食品化学新聞第3039号
2024.9.12号
▽仙味エキス：エキス調味料新工場 運転開始／生産2ライン新設／新研究室では機能性研究推進 ▽エスクラフト：カカオ代替「Ecao」上市／エゴマなど使用し100％置換も可能 ▽日成共益：ポリデキ販売に注力／猛暑でアイス需要高まる
【食壇】食品の値下げ戦略は妥当か／収益が取れる仕組み作りを
▽第45回日本食品微生物学会学術総会：新規食中毒菌など発表／安全管理開拓の地 青森で初開催 ▽コーデックス：プロバイオティクスGLなど審議／CCNFSDU10月開催 ▽告知：東京顕微鏡院 食品衛生セミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ958」佐藤正忠：心と身体をつくる食養生
▽ローカストビーンガム：24/25年産20％減の2万8000ｔか／大幅減産も供給に不安なし ▽日本テトラパック：エコ容器採用拡大／CO2排出削減でSDGsに貢献 ▽ネオジェンジャパン：ペトリフィルム発売40周年／特設ウェブサイトをオープン ▽不二製油：認知高まる植物性食品
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」製鉄記念八幡病院理事長 土橋卓也：Vol.19食塩摂取量の評価法について
▽インテグリカルチャー：細胞農業実現へ成果着実／CulNetコンソーシアム 会員数が増加 ▽GREEN SPOON：参画後初のコラボ／江崎グリコと共同で新商品発売 ▽希格斯星際茶量子：日本市場参入目指す／量子医学取り入れ野生茶加工 ▽人事：ウェルネオシュガー
【連載】「米国ツアー記③イングレディオン社、カーギル社」：グローバルな視点からみた市場性学ぶ
【ピックアップ特許】▽味の素：水中油型乳化食品 ▽花王：カテキン類含有組成物 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：乳製品の劣化臭マスキング剤、及びその応用 ▽井村屋グループ：人工肉を用いた加工食品および人工肉を用いた加工食品の製造方法
▽ファーメンステーション、ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ：発酵素材の解析データ販売／アップサイクル素材の利用拡大図る ▽農水省：清涼飲料水で不適正表示／食品表示法違反で是正支持 ▽DHA・EPA協議会：第25回講演会開催 ▽日本未病総研：ブランド100で審査会 ▽マンナンライフ：アルロースで脂肪燃焼サポート／機能性表示食品パウチ拡充 ▽ビタミンC研究委員会：第4回シンポジウム開催／「かけがえのないビタミンC」テーマに／食事摂取基準でVC推奨量変更に懸念も ▽アサヒグループ食品・三菱ケミカル：酪酸産生など腸内環境改善明らかに／酵母細胞壁＋有胞子性乳酸菌で共同研究 ▽光健：「発酵黒マカ」本格展開へ／オートファジー亢進など研究に注力 ▽厚労省：L-トレオン酸マグネシウム パブコメ開始／非医リスト追加へ ▽厚労省厚生科学審議会食品衛生監視部会：新たに小委員会設置／機能性表示食品等健康被害情報に関連して
【話題の焦点】UCC上島珈琲；ドリップコーヒー 機能性表示食品に／生豆中の「トリゴネリン」が関与成分
▽仙味エキス：エキス調味料新工場 運転開始／生産2ライン新設／新研究室では機能性研究推進 ▽エスクラフト：カカオ代替「Ecao」上市／エゴマなど使用し100％置換も可能 ▽日成共益：ポリデキ販売に注力／猛暑でアイス需要高まる
【食壇】食品の値下げ戦略は妥当か／収益が取れる仕組み作りを
▽第45回日本食品微生物学会学術総会：新規食中毒菌など発表／安全管理開拓の地 青森で初開催 ▽コーデックス：プロバイオティクスGLなど審議／CCNFSDU10月開催 ▽告知：東京顕微鏡院 食品衛生セミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ958」佐藤正忠：心と身体をつくる食養生
▽ローカストビーンガム：24/25年産20％減の2万8000ｔか／大幅減産も供給に不安なし ▽日本テトラパック：エコ容器採用拡大／CO2排出削減でSDGsに貢献 ▽ネオジェンジャパン：ペトリフィルム発売40周年／特設ウェブサイトをオープン ▽不二製油：認知高まる植物性食品
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」製鉄記念八幡病院理事長 土橋卓也：Vol.19食塩摂取量の評価法について
▽インテグリカルチャー：細胞農業実現へ成果着実／CulNetコンソーシアム 会員数が増加 ▽GREEN SPOON：参画後初のコラボ／江崎グリコと共同で新商品発売 ▽希格斯星際茶量子：日本市場参入目指す／量子医学取り入れ野生茶加工 ▽人事：ウェルネオシュガー
【連載】「米国ツアー記③イングレディオン社、カーギル社」：グローバルな視点からみた市場性学ぶ
【ピックアップ特許】▽味の素：水中油型乳化食品 ▽花王：カテキン類含有組成物 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：乳製品の劣化臭マスキング剤、及びその応用 ▽井村屋グループ：人工肉を用いた加工食品および人工肉を用いた加工食品の製造方法
▽ファーメンステーション、ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ：発酵素材の解析データ販売／アップサイクル素材の利用拡大図る ▽農水省：清涼飲料水で不適正表示／食品表示法違反で是正支持 ▽DHA・EPA協議会：第25回講演会開催 ▽日本未病総研：ブランド100で審査会 ▽マンナンライフ：アルロースで脂肪燃焼サポート／機能性表示食品パウチ拡充 ▽ビタミンC研究委員会：第4回シンポジウム開催／「かけがえのないビタミンC」テーマに／食事摂取基準でVC推奨量変更に懸念も ▽アサヒグループ食品・三菱ケミカル：酪酸産生など腸内環境改善明らかに／酵母細胞壁＋有胞子性乳酸菌で共同研究 ▽光健：「発酵黒マカ」本格展開へ／オートファジー亢進など研究に注力 ▽厚労省：L-トレオン酸マグネシウム パブコメ開始／非医リスト追加へ ▽厚労省厚生科学審議会食品衛生監視部会：新たに小委員会設置／機能性表示食品等健康被害情報に関連して
【話題の焦点】UCC上島珈琲；ドリップコーヒー 機能性表示食品に／生豆中の「トリゴネリン」が関与成分
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