食品化学新聞第3023号
2024.5.16号
▽シトラスファイバー：新規参入相次ぎ市場活況／表示、機能性両面にメリット／原料特性など生かし販路拡大 ▽伊那食品工業：沢渡工場 1.5倍に増強／高機能型寒天を安定供給へ ▽ノボザイムズジャパン：水練製品 酵素で食感改良／コスト削減時の課題解決
【食壇】輸入オレンジジュースは販売休止／影響出てきた「買い負け」
ifia/HFE JAPAN 2024直前特集
お! 商品開発のヒントになる展示が集結／会場でディープに情報収集を
▽三栄源エフ・エフ・アイ：技術と感性で融合させた提案／5つの開発テーマ紹介 ▽小川香料：国産素材・本物感アピール／香料技術各種課題解決する ▽第一工業製薬：認知・睡眠・男性機能に／カイコ冬虫夏草 データ拡充 ▽ゾンネボード製薬：固体原料からフィルム化／口腔内フィルム製剤 ▽三養社：汎用性の高さPR／プシコース、難デキ ▽ユニテックフーズ：おいしくタンパク強化／コラーゲンペプチド「Peptan」など ▽アークレイグループからだサポート研究所：“抗糖化”を」体感／サトナシールほか ▽アサマ化成：果物の鮮やかさ長持ち／褐変防止剤 レスブラウン ▽ゴールデンケリーパテント香料：ナッツの旨味やコクを付与／ポッシュ・ブラウンプラス ▽ネキシラ：3つの柱を打出す／アラビアガム、ガラナ抽出物ほか ▽三明インターナショナル：おいしい甘味と機能性両立／L-アラビノース ▽ifiaHFEアワード：SDGs賞新たに／魅力的な景品揃う ▽CBC：研究成果の提案強める／乳酸菌混合素材など ▽物産フードサイエンス：糖アルコールで課題解決／エスイーPなど ▽信越化学工業：食感改良に好適／メトローズ ▽ボラード：サフラン素材を品揃え／産地・部位・加工法で異なる魅力 ▽クレアピュア事務局：日本初上陸「クレアビタリス」／22日夕方に紹介講演 ▽コンビ：多彩な製品・知見揃う／殺菌乳酸菌EC-12など ▽FDJ：梅花 高含有トレハ投入／食品の品質改良用途で提案
【インタビュー】ウンログ 代表取締役 田口敬氏「うんちで健康を紐解く」
【注目の企画エリア・無料セッション】おいしさ探究エリア：データを実際に活用、評価機器やコンサルが結集／機能性表示食品開発パビリオン：多彩な講演で話題提供、制度問題や機能性を追求／十文字学園女子大コラボ企画：コラボ試食2品提供「目指せ!New Products」／食の安全・科学エリア：安全性を科学で支える、50の企業・団体が集結
【海外出展者ポートレート】▽江蘇佰益海洋科技有限公司▽浙江華康薬業股?有限公司▽南通酢酸化工股?有限公司▽山東海龍元生物科技有限公司▽浙江天草生物科技股?有限公司▽邦泰生物工程（深?）有限公司▽河南浦凡化工有限公司▽重慶川東加工（集団）有限公司
【注目のセミナー】【会場マップ】【有料セミナー】【出展者の横顔】
▽サイキンソー：腸内細菌分譲データ大幅増／5万検体以上、情報項目も詳細に ▽スノーデン：胸焼け症状を改善／「乳酸菌LJ88殺菌体」で試験 ▽IFTジャパン：食研究の未来語る／本部会長ら招き交流講演会 ▽DHQ：タキシフォリンで届出受理／女性の精神的疲労感を軽減
【連載】「今注目の羅漢果61 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」通販限定「ラカント アルロースブレンド」の発売
▽機能性表示を巡る検討会：健康被害・GMP義務化提言へ／“医師の診断”必ず国へ報告_原材料受け入れ時の分析求める ▽常磐植物化学研究所：「マテソール」販売開始／抗肥満で国内臨床試験も ▽金氏高麗人参：肩こりの自覚症状の緩和を見出す／紅参熟成エキスでヒト試験 ▽社福協とJIHFS：PRISMA2020でセミナー／7月末から8月初旬に 3回にわたり開催
【話題の焦点】ifia/HFE JAPAN2024 多彩な機能性関連の講演満載／“聴こえ”“糖化”“新認証”などキーワード
