食品化学新聞第3030号
2024.7.4号
▽日油：「ルテイン」がタンパク質物性を改良／未利用資源から見出す／麺・菓子・パン・各種改良剤開発 ▽インテグリカルチャー：培養肉への参入促進／「勝手場」で生産・交流サポート ▽南海化学：酢酸Na価格改定／原料・物流コスト増が要因 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：ゼラチン数量堅調推移／令和5年度全体量は1万6930ｔ
【食壇】中国企業の他品目参入が進む／発酵技術を活かして品目拡大
特集：フィトケミカルの現在地―いま注目の植物成分・素材
“第7の栄養素”認識広がる／発達する抽出・精製技術
【各社の製品・研究動向】▽龍泉堂：エビデンス・安全性高い素材を供給／ロディオライフ、ダイグロフィット ▽丸善製薬：植物素材の価値創造で実績／ブラックジンジャー、ヒハツほか ▽林兼産業：男女の排尿改善で臨床試験／ヒシエキス ▽ニュートリション・アクト：幹細胞活性化を促す生体内タンパク／ヒフワンステムほか ▽アルプス薬品工業：自然の植物の構造・特性を再現／ユビオケルセチン ▽サービステックジャパン：腸内フローラを改善／アッケシソウ抽出粉末 ▽森永製菓：サーチュイン活性化で皮膚ケア／パッションフルーツポリフェノール「パセノール」 ▽ユニテックフーズ：フロリジン 規格・良好な風味が強み／リンゴポリフェノール「APPL'IN」 ▽ニゾナ：インドの植物素材を供給開始／ヒマラヤ松樹皮抽出物ほか ▽常磐植物化学研究所：安全性高い抗ストレス素材／ラフマ葉抽出物ほか ▽富士化学工業：4つの機能性を軸に提案／アスタキサンチン製剤「アスタリール」 ▽ニップン：“握る力”で新ヘルスクレーム／オリーブ果実マスリン酸 ▽日本新薬：ロダンテノンBで“糖化ケア”／マンゴスチンアクア ▽ナガセヴィータ：糖転移ヘスペリジン 国内外で展開強化／シトラピーク ▽横浜油脂工業：“肌の保護”で機能性表示／β-カロテン乳剤3％ ▽ビーエイチエヌ：完熟オクラで“肌弾力保護”／完熟オクラシード ▽太陽化学：難溶性フラボノイド 吸収性など向上／サンアクティブCD製剤 ▽フロンティアフーズ：水抽出の植物エキス末／アムラ由来植物性VCほか ▽BASFジャパン：藻類由来の機能性素材／DHA・β-カロテンなど ▽第一工業製薬・池田薬草：抗酸化・抗炎症で研究進める／スダチ果皮抽出物 ▽セティ：ポリフェノールの持続的な供給に／オキシネア ▽エイチ・ホルスタイン：認知機能と肌質改善／海外産植物由来原料展開 ▽カルビー：ポテトセラミドの機能解明／じゃがいもの新たな価値創出へ ▽オリザ油化：豊富なエビデンス 機能性表示も／菊の花エキスほか ▽池田糖化工業：便秘・軟便改善も表示可／ジンジャーエキスパウダーEなど ▽バイオアクティブズジャパン：多様なアインアップ／インド産フィトケミカル素材 ▽グリコ栄養食品：パプリカの色・機能活用／着色料、パプリックス ▽BGGJapan：ダイエット向けに好調／アップルフェノンなど ▽サンブライト：肌のバリア機能を維持／ゴールデントマト抽出物「ルミナート」 ▽サビンサジャパン：世界一の販売実績／「クルクミンC3コンプレックス」ほか ▽ロベルテ：抗疲労＋抗紫外線／「SOD」で機能性表示受理
【特別寄稿】国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 山本（前田）万里：農研機構が取り組む機能性農作物等の開発の現在地
【インタビュー】平田機工株式会社 研究開発本部 遺伝資源研究開発統括部長 矢野貴裕氏：海外植物の入手支援
【特別対談】CPケルコ社 代表取締役社長 ディディエ・ヴィアラ氏、MP五協フード＆ケミカル 代表取締役社長 脇田英充氏：エコーガム/ケルトロール 国内販売50周年／強固な協力信頼関係から生まれる技術革新／キサンタンガム市場を牽引
▽食品安全委員会：PFAS評価書案了承／PFHxSはTDI算出困難 ▽ケンコーマヨネーズ：秋冬新商品9品投入／耐熱・冷凍マヨで調理簡便化など ▽甘味食品試験センター：24年度定時総会開催
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス 研究開発センター 東京アプリケーションセンター 久保智佳史：Vol.4 糖アルコールが引き出す畜肉製品の新たな可能性
▽消費者委員会第73回食品表示部会：食品表示基準改正条文で意見交換／9月1日に施行へ／新規成分関連（来年4月1日）も盛込む ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンペプチド全体数量6272tに／堅調に国内市場を形成
【話題の焦点】東京理科大学 西川教授ら：米糠由来粒子に抗がん作用／安価・安全な新規治療薬の開発に期待
