキサンチン 機能性解明に注力／過食性肥満での研究も着手 ▽セティ：製品の色味に影響無し／β-カロテン粉末品に注力 ▽DSM：視覚・脳・肌 機能性拡充／ビタミンなどとの配合対応も可能 ▽伊方サービス：柑橘由来β-クリプトなど展開／サプリ・飲料で実績広げる ▽バイオアクティブズジャパン：「VITALUTEIN（ヴァイタルテイン）」拡販／アイケア・認知機能など実績 ▽サンブライト：コレステロールも低減／ライコレッド社リコピン提案 ▽BASFジャパン ：機能性表示食品に対応／ルテイン、β-カロテン拡販 ▽サビンサジャパン：品質と価格競争力を武器に／バイオルテインなど販売注力
▽エスビー食品：アップサイクル事業始動／良質な鶏残渣をダシ利用 ▽農研機構：“発酵”テーマに国際シンポ ▽人事異動：新田ゼラチン ▽日本アドバンストアグリ：バタフライピー 初の届出受理／“青いアントシアニン”健食市場開拓へ ▽伊藤園：“イートロス”対策提唱／口腔機能維持や社会的連携が鍵 ▽ハルメク：コラーゲン配合食品上市 ▽ファイン：日差しケアサプリをリニューアル ▽人事異動：伊那食品工業
【連載】「国内販売60th タマリンドシードガム グリロイド徹底解剖」MP五協フード＆ケミカル 食品素材部 吉田裕弥：Vol.7グリロイドの冷菓への応用
▽林原：第6回ライフセミナー盛況／安場社長「ナガセヴィータ」思い語る／山田秀和教授が“老化時計”解説 ▽DHQ：“視覚的記憶力を維持”／タキシフォリンで届出受理 ▽金秀バイオ：NANOLIPO始動／リブランディングで製品も拡充
【話題の焦点】平田機工：海外植物の入手代行／リ未知の素材探索を後押し
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