▽シトラスファイバー：新規参入相次ぎ市場活況／表示、機能性両面にメリット／原料特性など生かし販路拡大 ▽伊那食品工業：沢渡工場 1.5倍に増強／高機能型寒天を安定供給へ ▽ノボザイムズジャパン：水練製品 酵素で食感改良／コスト削減時の課題解決
【食壇】輸入オレンジジュースは販売休止／影響出てきた「買い負け」
ifia/HFE JAPAN 2024直前特集
お! 商品開発のヒントになる展示が集結／会場でディープに情報収集を
▽三栄源エフ・エフ・アイ：技術と感性で融合させた提案／5つの開発テーマ紹介 ▽小川香料：国産素材・本物感アピール／香料技術各種課題解決する ▽第一工業製薬：認知・睡眠・男性機能に／カイコ冬虫夏草 データ拡充 ▽ゾンネボード製薬：固体原料からフィルム化／口腔内フィルム製剤 ▽三養社：汎用性の高さPR／プシコース、難デキ ▽ユニテックフーズ：おいしくタンパク強化／コラーゲンペプチド「Peptan」など ▽アークレイグループからだサポート研究所：“抗糖化”を」体感／サトナシールほか ▽アサマ化成：果物の鮮やかさ長持ち／褐変防止剤 レスブラウン ▽ゴールデンケリーパテント香料：ナッツの旨味やコクを付与／ポッシュ・ブラウンプラス ▽ネキシラ：3つの柱を打出す／アラビアガム、ガラナ抽出物ほか ▽三明インターナショナル：おいしい甘味と機能性両立／L-アラビノース ▽ifiaHFEアワード：SDGs賞新たに／魅力的な景品揃う ▽CBC：研究成果の提案強める／乳酸菌混合素材など ▽物産フードサイエンス：糖アルコールで課題解決／エスイーPなど ▽信越化学工業：食感改良に好適／メトローズ ▽ボラード：サフラン素材を品揃え／産地・部位・加工法で異なる魅力 ▽クレアピュア事務局：日本初上陸「クレアビタリス」／22日夕方に紹介講演 ▽コンビ：多彩な製品・知見揃う／殺菌乳酸菌EC-12など ▽FDJ：梅花 高含有トレハ投入／食品の品質改良用途で提案
【インタビュー】ウンログ 代表取締役 田口敬氏「うんちで健康を紐解く」
【注目の企画エリア・無料セッション】おいしさ探究エリア：データを実際に活用、評価機器やコンサルが結集／機能性表示食品開発パビリオン：多彩な講演で話題提供、制度問題や機能性を追求／十文字学園女子大コラボ企画：コラボ試食2品提供「目指せ!New Products」／食の安全・科学エリア：安全性を科学で支える、50の企業・団体が集結
【海外出展者ポートレート】▽江蘇佰益海洋科技有限公司▽浙江華康薬業股?有限公司▽南通酢酸化工股?有限公司▽山東海龍元生物科技有限公司▽浙江天草生物科技股?有限公司▽邦泰生物工程（深?）有限公司▽河南浦凡化工有限公司▽重慶川東加工（集団）有限公司
【注目のセミナー】【会場マップ】【有料セミナー】【出展者の横顔】
▽サイキンソー：腸内細菌分譲データ大幅増／5万検体以上、情報項目も詳細に ▽スノーデン：胸焼け症状を改善／「乳酸菌LJ88殺菌体」で試験 ▽IFTジャパン：食研究の未来語る／本部会長ら招き交流講演会 ▽DHQ：タキシフォリンで届出受理／女性の精神的疲労感を軽減
【連載】「今注目の羅漢果61 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」通販限定「ラカント アルロースブレンド」の発売
▽機能性表示を巡る検討会：健康被害・GMP義務化提言へ／“医師の診断”必ず国へ報告_原材料受け入れ時の分析求める ▽常磐植物化学研究所：「マテソール」販売開始／抗肥満で国内臨床試験も ▽金氏高麗人参：肩こりの自覚症状の緩和を見出す／紅参熟成エキスでヒト試験 ▽社福協とJIHFS：PRISMA2020でセミナー／7月末から8月初旬に 3回にわたり開催
【話題の焦点】ifia/HFE JAPAN2024 多彩な機能性関連の講演満載／“聴こえ”“糖化”“新認証”などキーワード
特集１
ifia/HFE JPAN 2024直前特集
特集2
特集3
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