▽日油：「ルテイン」がタンパク質物性を改良／未利用資源から見出す／麺・菓子・パン・各種改良剤開発 ▽インテグリカルチャー：培養肉への参入促進／「勝手場」で生産・交流サポート ▽南海化学：酢酸Na価格改定／原料・物流コスト増が要因 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：ゼラチン数量堅調推移／令和5年度全体量は1万6930ｔ
【食壇】中国企業の他品目参入が進む／発酵技術を活かして品目拡大
特集：フィトケミカルの現在地―いま注目の植物成分・素材
“第7の栄養素”認識広がる／発達する抽出・精製技術
【各社の製品・研究動向】▽龍泉堂：エビデンス・安全性高い素材を供給／ロディオライフ、ダイグロフィット ▽丸善製薬：植物素材の価値創造で実績／ブラックジンジャー、ヒハツほか ▽林兼産業：男女の排尿改善で臨床試験／ヒシエキス ▽ニュートリション・アクト：幹細胞活性化を促す生体内タンパク／ヒフワンステムほか ▽アルプス薬品工業：自然の植物の構造・特性を再現／ユビオケルセチン ▽サービステックジャパン：腸内フローラを改善／アッケシソウ抽出粉末 ▽森永製菓：サーチュイン活性化で皮膚ケア／パッションフルーツポリフェノール「パセノール」 ▽ユニテックフーズ：フロリジン 規格・良好な風味が強み／リンゴポリフェノール「APPL'IN」 ▽ニゾナ：インドの植物素材を供給開始／ヒマラヤ松樹皮抽出物ほか ▽常磐植物化学研究所：安全性高い抗ストレス素材／ラフマ葉抽出物ほか ▽富士化学工業：4つの機能性を軸に提案／アスタキサンチン製剤「アスタリール」 ▽ニップン：“握る力”で新ヘルスクレーム／オリーブ果実マスリン酸 ▽日本新薬：ロダンテノンBで“糖化ケア”／マンゴスチンアクア ▽ナガセヴィータ：糖転移ヘスペリジン 国内外で展開強化／シトラピーク ▽横浜油脂工業：“肌の保護”で機能性表示／β-カロテン乳剤3％ ▽ビーエイチエヌ：完熟オクラで“肌弾力保護”／完熟オクラシード ▽太陽化学：難溶性フラボノイド 吸収性など向上／サンアクティブCD製剤 ▽フロンティアフーズ：水抽出の植物エキス末／アムラ由来植物性VCほか ▽BASFジャパン：藻類由来の機能性素材／DHA・β-カロテンなど ▽第一工業製薬・池田薬草：抗酸化・抗炎症で研究進める／スダチ果皮抽出物 ▽セティ：ポリフェノールの持続的な供給に／オキシネア ▽エイチ・ホルスタイン：認知機能と肌質改善／海外産植物由来原料展開 ▽カルビー：ポテトセラミドの機能解明／じゃがいもの新たな価値創出へ ▽オリザ油化：豊富なエビデンス 機能性表示も／菊の花エキスほか ▽池田糖化工業：便秘・軟便改善も表示可／ジンジャーエキスパウダーEなど ▽バイオアクティブズジャパン：多様なアインアップ／インド産フィトケミカル素材 ▽グリコ栄養食品：パプリカの色・機能活用／着色料、パプリックス ▽BGGJapan：ダイエット向けに好調／アップルフェノンなど ▽サンブライト：肌のバリア機能を維持／ゴールデントマト抽出物「ルミナート」 ▽サビンサジャパン：世界一の販売実績／「クルクミンC3コンプレックス」ほか ▽ロベルテ：抗疲労＋抗紫外線／「SOD」で機能性表示受理
【特別寄稿】国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 山本（前田）万里：農研機構が取り組む機能性農作物等の開発の現在地
【インタビュー】平田機工株式会社 研究開発本部 遺伝資源研究開発統括部長 矢野貴裕氏：海外植物の入手支援
【特別対談】CPケルコ社 代表取締役社長 ディディエ・ヴィアラ氏、MP五協フード＆ケミカル 代表取締役社長 脇田英充氏：エコーガム/ケルトロール 国内販売50周年／強固な協力信頼関係から生まれる技術革新／キサンタンガム市場を牽引
▽食品安全委員会：PFAS評価書案了承／PFHxSはTDI算出困難 ▽ケンコーマヨネーズ：秋冬新商品9品投入／耐熱・冷凍マヨで調理簡便化など ▽甘味食品試験センター：24年度定時総会開催
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス 研究開発センター 東京アプリケーションセンター 久保智佳史：Vol.4 糖アルコールが引き出す畜肉製品の新たな可能性
▽消費者委員会第73回食品表示部会：食品表示基準改正条文で意見交換／9月1日に施行へ／新規成分関連（来年4月1日）も盛込む ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンペプチド全体数量6272tに／堅調に国内市場を形成
【話題の焦点】東京理科大学 西川教授ら：米糠由来粒子に抗がん作用／安価・安全な新規治療薬の開発に期待
特集１
フィトケミカルの現在地―いま注目の植物成分・素材
特集2
特集3
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